寶妮奶奶與查爾斯爺爺的食記~ 池上豐禾日麗文田館
最近國旅大爆發,查爾斯爺爺帶寶妮奶奶到台東走走,今天這家「 豐禾日麗文田館 」無菜單料理,就是與我們緣份很深的一家店,其實我們想預約的那天晚上老闆娘原本想讓大廚好好休息,要婉拒我們,卻因為電話裡相談甚歡,還是讓我們訂了,用餐期間聊天才知道原來老闆夫婦原先是住在北部,因為機緣巧合之下愛上台東這塊土地,放下北部的一切搬來池上生活,而這棟房子空了三年的廚房,一直在等待適合的大廚,直到遇到了現在的大廚......想看更多請到~https://ycjiang0715.pixnet.net/blog/post/326031077
店家資訊在這邊
🔸地址:台東縣池上鄉文田路3-3 號
🔸電話:0955-895-288
🔸小提醒: 如果有興趣前往用餐,一定要提早預定,因為漁貨都是老闆夫婦從漁港載回餐廳急速冷凍保存,退冰和準備其它食材都很花時間
我們還有~~~很多,一起follow起來!!🌞⭐️
🍀IG
https://instagram.com/bonnie_and_charles?igshid=paqi4ym7rzft
🍀痞客邦
https://ycjiang0715.pixnet.net/blog
🍀PopDaily
https://www.popdaily.com.tw/user/212119
#台東 #台東無菜單 #池上美食 #無菜單料理 #台東美食 #food #taiwanstylefood #popyummy #台湾 #台湾美食 #台湾ひとり旅 #シーフード #대만맛집 #해산물
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「查爾斯 廚房 老闆」的推薦目錄:
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 寶妮奶奶與查爾斯爺爺的旅行日記 Facebook 的最佳貼文
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 金老ㄕ的教學日誌 Facebook 的最佳解答
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 無影無蹤 Facebook 的精選貼文
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 Charles' Kitchen察爾斯廚房- Home - Taipei, Taiwan - Facebook 的評價
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 查爾斯廚房老闆、天母早餐、天母早午餐在PTT/mobile01評價 ... 的評價
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 查爾斯廚房老闆、天母早餐、天母早午餐在PTT/mobile01評價 ... 的評價
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 [食記] 查爾斯廚房地雷記- 看板Kaohsiung - PTT網頁版 的評價
- 關於查爾斯 廚房 老闆 在 英國女王離世,愛犬狂奔千里出席葬禮- 心靈脈衝 - YouTube 的評價
查爾斯 廚房 老闆 在 金老ㄕ的教學日誌 Facebook 的最佳解答
2020年的奧斯卡金像獎剛落幕,韓國電影「寄生上流」奪得4個重要獎項,無疑是本屆最大贏家。而如果已入圍獎項的數量來看,漫改電影「小丑」在11個獎項被提名,雖然最終只拿到2個獎項,但其中一個是重量級的最佳男主角,也堪稱是本屆亮點。
