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今日晚餐：蔥燒醃瓜虱目魚皮，蒜炒玉米筍絲瓜，杏鮑菇柴魚味噌湯，糙米飯。佐餐酒是泰國 Khao Yai GranMonte Sakuna Rosé 2019 粉紅酒。餐後甜點是梨山蜜蘋果切盤。
→ 素愛虱目魚，然比起向來穩站當然主角地位的虱目魚肚來，更愛是魚頭和魚皮，鮮濃滑腴，煮湯爽勁、醬煮醇甘，叫人怎能不上癮！
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【強烈冷氣團又來了🥶】# 手腳冰冷的救星
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冷颼颼的風吹呀吹~
整個人都包緊緊的還是好冷，買不到暖暖包沒關係，
煮一碗日式味噌湯讓你從胃暖到心，寒冷的天氣配上熱呼呼的柴魚味噌湯，一秒到日本的感覺，好幸福呀😚
讓我們歡迎日式柴魚味噌湯的主角：味噌及柴魚片
✨四季耕讀味噌
使用台灣有機米麴、有機黃豆蒸及些許海鹽調味，香氣濃郁，讓你不再苦惱總是煮不出道地的味噌湯!
✨大慶現刨柴魚片
高品質厚切柴魚片，輕輕鬆鬆熬出健康鮮甜高湯，縮短料理時間，是煮婦最佳省時小幫手，快速上菜!
有了兩個暖心法寶，再也不怕寒流來襲!
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今日晚餐：蒜香扁魚白菜滷，明太子玉子燒，小芥菜柴魚味噌湯，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Macallan Double Cask 15 年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是木瓜切盤。
→ 都說扁魚需得小火慢煸、一點急不得，多年經驗下來深以為然。一心貪懶求快忙碌煮婦如我，每每若能耐著性子慢慢來，風味定然多幾分甘雅，果然烹調非是什麼都能偷工，在此學習了！
→ 上週買了一大把小芥菜，原本想用來醃雪裡紅，結果遲遲無暇分身，卻是不知不覺這抓一把、那摘一點變化不同菜餚吃都有滋有味，就這麼一路啃個精光……欸～雪裡紅？下次吧！ 😅
⊙ 佐酒筆記：麥卡倫雙桶系列繼12年後所推出的 15＆18 年，日前試以15年佐魚鮮極好，這回再品18年，果如所料，深沈豐濃之味，和醬滷菜餚極配！
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說到日式湯麵，一般人都會想到湯頭濃郁的拉麵。
但這次要分享的日式湯麵相當不同，湯頭相對屬於清爽的。
日式味噌排骨湯麵準備的材料跟作法並不複雜，湯頭風味不走濃郁路線，而是鮮甜清爽。
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食材整理：
豬胸排骨 600公克
白蘿蔔 半條約500公克
胡蘿蔔 1條 約400公克
味噌 2大湯匙 約30公克
鴻禧菇 1包
柴魚 約5公克
青蔥 半支
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真的好喜歡日本NITORI的餐具系列
質感很好而且價格真的很划算，每次逛一圈都會帶好多碗盤餐具回家
這次煮味噌有用到一個實用味噌湯杓，味噌溶解細膩，煮火鍋很適合使用。
影片中這個湯碗也是輕量系列，重量輕很多質感不減，女生使用起來更省力
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0:06 高知県 四国地方に位置する。県庁所在地は高知市。
0:17 四万十川 「日本最後の清流」と称される美しい川。透明度が高く、川に足を入れて鮎などの魚が泳ぐ様子を上から見ることができる。
0:33 坂本龍馬 土佐国(現・高知県)出身の英雄。日本の将来を見据えて、新政府樹立に向け大政奉還を成し遂げた。
0:48 土佐犬(四国犬) 高知県原産で、国の天然記念物に指定の犬種。野性的な風貌で圧倒的な存在感をもつ。
1:03 高知名物 鰹のたたきは、皮が香ばしい土佐料理の代表。柑橘の文旦は爽やかな酸味。また、珊瑚漁業発祥の地で、世界最高レベルの宝石珊瑚の加工技術は高い評価を受けている。
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一人一世界，斯人斯語，向企業家借力量！名言不只可以用眼讀，更可以用心讀、用口朗誦！為協助大家建立口說的能力，已調整每畫面時間，建議採用跟讀法，訓練口說的能力。初期或許跟不上，可以多試幾次喔~
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如標題哈哈哈哈哈哈
在沒有任何廚房設備又空間有限小套房內煮食真的好克難
只靠一個插電的小鍋子
甚至只有一支水果刀什麼都靠它切🤣
不過自己煮既可以挑自己喜歡的食物吃又可以獲得成就感
而且還可以安心宅家防疫～484很讚～～～
希望大家都身體健康！我們要繼續撐下7🥰
𝐏𝐒 第一次架相機拍煮菜畫面不是很美觀（而且還大失焦？？？
下次（如果有的話）會更注意ㄉ
01:50 起司打成起色😃
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「影片裡出現的」
歌林 萬用料理鍋 https://shp.ee/zs7rfek
寶宏安柏 馬茲起司片
小磨坊 香蒜黑胡椒 https://shp.ee/guqvtnc
燕村家 超辣蒜椒醬 https://shp.ee/q9fsbck
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翻譯蒟蒻：不是業配
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