大家去日本都想買水波爐,只有我想買這個
蛋糕切片器跟柴魚刨刀XDDDD
柴魚刨刀 在 SAKURA的手作料理 Facebook 的最佳解答
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天氣熱待在廚房真是種煎熬...
周末在家做了一鍋搞定的懶人料理午餐#雞肉親子丼，免湯沒配菜，隨便扒一扒吃完就了事...
聽說網路上有一堆各種師不同版本的做法，不過我打算要懶到底，連查都懶得查，反正就是食材煎香、加高湯煮滾、再加蛋等半熟關火...這種應該不用出動這個那個師也行吧?
選的是市場的溫體仿土雞腿肉，很喜歡它微帶嚼勁的口感和豐富的膠質(雞皮)；雞蛋是沒甚麼特別的紅殼雞蛋。倒是花了點時間做柴魚醬油高湯。
主要是好友去日本玩時，我硬要他帶個柴魚刨刀當伴手禮，這回當然要把他哀怨提回來的這玩意拿出來亮相，感謝苦主的慷慨付出。連外盒都是金的，真是要多閃有多閃啊~
柴魚塊網購自台東成功，自找麻煩用現刨柴魚片的原因是，我一直覺得市售的現成柴魚片不香又嚼不爛，常常懷疑是不是塑膠做的...
現刨柴魚片的魚肉質理比較真實也粗一些，剛刨下來的香氣逼人，吃起來的味道和口感比起塑膠片柴魚好太多了。
至於柴魚醬汁的做法，我是等到醬油、味醂、少許糖和水的醬汁煮滾後，加入柴魚片後熄火浸泡，之後簡單過濾一下就是親子丼要用的高湯了。
起油鍋炒香洋蔥絲，稍微煎一下雞腿肉塊表面，再加紅蘿蔔絲、金針菇、蔥絲和醬汁一起煮滾，最後把打好的蛋汁倒入，加熱到半熟時就可以關火。
搭配的白飯是同學家種的湧泉日曬米，蒸熟後的米飯香氣豐富，米粒黏度和彈性都適中，做成雞肉親子丼，灑上一點七味粉...實在好吃，打算下次聚餐就做這道來打發小P孩們...
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老柴魚刨刀... ... 老柴魚刨刀... No photo description available. +3. 柯靜君, profile picture. 柯靜君. 請私價格. 3 yrs Report. Pages Liked by Page. ... <看更多>
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阿母在花蓮買了整支硬梆梆未刨片的柴魚塊回來我們用菜刀也只能剁出小削削請問大家該怎麼處理這柴魚塊？ ... 沒專用刨刀（有收集盒） 用木工刨刀也是OK的，一般家庭常見. ... <看更多>
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阿母在花蓮買了整支硬梆梆未刨片的柴魚塊回來
我們用菜刀也只能剁出小削削
請問大家 該怎麼處理這柴魚塊？
有方法可以刨成片嗎？ 謝謝大家
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