有人喝采,自然有人就很慘。本屆奧斯卡,有部電影被提名了10個獎項,最終卻是槓龜,無庸置疑的本屆最慘。其實能夠入圍這麼多獎項,代表這部影片絕對是上乘之作,而且這些提名還包含:最佳影片、最佳導演、最佳男配角(還2個影片腳色一起入圍)、最佳改編劇本……這一些重量級獎項。可這在槓龜後,卻更顯得該片是如此的寂寥,而這部電影就是馬丁‧史柯西斯(英文名:Martin Scorsese)執導的「愛爾蘭人」。
「愛爾蘭人」的故事,改編自美國幫派份子─查爾斯·布朗特,在2004年著作的回憶錄:《我聽說你漆房子》。
先談談這個看來極為奇特的書名:我聽說你漆房子,這其實是一句江湖術語,意思是黑道在一間房子內把受害人掛掉後,通常會粉刷房子好遮掩噴濺出來的血跡(順帶一提,本片中,還有黑道在家鋪地毯的橋段,這是為了方便收拾的殺人事前準備,這也算是一門行業內部慣用手法了)。從書名我們就可以知道,這是記錄美國黑幫,甚至會談到謀殺的故事。
本片的時間跨度極大,從1950年代一路演到2000年代,當中還穿插一些美國重要歷史事件,也就形成將近3個半小時的片長,以現在商業電影來看可謂宏篇巨著。
我想這是對一般人不那麼討喜的第一個原因:實在有點長(youtube頻道─誠實預告,還調侃「愛爾蘭人」是:我會把它放入待觀賞影片的名單中,挺幽默的說出這部片的處境)。
另一個原因,則是裡面的歷史因素,這尤其對非美國社會的觀眾形成一個頗高的門檻。說實在話,我是個歷史老師,我在看這部片尚且要先暫停,先跑去查電影中由艾爾帕西諾飾演的吉米·霍法到底是何許人也,那對於歷史背景知識較少的觀眾,觀賞本片很容易不時出現:他是誰?他在哪裡?他在講什麼?類似一連串的問號,這對觀影體驗自然又打了折扣(而且我嚴重懷疑:八成美國人自己對其中的歷史腳色也不是很瞭)。
其實先前有說過,能夠入圍多個獎項,代表「愛爾蘭人」品質精良。
首先能看到三大影帝飆戲,像是艾爾帕西諾的霸氣橫溢、喬佩西笑裡藏刀中的胸有成足、勞勃狄尼諾的收放自如(他在幾個毆打人的橋段看出瞬間的暴戾,但大多時候,他卻是鮮少言語而且充當各方緩衝的老好人,之後又演出老年時對一些過去的懊悔卻又對一生原則的堅持,能駕馭這麼多時間跨度及各方面性情,勞勃狄尼諾為我們展示什麼叫做「薑是老的辣」),就是一個見證演技的時刻。
另外,不像一些好來塢大片公式化的起承轉合,「愛爾蘭人」很少有被刻意營造的高潮時刻(即便到影片重點的中後半段,都沒呈現出刻意的激情),但這反而是現實的呈現。畢竟不是每次槍戰,都要搞得像駭客任務一樣,穿一身超級顯眼的黑大衣及墨鏡,然後掏出一堆槍開始狂掃。真正的黑幫槍擊,反而都強調快狠準的低調,像是國內知名黑幫的竹聯幫,裡面的一位頭號殺手,最著名的暗殺方式是先利用聲音引開人的注意,之後以及低的存在感突然跑到目標前放個幾槍,然後就迅速地離開現場,我想若依照這個廠景的描述,相信當事人最大的感想應該是矇圈的錯愕,而不是什麼鋪墊後的高潮。不過這不代表「愛爾蘭人」無聊(雖然我自己多少是有點不太習慣),它的敘事像是一種連綿不斷的水流,激出一個波動後,將有漣漪接連出現,直至淡出到事過水無痕,在細膩中去呈現劇中人物的心境然後隱隱地觸動觀眾。
說了這麼多,我還是要呈現老本行,科普一下「愛爾蘭人」中的歷史元素,希望能讓觀影的朋友對這部片有一些認識。
1. 為何是愛爾蘭人
根據數據調查,在美國,愛爾蘭異的移民人數僅次於德裔移民,佔美國人口約12%。事實上,在19、20世紀共有1000萬以上的愛爾蘭人離開家鄉,這個數字是愛爾蘭共和國人口(480萬)的兩倍。
為何愛爾蘭人這麼想移民?其中一個原因是英國對愛爾蘭的強力干涉。雖然就在旁邊,但愛爾蘭和英格蘭可是大不相同,像是英格蘭信奉新教系統的英國國教,愛爾蘭人卻信仰天主教;英國歷史上的光榮革命,起因是英國國王詹姆士二世超級想要信仰天主教,因此連續欺騙英國議會好幾次(英國有規定國王必須是英國國教徒),搞到議會聯合詹姆士二世的女兒發起政變,詹姆士二世就跑到同樣信仰天主教的愛爾蘭尋求支援,結果英國軍隊就接著入侵愛爾蘭爆打一頓,可見雙方感情非常的差。後來英國雖然統治了愛爾蘭,但雙方的歷史恩仇、文化衝突,還有英國在愛爾蘭的經濟政策,都使當地人越來越肚爛,所以有向外移民的動力。
