【進擊的台灣】
很多人喜歡吃臘肉
尤其年節餐桌上
一定少不了蒜苗臘肉這道家常菜
小編聽說啊..
台北有個做臘肉的老闆
一到冬天就上山閉關製作臘肉
而這種手工臘肉
要經過醃、洗、晾、燻等手續
十分費工 產量不大
所以冬天才能開賣
而且一年只賣三個月
這冬季限定的湖南臘肉
滋味究竟如何?
更多精采內容,敬請鎖定本週日(1/24)晚間21:00,東森財經台57頻道【進擊的台灣】首播
#進擊的台灣 #湖南臘肉 #桂台生 #冬季限定 #桂來標
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞古法燻臘肉飄香一甲子 過年必吃的臘肉 如果用純古法製作必須經過 11天的醃漬、風乾、煙燻, 台北有一家臘肉老店 老闆當過船員年過四十 才回鄉賣起家傳臘肉。 ☞年節限定 家族手做鬆糕 在新北市永和這一家 有六十年歷史的鬆糕老店 有的饕客為了這一味 還專程從美國回來 過去也曾經發生 有外交部長說 沒...
桂台生 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
◎10/15超級美食家(晚上6點):桂來標-王建華、桂台生
*相關文章:巨大燻海鰻 提早迎年味 2015年01月10日
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150110002062-260405
*地址:臺北市立農街2段353號對面(北投榮總附近);石牌路2段與裕民四路交叉口(近石牌捷運站)
*冬天到了才出來販售,現在還沒開始喔!
桂台生 在 非凡電視台 Facebook 的精選貼文
不到冬天不出江湖的【湖南臘肉】,一年只在冬至後,吹東北季風開始製作,堅持古法日曬,兩天三次的煙燻,讓桂台生的臘肉,美味天成;今年勇奪【烏魚子】雙冠軍的林篤毅,用傳統手工和耐心等待,做出的烏魚子,軟Q不黏牙口感絕佳;從公務員退休返鄉種【黑金剛】的吳嘉在,一切從頭學,如何克服困難,成功做出低糖的黑金剛花生;請鎖定本週日晚間九點播出的「台灣真善美」。
桂台生 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞古法燻臘肉飄香一甲子
過年必吃的臘肉
如果用純古法製作必須經過
11天的醃漬、風乾、煙燻,
台北有一家臘肉老店
老闆當過船員年過四十
才回鄉賣起家傳臘肉。
☞年節限定 家族手做鬆糕
在新北市永和這一家
有六十年歷史的鬆糕老店
有的饕客為了這一味
還專程從美國回來
過去也曾經發生
有外交部長說
沒吃到鬆糕
竟然不肯上飛機的狀況。
☞花生酥闢品牌發達路
台南有一家傳統的甜點老店,
業者堅持用好的食材
花生酥就用雲林生產的花生
受到了老客人的青睞
還吸引大品牌來下單
請他們做代工。
☞穀倉變身民宿 咖啡喝到飽
雲林古坑有一間獨特民宿
用農業時代儲糧用的穀倉
讓旅人來這徹底放鬆
民宿老闆復育咖啡樹
住房客人可以咖啡喝到飽
還有咖啡醬燻桶仔雞。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
桂台生 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞古法燻臘肉飄香一甲子
過年必吃的臘肉
如果用純古法製作必須經過
11天的醃漬、風乾、煙燻,
台北有一家臘肉老店
老闆當過船員年過四十
才回鄉賣起家傳臘肉。
☞年節限定 家族手做鬆糕
在新北市永和這一家
有六十年歷史的鬆糕老店
有的饕客為了這一味
還專程從美國回來
過去也曾經發生
有外交部長說
沒吃到鬆糕
竟然不肯上飛機的狀況。
☞花生酥闢品牌發達路
台南有一家傳統的甜點老店,
業者堅持用好的食材
花生酥就用雲林生產的花生
受到了老客人的青睞
還吸引大品牌來下單
請他們做代工。
☞穀倉變身民宿 咖啡喝到飽
雲林古坑有一間獨特民宿
用農業時代儲糧用的穀倉
讓旅人來這徹底放鬆
民宿老闆復育咖啡樹
住房客人可以咖啡喝到飽
還有咖啡醬燻桶仔雞。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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