📍台北｜信義區｜柑橘·鴨蔥
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃台北
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很少在台北吃拉麵的我解鎖了柑橘拉麵最新品牌#鴨蔥
如果愛好濃郁系口味的朋友可以收藏來品嚐
餐廳的Logo非常可愛、有種大蔥鴨的感覺(？
扛著大蔥的小鴨兒就是說明了以鴨湯為底的宗旨
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店家的座位佈置很舒適、桌面下貼心附有置物空間
點餐方式和日本家庭料理的店家很像、採機台點餐
螢幕介面可以選擇湯的濃淡及麵條硬度很方便
這次我們都選擇淡麗系拉麵、分別是鴨和鴨蛤拉麵
其中我覺得鴨蛤拉麵口味真的別具特色
包含濃厚鴨香及蛤蜊鮮味、兩者不衝突撞擊出新口感
用餐桌上放了一個小巧三分鐘計時沙漏
代表上桌三分鐘內享用、麵條會是在最完美的口感
湯頭加入柑橘調味讓濃厚湯頭多了些清爽
不過柑橘片記得別泡太久喔～不然會從清爽變苦味
最後的味覺亮點是在柑橘系飲品的部分
沒想到柑橘加入氣泡飲或可爾必思內都能如此合拍
來吃拉麵別錯過他們家柑橘飲品囉！
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✔️柑橘·鴨蔥 @sobashinncitrus
🔸淡麗柑橘鴨拉麵 $210
🔺加半熟蛋 $20
🔸淡麗柑橘鴨蛤拉麵 $260
🔺加溏心蛋 $30
🔸柑橘氣泡 $60
🔸柑橘可爾必思 $60
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🏠 台北市信義區嘉興街315號
🚇 六張犁站
🕒 11:30-14:00、17:00-20:30
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
✏️ Facebook 搜尋：塔妮貓的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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柑橘鴨蔥 在 Fw: [食記] 柑橘Shinn鴨蔥台北六張犁濃郁美味鴨拉麵- 看板Ramen 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Va3nS6k ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 柑橘Shinn鴨蔥 台北六張犁濃郁美味鴨拉麵
時間: Wed Oct 21 21:49:11 2020
餐廳名稱：柑橘Shinn鴨蔥
消費時間：2020年/10月
地址：台灣台北市信義區嘉興街315號
電話：+8862 8732 0977
營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30
每人平均價位：300 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：濃厚泡系鴨拉麵 + 濃厚鴨叉燒飯
官網：https://www.facebook.com/citrusshinnduck/
圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/R1211e
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/shinn.html
2020年10月2日，這天和朋友們約好一起吃晚餐
我們來到的位於台灣台北捷運六張犁站的柑橘Shinn 鴨蔥
是一間拉麵店
門口有Waiting List可以填
填了之後就在門口附近等待即可
不需要堵在門口排隊
在門口等待閒聊的時候
順便來研究一下Menu
柑橘Shinn 鴨蔥主打以鴨湯為基底的拉麵
搭配上柑橘或蛤蜊等配料
當天因為我原本想點的泡系柑橘鴨拉麵已經售完
便打算改點一碗泡系鴨拉麵
順帶一提，這裡是使用點餐機點餐的
點餐的時候可以將拉麵湯的鹹度
以及麵條的硬度做客製化
連叉燒飯也可以！
最後則是點了一碗泡系鴨拉麵，240 TWD (= 8.37 USD)
湯的鹹度選擇濃
而麵的硬度則是偏硬
此外還加點了一碗叉燒飯，60 TWD (= 2.09 USD)
搭配的是較為濃郁的鴨醬汁！
點完餐後，我們則是坐到了桌位的部分
入座後可以先看以下注意事項
比較重要的是，這裡沒有洗手間
另外這裡的冰水是有放入柑橘之類的
而如果覺得拉麵太濃也可加入高湯
在等待了一陣子後
我的泡系鴨拉麵送上了
要注意的是湯裡面有柑橘片
建議不要浸泡太久
不然會有苦味
麵條的部分因為是選擇硬麵的關係
吃起來口感特別好
加上泡系鴨湯的泡沫容易附著在麵條上
使得麵條吃起來口味特別香濃
叉燒的部份則有舒肥鴨叉燒和豬叉燒
鴨叉燒算是拉麵店中比較少見的配置
吃起來鴨香十足
口感也相當鮮嫩
而常見的舒肥豬叉燒則有一定的水準
表現的也相當不錯
湯的部份充滿著濃郁的鴨香
和蔥及黑色的特調香料一起入口
喝起來是相當具有衝擊感的醇厚
令我非常印象深刻！
而鴨叉燒飯的部份
客人可以選擇要和拉麵同時送上
或者是吃完拉麵再送上
個人相當讚賞這一點
我是選擇叉燒飯最後再送上
畢竟同時送上的話如果吃得不夠快
拉麵和叉燒飯都會涼掉
炙燒過的舒肥鴨搭配濃郁的鴨醬
和蔥絲及白飯一起入口
是非常值得的享受！
而且白飯的口感也有相當好的水準
熱騰騰的鴨叉燒飯吃起來令人非常享受
作為結尾個人非常喜愛
個人認為柑橘Shinn 鴨蔥非常值得推薦
尤其是喜愛濃郁口味拉麵的愛好者
更是強烈建議不要錯過！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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