在拙作《百年飯桌》的98~100頁有提到,日本有麻婆豆腐,是因為1952年(昭和27年)離開家鄉四川省富順縣的陳建民,輾轉來到了日本,在東京開了間叫「四川飯店」的川菜餐廳。「四川飯店」是全日本第一間正統的川菜館子,而因為就開在NHK電視台附近,因此當時許多藝人,像是主持人黑柳徹子、歌手坂本九、演員渥美、搞笑團體Crazy Cats等在開工前都會先來這吃上一頓。在經營四川飯店的同時,陳建民也開始在NHK『きょうの料理』的料理節目中教授四川料理。其中以乾燒蝦仁、回鍋肉、担担麺、與和風麻婆豆腐特別受到歡迎。其中的乾燒蝦仁以エビチリ之名已出現在日本大小餐館。至於麻婆豆腐,陳建民更是不只一次地在節目中示範其做法。不過因為當時麻婆豆腐必須的豆瓣醬在日本很難買得到,加上日本人無法吃太辣,因此陳建民便以味噌和辣椒替代花椒與豆瓣醬來調味。也因為這樣,因此陳建民有著「日本川菜之父」之稱。而他的兒子,是有參加過電視節目「料理の鉄人」的陳建一。孫子陳健太郎出生於1997年,於2005年前往四川大學留學,並跟隨成都「菜根香」餐廳的總主廚曾國華修行。2014年,陳健太郎在新加坡開了這間四川飯店。因為同樣姓陳,將陳建民的麻婆豆腐誤植、誤稱為於1862於成都開業的「陳興盛飯鋪」的麻婆豆腐的創始者「陳麻婆豆腐」的情形是屢見不鮮。
這次是來到新加坡國立大學舉辦的The 5th Deleuze Studies in Asia Conference,發表論文 “Desiring Machine and Becoming in Higashiyama Akira’s Ryu”, 寫的是東山彰良於2015年得到日本直木賞的小說《流》。挑了一天來吃的晚餐是陳健太郎在新加坡開的四川飯店。
柳川附近晚餐 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最讚貼文
#安東玩食 #雞絲麵
來自彰化秀水安東村的家鄉味
深耕了40年決定把好手藝帶進台中
位在柳川附近離日新戲院也不遠
當天去看了電影就來這裡吃晚餐了相當方便
而且附近也有付費停車場
吃飽後還可以去柳川晃晃
用餐空間舒適還有兒童座椅
帶小孩來用餐也很讚唷
凡憑學生證用餐打卡上傳FB或ig還享有9折優惠
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📌#豪華泡菜雞絲麵
超順口的雞絲麵
搭配上泡菜與蛋還有很大片的國產豬里肌
當然大片豬里肌下面還有滿滿的高麗菜、菜豆及南瓜
青菜多多讓你吃得健康
若是覺得泡菜味不夠濃郁可以搭配櫃台有辣醬
我個人覺得很好吃了就沒嚐試了
附餐搭配可以選擇甜品或厚片
今天選擇 #紅豆芋園湯
飲料選擇 #奶茶
紅豆芋園湯甜度剛剛好不會過甜
芋園吃起來很Q還有紅豆的香氣
當飯後甜點很適合
奶茶有種家鄉味的感覺喝起來很爽口
而且有瓶蓋方便攜帶吃飽喝不下還可以帶走
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📌#醬燒豚肉飯
豚肉醬燒口感濃郁下飯而且份量給得很足夠
白飯顆粒分明
上面鋪有荷包蛋、菜豆、高麗菜、菜頭、香菇、南瓜
菜豆保有原本的甜味吃起來超讚的
而且吃完這一碗會有滿足及飽足感兼具
搭配上套餐花生厚片、四季青茶 #小菜
小菜有 #海帶
加醋提了香整個更開胃了
#牛蒡絲 咬起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ的也蠻喜歡的
#花生厚片
厚片上的花生也是塗的蠻厚的
每口咬下去都帶有濃郁花生香
而且吐司邊烤完後還有酥香感
#四季青茶
解膩清爽喝起來很過癮
這罐我也很推
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📌#肉桂捲
今天選擇楓糖核桃口味
除了帶有肉桂香外還會有核桃在裡面
吃起來很有層次
喜歡肉桂捲的可以來點看看
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豪華泡菜雞絲麵 $95
附餐 $50
醬燒豚肉飯 $85
套餐 $80
手工肉桂捲 $80
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🚩安東玩食本舖
🏠:台中市中區民族路192號
☎️:04-22216625
⏱:一~五11:00~13:30、17:30~20:00
六日 11:00~21:00
❌星期一公休
粉專:https://www.facebook.com/AnDungWanSz/
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柳川附近晚餐 在 【Sharpe Law】義大利旅遊資訊 Facebook 的最佳貼文
【台中旅遊】
今天剛好在「勤美誠品綠園道」就有露天市集在舉行,
人好多, 十分熱鬧, 但是我沒有太多時間去看,
因為我想走到誠品看看,
那邊我有的一些台灣客戶的小檔位,
看看他們的產品及銷售推廣方式。
另外, 勤美誠品綠園道最特別的地方,
一定是它那綠化的建築外牆,
在牆外植有十多萬棵植物, 感覺好清爽自然,
這也令我想起了米蘭Milano Porta Garibaldi區附近,
得獎的建築作品Bosco Verticale,
中文稱之為「垂直森林」, 建成於2014年,
不過兩者在植坡上種植方式有點不同,
台中的是在外牆上種, 而米蘭的是在樓層上種,
前者如同密鋪平面, 後者就是一層層的層次感。
離開了誠品, 我就會合嫁到台灣的舊同學一起晚餐,
她在西區公益路那邊一家叫「輕井澤」附近的地方上班,
她叫我從誠品搭巴士就好快可以去到,
而且拍悠遊卡首10公里是不用收費的,
可是, 我並沒有悠遊卡在手 (在之後一次到台中才辦了一張),
於是我決定走過去,
因為之後看地圖應該不是太遠,
也可以沿路看看台中市景觀。
遊記: http://www.sharpelawtravel.com/?p=29000
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