當然,還有一個更直接的原因,就是1845年發生的「馬鈴薯飢荒」。馬鈴薯號稱是窮人的恩物,是許多愛爾蘭家庭的主要糧食(平均每人1年能消耗1噸的馬鈴薯),沒想到馬鈴薯疫病從1845年開始席捲歐洲,染病的馬鈴薯整個腐爛發霉,產量銳減的結果就是糧食危機,這對極倚靠馬鈴薯的愛爾蘭無疑是滅國級災害。許多愛爾蘭人只好遠離家鄉,資源豐富但亟需人力開發的美國討生活。(當時每年平均有25萬愛爾蘭人來到美國。)
這些愛爾蘭移民來到美國,當然只能接受較為下層的工作,社經地位也不高,因此早期的美國黑幫不少就是從這些貧困的歐洲人誕生(這其中還有比愛爾蘭人的義大利黑幫,如果想要見證義大利人在美國的黑幫風采,絕對要去看「教父」,美國黑幫電影的封神之作)。
順帶一提,如果不想接觸黑幫題材但想對愛俺蘭移民有所認識,由瑟夏羅南主演的「愛在他鄉」,就有講述歐洲移民們來到美國是如何從陌生到定居的心路歷程,個人覺得是部挺好看的電影(因為有瑟夏羅南)。
2. 神出鬼沒的尼克森
電影中有提到為數眾多的歐洲移民,對於美國總統選舉有著不小的影響力。而在片中,有兩位總統出現率較高,一位是甘迺迪總統,另一位則是尼克森總統。
其實在甘迺迪當選總統前,美國總統是五星上將退役的艾森豪,他的副手搭檔就是尼克森。而尼克森擔任副總統時期,曾經接待過蘇聯領導人─赫魯雪夫,雙方還就社會主義跟資本主義的優劣上演一番唇槍舌戰,史稱「廚房辯論」,而事後許多人都認為尼克森在辯論中佔了上風為美國贏了一口氣。
看起來尼克森幹的不錯呀,所以在艾森豪任期屆滿要卸任美國總統後,尼克森就以副總統的經歷參選總統,而他的對手就是甘迺迪。
其實以行政經歷,尼克森比甘迺迪老練的多,甚至甘迺迪還因為參選年紀太年輕,飽受各方質疑。卻沒想到,那年美國總統的競選新增加了電視辯論這個選項,結果年輕、喜歡露出笑臉,加上高語速的甘迺迪,在畫面上狠壓了尼克森(另一個細節是,當時電視轉播是黑白畫面,甘迺迪因為穿的是深色西裝,所以對比感級強,尼克森卻是淺色西裝,以至於有觀眾表示:「尼克森好像跟背景融在一起似的毫無存在感。」
當然,甘迺迪能勝出的原因很多(包含艾森豪執政任內竟讓古巴共產革命成功,這也是個原因),但最終,尼克森輸掉這場選戰,讓甘迺迪成為美國有史以來最年輕的總統。
尼克森下一次登場是8年後的1969年,由於甘迺迪總統的繼任者,詹森總統過度涉入越戰導致民意下滑,這次他成功的競選上美國總統。(話說如果想了解甘迺迪,我想「誰殺了甘迺迪」是部非常經典的歷史電影,裡面探討了甘迺迪突如其來的死亡以及背後可能的政治黑幕。)
其實對於兩岸關係來說,尼克森也是非常重要的人物,因為他任內推動中美關係正常化,為日後美國語眾共的建交立下級大基礎。
而他最成功的政績,就是派出曼哈頓博士介入越戰,然後將越南納入美國的第51個州……不好意思,我無聊了,以上是出自電影「守望者」的平行宇宙內容(但從一步漫改電影挑選尼克森當時間背景,可見尼克森真的對美國有極大的影響力)。真實歷史是,尼克森很果決的撤出越南戰場,還美國社會一個和平。
從以上描述可以看到,尼克森在外交政策上非常靈活,雖然好像是虧損(像是對越南撤軍),但卻是聯合共多勢力對主要對手的蘇聯進行壓迫。但同時,他卻又與蘇聯建立較為友好的關係,極大舒緩美國國內對於冷戰的壓迫性。
尼克森的成功,反映在他後來成功連任美國總統,但這其中卻發生讓他聲名大噪的水門案。簡單來說,「水門案」就是尼克森有幕僚去竊聽競選對手的辦公室,由於對手的辦公室叫水門大廈,本案因此得名。其實竊聽這件事是小事,關鍵在於尼克森最初否認這個事實,等到後來調查出尼克森的確和水門案有關,這種詐欺的行為惹火了極為重視誠信的美國群眾(起碼是那時候還重視誠信的美國),導致尼克森最終只好辭職下台,他也成為當過兩屆副總統、兩屆總統,又是唯一一位在任內下台的美國總統。
看完以上這些「簡介」,現在大家有沒有比較了解電影中的一些場景或是歷史名詞了呢?
3. 公會的重要
片中由艾爾帕西諾飾演的工會會長,態度極為囂張,而且控制許龐大資金,還能夠狠訊黑道人物。到底一個工會會長會合能如此強勢呢?
