拍謝少年【歹勢好勢】新專輯巡迴
05/15 魚人返鄉 | 嘉義新歌聰明誌 搶聽場
你心中的林聰明是一間什麼樣的餐廳？有些人是從 Netflix《世界小吃》亞洲篇中，認識了頭家林聰明與佳慧這對可愛的父女；有些人是在前往嘉義旅遊時，莫名受到文化路上魔性的排隊人潮吸引，用一餐美味飽足認識了這數十年的好滋味；也有些嘉義土產囝仔譬如廖小子，一說起林聰明，就千萬叮嚀「雞肉飯一定要加荷包蛋！」「涼菜記得多點三盤！」
拍謝少年有幸與林聰明沙鍋魚頭結緣於去年夏天；當我們結束有事青年節的演出，任職於嘉義市政府的友人，好客地將剛下台還冒著煙的我們接到了林聰明，說有頓好料的等著你們。演出後的腎上腺素未退，通常肚子還不至於太餓，但人一坐在林聰明店內的木製椅子上，聽著隔壁碗筷交錯，聞著一陣一陣的熱食香氣，天啊⋯⋯魚頭人給你拿去煮啦，紲喙的切料攢落去，青春有限食飯上要緊，好餓好餓！
飯菜才上桌，眼睛瞇著笑意，拎著啤酒的林聰明，還有真人比螢幕上更可愛的佳慧姊突然就出現了。接下來的一個多小時，我們添著飯，聽著溫厚幽默的林聰明與佳慧姊說著他們的創業維艱、對在地食材的講究與研究、對台語文與嘉義的疼惜。看著這父女兩人無私地以歲月積累的火侯，滾成一桌佳餚與故事，啊，能夠在這嘉義市中心的夜市裡，伴著夏夜晚風，一起吃飯聊天真棒。
臨走前，與佳慧姊約定好，當我們準備好新專輯，要回來你們店裡演出，那你跟爸爸也要一起上台喔！見過大風大浪的佳慧姊，豪邁一口答應我處理，你們放心寫歌，等你來！
募資回饋場一期一會，座位有限，也更顯得現場演出的可貴；搶到票的朋友，請記得當天早餐別吃太飽，林聰明準備的限定套餐份量不是開玩笑的，沒搶到票的朋友們，請繼續支持林聰明與拍謝少年，或許未來還有出乎意料的機會能夠合作。
歹勢好勢專輯發行募資持續熱賣中：https://www.flyingv.cc/projects/27693《海口味》、《兄弟沒夢不應該》、《歹勢好勢》，排隊等林聰明沙鍋魚頭的最佳背景音樂！
《歹勢好勢》募資限定：
5/15 魚人返鄉—林聰明沙鍋魚頭搶聽場
位於嘉義市文化路夜市的林聰明沙鍋魚頭，早已是嘉義美食第一指名，近年來也受Netflix青睞，代表台灣登上節目《世界小吃》亞洲篇。在打造成功美食品牌的背後，林聰明其實是盡力推廣台語文、也默默支持嘉義當代藝文團體的良心企業，創始人林聰明更是位愛好音樂的唱片收藏家與業餘歌手。
拍謝少年將與林聰明沙鍋魚頭攜手合作，於林聰明沙鍋魚頭本店熱力開唱，並邀請傳奇人物林聰明上台高歌，打造一場絕無僅有、魚頭鑽動的演出。
林聰明沙鍋 魚 頭 兄弟 在 [食記][東區] 北門沙鍋魚頭~林聰明之外的好選擇- 看板Chiayi 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：北門沙鍋魚頭
詳細地址：嘉義市東區忠孝路284-1號
電 話：05-2782469
價 位：$25up
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心得：
圖文版
https://amonblog.com/blog/post/60836
文字版
前陣子朋友從外地來造訪，當時就指名要吃林聰明沙鍋魚頭，結果因為林聰明砂鍋魚頭排
隊的人實在太多了，所以朋友只能滿滿殘念離開，想了一下就決定帶朋友改吃北門沙鍋魚
