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這個茶巾壽司很美吧😍😍😍😍
看起來就像一個禮物🎁包
其實就是雞蛋、米飯…..等很家常的食材，只是花一點點巧思，就能變成很漂亮很可愛的料理，是不是很不可思議？
一定要學起來立馬變大廚。
鎖定明天9/30 星期四 東深幼幼台《yoyo 點點名》節目中的 《yoyo噪咖》單元，我會跟 帥氣的柳丁哥哥還有美麗的月亮姐姐一起做可愛茶巾壽司
Yoyo好好玩
柳丁哥哥
月亮姐姐-沈佩儀
#莉雅老師
#東森幼幼台
#yoyo點點名
#yoyo噪咖
[我們的新樂趣，挖掘健康美味又”實用”的便當！]
我們的愛店Deliday有一個副牌推出預定便當，
前天忘記訂購昨日中午就立刻來訂，
今天拿到便當真的超級驚喜，因為真的豪好吃！！
而且昨日也一起把晚餐訂好，中午取餐，
所以每天真的都在為下一餐打拼，哈哈哈！
現在雖然很多都標榜健康餐盒什麼低GI食物，
但基本上我個人是很討厭這種路線，
以前最討厭的就是每週一都吃的舒肥雞胸便當，
但今天這個真的很棒，調味不多但又很有味道，
表示食材品質好之外，也有料理手法，
只是水煮或是一般的便當，我是絕對不吃的！
另外實用的意義在於方便拿取在公園裡吃，
以及不用怕變涼，晚上吃也很好吃，
我看這段時間之後，我可以做出便當大賞，
我可是信義區午餐公園長征隊的隊長，代號德呢！
晚上想說涼涼，也想看看好久不見的市區，
我就從公司走到古亭站搭捷運，
結果不知不覺今天也累積了一萬五千步，
希望這些WFH遺留下來的好習慣，都可以維持，
期待體檢的時候，可以有個不錯的成績單。
歐對了，這個圖上的果子叫做海檬果，
長得有點像百香果的皮、柳丁的顏色，
我爸說這有毒，還好沒有亂撿回去研究，哈哈哈！
超可愛的「柳橙果凍」
酸甜滋味好好吃～～🍊🍊
煮好柳橙吉利丁液、
倒入挖空的柳橙容器後冷藏凝固。
挖一口酸甜滋味、
冰冰涼涼小孩很喜歡❤️❤️
好療癒食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/429417275
#柳橙果凍 #柳丁果凍 #食譜分享 #親子料理
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📖詳細食譜：https://bit.ly/2RKeM2r
食材：
南瓜條200克、腩排300克、鹹蛋黃160克、奶油20克、蒜末5克、麥片20克
調味：
鹽1t、糖1.5t
酥粉：
低筋麵粉300克、吉士粉150克、發粉20克
醃排骨：
雞蛋1顆、米酒少許、玉米粉5克、太白粉4克、麵粉7克、咖哩粉1克、蔬果水適量
蔬果水：
芹菜葉、鳳梨、柳丁、青木瓜、蒜頭、洋蔥、辣椒、青蔥、紅蘿蔔、香菜打成汁
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#金沙排骨 #南瓜 #美食
簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔！
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便！」
「芒果搖身一變成清爽醬汁！」
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⛱簡單哥小前置：
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
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歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗
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當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。
柳丁料理 在 [問題] 關於橙汁的料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近後院的樹上掉了好多柳丁下來
柳丁很適合做甜點
感覺柳丁的香氣和酸甜也很適合作成sauce或者多汁的料理
但是一直覺得柳丁好像在某種情形下會很苦很難吃
請問在製作柳丁的料理上有什麼要注意的
目前手邊有用雞骨和紅蘿蔔熬成的雞高湯
等等再買些洋蔥 也許還有一些番茄吧
如果拿來做燉飯 加入柳橙汁和柳橙果肉丁增加味道和口感
不知道雞湯和柳丁搭得起來嗎?
還蠻想實驗看看的:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.59.217.12
※ 編輯: pdsc 來自: 203.59.217.12 (03/17 15:48)
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