由於美國國土極其廣大,加上1950年代,航空業的運輸量不足,鐵路則顯得老舊(畢竟是19世紀就興建的產物,現在美國鐵路品質還是公認的爛),星羅密佈的公路運輸業就成為貨品運輸的重要媒介。
然後美國在1935年又通過勞工關係法,讓企業主不能以員工參加工會或罷工為理由解僱他們,於是工人們開始積極加入公會好保障自己權益,巔峰時期參加工會的勞動者超過總人數的25%(對比現在公會參與度已經不足10%)。於是公會形成一股龐大的勢力,他們可以用罷工要脅老闆,同時也因人數眾多,成為及需要被爭取的票倉。
依照這樣的背景,就不難理解為何一個工會領袖擁有向各界叫版的本錢了吧?
有光的地方就會產生陰影,人類社會總少不了神秘的地下秩序。人們對他們畏懼的保持距離,卻又忍不住自身好奇心的想一探究竟。
「愛爾蘭人」因美國黑幫人物的自白,而呈現出美國黑幫的重要內幕(即便我要提醒,任何回憶錄的發言都要對可信度打上頗高的問號)。說起華人的黑幫,其實在政治的影響力也曾經盛極一時,像是戒嚴時期,國民黨就聯合竹聯幫份子暗殺了批評蔣經國的作家,引發名震一時的江南案(有人說,江南案的爆發,導致蔣家威望進一步下滑,讓蔣家第三代基本梅可能繼續承接政治權力)。那本土黑幫的內幕,今日竟也有其中的大佬爆出其中的事蹟。也就是今日跟大家分享的《竹聯:我在江湖的回憶。臺灣第一部幫派主持人親筆史記》。
如果想要增廣見聞的朋友,今天又有機會來抽獎了。請完成以下步驟:
1.
在本文按讚及分享(請設成公開分享,不然我會看不到)。
2.
留言一句,「來看江湖故事」
我們將在1個禮拜後,抽出2位幸運兒得獎,有興趣的朋友就來參加一下吧。
購書請往這裡走:
https://www.books.com.tw/products/0010846064
查爾斯 廚房 老闆 在 無影無蹤 Facebook 的精選貼文
曾五度提名奧斯卡獎的英國演員亞伯.芬尼(Albert Finney)辭世,享壽82歲。其代表作包括《東方快車謀殺案》(Murder on the Orient Express ,1974)、《安妮》(Annie ,1982)、《永不妥協》(Erin Brockovich ,2000)、《集結風暴》(The Gathering Storm ,2002)、 《大智若魚》(Big Fish ,2003)等作。
.
亞伯.芬尼於1936年出生於英國索爾福德市,出身在一個經營博弈事業的家族,他後來自稱這是「低階的中產階級」。他在皇家戲劇學院就讀之時獲得校長賞識,畢業之後便成為皇家莎士比亞劇團成員,在1958年初次登場,出現在查爾斯.勞頓(Charles Laughton)的導演作品中。1960年,他獲得首次登上大銀幕的機會,與傳奇演員勞倫斯.奧立佛(Laurence Olivier)共演了《The Entertainer》。
.
同年演出的英國新浪潮代表作《Saturday night and Sunday Morning》(1960)讓他真正獲得矚目。作為影壇的一時俊彥,亞伯.芬尼在當時一度獲得大衛.連(David Lean)的青睞,在試鏡後獲邀主演《阿拉伯的勞倫斯》(Lawrence of Arabia ,1962),但他最終因為拍攝期過於漫長而拒絕簽約。
.
後來他選擇主演了喜劇片《湯姆瓊斯》(Tom Jones ,1963),在劇中飾演一個中世紀的浪漫俠客。該片讓他首次提名奧斯卡最佳男主角獎,但他卻選擇去度假,並未出席盛會。事後他還說自己並沒有真正「參與」這部電影,而只是導演的工具。這大概能反映亞伯.芬尼的性格,他曾在1961年的一個訪談上說道:「我的工作只有表演,這是為什麼我痛恨要參與採訪和演講。」
.
一時之間身價翻倍漲的亞伯.芬尼在之後幾年仍把一部分重心放在舞台劇演出,分別在1964年和1968年都提名了東尼獎,電影產量反而不多,但演出之作又不乏經典,包括與奧黛麗.赫本(Audrey Hepburn)連袂主演的《儷人行》(Two for the Road ,1967)以及《小氣財神》(Scrooge ,1970)等。在這期間,他還實際金援了英國新浪潮的作品製作,是為坎城金棕櫚名作《假如....》(If.... ,1968)的監製之一。
.