頭，這間幾乎都在地人吃的，記得也不太需要排隊，北門砂鍋魚頭位於忠孝路和林森東路
的十字路口，一旁就是檜意森活村，如果要安排行程的話，也可以先在檜意森活村走走逛
逛，再到北門沙鍋魚頭來用餐。附近還蠻好停車的，車位算多。
如果有仔細看店門口上方的招牌，就會發現寫的是北門林聰榮，跟另外一間林聰明砂鍋魚
頭，只差了一個字，沒錯，這兩間老闆其實是兄弟，但兩間沙鍋魚頭的做法不同，聽說林
聰明是用洋蔥，林聰榮則是用蔥頭，湯頭喝起來會有差異的。但林聰明沙鍋魚頭名氣太大
了，所以幾乎觀光客都跑去吃林聰明，導致大排長龍，用餐時間排隊等一小時免不了，讓
在地人想吃也很難吃到，而北門沙鍋魚頭就變成是在地人吃的，而且不用排隊XDD。我小
時候都是吃林聰明，但現在看到要大排隊都直接放棄吃別間XD。
在門口裝盛沙鍋魚頭的這位大哥應該就是老闆林聰榮吧，因為他動作很熟練的出餐呢，回
來後查了一下網路應該是老闆沒錯XD。
砂鍋魚頭都是客人點單後才從這大鍋內分裝給客人，所以每一碗上桌都是熱騰騰，還散發
出誘人的香氣。
滿滿炸好魚頭堆疊在一旁，看起來很有氣勢XD。
冰櫃內有滿滿的涼菜，這算是嘉義特有的小吃吧，都是川燙過的食材、蔬菜，點幾樣配著
飯吃，增添營養也不錯。
菜單分成了沙鍋、涼菜、飯麵、小菜等，品項非常多，看到的第一演還真的有點不知道要
點那些，最後就選了沙鍋菜+魚頭(小)，結果店員說今天沒有小的魚頭，所以我們就更現
成沙鍋菜加魚肉哩。飯麵部分可以看的出來當歸麵線是主打，但因為很久沒吃到鴨肉飯，
所以就還是點了鴨肉飯來吃XD。
出餐速度還蠻快的，一下子桌面就滿了，因為只有兩個人來吃，點這樣其實已經算是超多
了XDD，共有兩份沙鍋菜家魚肉、兩碗鴨肉飯、兩份涼菜。
鴨肉飯 $25
嘉義到處都吃的到雞肉飯，但想吃鴨肉飯還真的要找一下，所以當看到菜單上有鴨肉飯，
那當然就要來一碗拉，一塊塊切好的帶皮鴨肉口感緊實不柴，配上香氣四溢的紅蔥頭和鴨
油(?)，讓人口口都停不下來，這鴨肉飯好吃欸。
沙鍋菜+魚肉 $80
後來覺得其實一人一份沙鍋菜有點多啊，應該就不用再點鴨肉飯了，不然根本吃很撐，如
同許多網友說的，北門沙鍋魚頭的味道真的比較清淡且沒那麼甜，而且沙茶也放比較少，
碗內配料跟林聰明也幾乎都是一樣，不像另外一間霸王沙鍋魚頭，還放了一堆火鍋料XD，
魚肉感覺是用魚頭後的部位?有酥炸過還蠻香的，吃的時候還是要注意一次魚刺，不要以
為是無刺的。阿如果不喜歡大頭鰱這種魚肉，建議就點沙鍋菜就好。
湯內還有滿滿的豆腐、豆腐皮、黑木耳，吃起來口感很多層次，我最喜歡用豆腐皮配飯吃
XD。
西洋芹 $30
涼菜搭配的都是蒜蓉醬油，味道上較重口味，不喜歡口味太鹹的話，也可以直接吃。
豆子 $30
一樣是清燙過，吃起來很脆口清爽。
整體來說
北門沙鍋魚頭的湯味道比林聰明沙鍋魚頭清淡一些，比較不會那麼鹹和重沙茶味，適合吃
比較清淡的人，而且鴨肉飯還蠻好吃的，大加分，下次會想吃看看當歸麵線，如果你不想
排隊，又想吃到嘉義美食沙鍋魚頭的話，那北門沙鍋魚頭就是很好替代選項，以上是個人
淺見，僅供參考。
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2017/7/13 新增版規
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