因為他與英國電影新浪潮的密切關係,他被譽為廚房水槽之王(King of kitchen sink)。這是因為當時的英國新浪潮作品被歸作廚房水槽寫實主義(kitchen-sink realism)。在亞伯.芬尼辭世後,美國媒體普遍表彰他在商業大片的成就,英國媒體則以談論他在新浪潮的指標意義為主。
.
70年代中期,他出演了改編自阿嘉莎.克莉絲蒂(Agatha Christie)經典偵探小說的《東方快車謀殺案》,並擔綱主演偵探白羅一角,這可能是他一生中帶給他最多知名度的角色,從此給他定型。亞伯芬尼曾埋怨:「大家從此都以為我是一個擁有法國口音的300磅(約136公斤)男人」。
.
原作者克莉絲蒂更公開表明亞伯.芬尼最符合她心目的白羅形象,更勝亞歷.堅尼斯(Alec Guinness)。但他當年再次與奧斯卡影帝擦肩而過。緊接著,他出演了雷利.史考特(Ridley Scott)的首部劇情長片《決鬥的人》(The Duellists ,1977)。
.
80年代,他在恩師約翰.休斯頓(John Huston)執導的歌舞片《安妮》中飾演富豪男主人,獻上膾炙人口的歌舞表演。同期,他以《化妝師》(The Dresser ,1983)與《Under the Volcano》(1984)兩次問鼎奧斯卡,卻仍然鎩羽而歸。
.
90年代,他雖然也參演了柯恩兄弟(Coen brothers)執導的《黑幫龍虎鬥》(Miller's Crossing ,1990)等佳作,但重心逐漸轉移至小螢幕。在2002年,他在HBO的電視電影《集結風暴》中出演英國首相邱吉爾(Winston Churchill),最終雙獲英國金像獎和艾美獎影帝殊榮。
.
集舞台、電視、電影各領域成就於一身的亞伯.芬尼自然獲得成為了英國皇室的表揚對象,但他卻在1980年和2000年先後拒絕了大英帝國勳章和爵位,因為他認為那只是「迂腐的虛榮」,並認為這些傳統是英國文化的沉痼。
.
2001年,他以《永不妥協》首次提名了奧斯卡最佳男配角獎,在劇中飾演茱莉亞.羅勃茲(Julia Roberts)的老闆。可惜再次抱憾而歸。在千禧年後,他的代表作還包括提姆.波頓(Tim Burton)的童話奇作《大智若魚》,飾演死期將至的父親。
.
亞伯.芬尼的晚期作品包括《美好的一年》(A Good Year ,2006)、《奇異恩典》(Amazing Grace ,2006)、《神鬼認證:最後通牒》(The Bourne Ultimatum ,2007)、《魔鬼知道你死前》(Before the Devil Knows You're Dead ,2007)等片。在其最後一部作品《007:空降危機》Skyfall ,2012)上映前一年,他透露自己早在2007年就罹患了腎癌。
.
亞伯.芬尼之後逐漸消失在公眾視野。直到2019年2月8日,他因為一個疾病引致胸部感染,在倫敦的一所醫院過世。
.
.
(圖一為《東方快車謀殺案》、圖二為《大智若魚》,圖三為《Saturday night and Sunday Morning》。)
查爾斯 廚房 老闆 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
查爾斯 廚房 老闆 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
查爾斯 廚房 老闆 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
查爾斯 廚房 老闆 在 查爾斯廚房老闆、天母早餐、天母早午餐在PTT/mobile01評價 ... 的推薦與評價
查爾斯廚房老闆 在ptt上的文章推薦目錄 · [食記] 高雄神秘工作室-Shake&bake 千層蛋糕 · [心得] 家電安裝順序很重要,烘衣機等家電心得 · [問題] 淘寶集成灶(下吸式抽油煙機+ ... ... <看更多>
查爾斯 廚房 老闆 在 查爾斯廚房老闆、天母早餐、天母早午餐在PTT/mobile01評價 ... 的推薦與評價
查爾斯廚房老闆 在ptt上的文章推薦目錄 · [食記] 高雄神秘工作室-Shake&bake 千層蛋糕 · [心得] 家電安裝順序很重要,烘衣機等家電心得 · [問題] 淘寶集成灶(下吸式抽油煙機+ ... ... <看更多>
查爾斯 廚房 老闆 在 Charles' Kitchen察爾斯廚房- Home - Taipei, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
我們致力打造一間食材履歷與職人手作的特色餐廳,2019評選為天母必吃早午餐之一與台北必收藏早午餐之一。堅持用優質的食材與職人烘焙坊的麵包。 ... <看更多>