這陣子經過壽司郎和藏壽司，外頭依舊大排長龍，顯見前陣子鮭魚之亂的風潮，至今依然隱隱影響著迴轉壽司業。
不得不說，壽司郎此次行銷雖然是意外爆紅，但其行銷效益及形象營造真的非常成功。壽司郎進軍台灣的腳步，落後於另外兩家日系迴轉壽司競爭者。藏壽司於2015年就在台北松江南京站開了第一家店，吃完盤子還可以玩扭蛋的設計，造成的風潮不可謂小。HAMA壽司於2016年進軍台灣，在台北中山北路上開了分店。但壽司郎直到2018年，才在台北車站附近開幕首家分店。
這幾年，各家迴轉壽司在市場上殺翻天。齋主我本身最愛的「海壽司」，因為經營成本較高，近來已經逐漸萎縮，幾家習慣前往的分店紛紛收攤。而漁海產大型批發的爭鮮，大概也沒興趣去爭這個名次，反正光是做日本料理店、定食、加工食品的海產供應就賺飽飽，哪怕爭鮮最後變成賠錢貨，只要不是太誇張，大概還是能活得好好的。
這陣子壽司郎一波鮭魚之亂，直接成為日本在台迴轉壽司的代名詞，用區區數千萬的營業成本去交換，實在划算到不行。
不過，朋友都每次都在問，這幾家迴轉壽司的品質優劣。抱歉我真的嘴拙，吃不出這幾家的差異。更何況大企業競爭，也都將成本壓到數十元一貫的壽司，我真心不覺得在食材物料上會有甚麼太大的差異。而且這幾家迴轉壽司，不是都在比創意嗎? 看誰能在壽司上搞出更稀奇古怪的醬汁、醬料或調味料嗎? 此外，差一點應該是在副餐或小菜。
以上這些差異，都取決於員工或工讀生的心情好壞。我曾吃過某家的拉麵，相比於其他分店的拉麵來說，這分店的拉麵實在難吃。此外，還曾遇過炸薯條沒問題，卻莫名撒上過多胡椒粉等問題。
說到底，這些大企業都盡可能將人對商品的影響降到最低，哪怕已經做到如此，還是無法擺脫不良員工對企業造成的負面傷害。
相對就不得不提，齋主認知中全世界最偉大的餐廳，「麥當勞」。
麥當勞實在厲害，就算員工情緒差到極限，把薯條砸進油鍋，在漢堡肉上吐口水，又或者讓炸雞多炸30秒。這些種種人可能造成的問題或差異，對於麥當勞商品最後的品質，似乎都沒多大影響。
我真不得不佩服麥當勞，真是有夠厲害。
對了，有人知道大麥克在20年前不叫作大麥克嗎?
知道這件事情的，應該都有點年紀了XD
松江南京壽司郎 在 [食記] 台北壽司郎松江長安店，美味選擇多- 看板Food 的推薦與評價
名稱：壽司郎 台北松江長安店
消費時間：2021年/3月
地址：台北市中山區松江路61-1號2樓
電話：02 2501 1089
營業時間：一～五 11：00～22：30、六日 10：30～22：30
每人平均價位：600元
圖文好讀版：https://pluo2.pixnet.net/blog/post/35963569
壽司郎台北松江長安店剛開幕沒多久，位於捷運松江南京站走路3分鐘的路程
抽號碼牌、app報到區都在二樓，順著指示上樓就對了
行動不便的朋友可以搭乘電梯
我們於用餐前三天在app上預約，訂到了週六下午1點45的位置
記得一兩年前吃壽司郎，假日時時刻刻都處於客滿狀態
app也約不到，只能現場抽號碼牌望穿秋水地等
現在可能店面多起來，消化來客數，只要有預約都不太需要過多等待
等候區望進去有一排吧台座位，是兩兩感情好並肩坐的，桌面會比較小些
我們的位子則是基本的四人座
叫號之後會給一個號碼牌，讓你知道位子的大概方向
壽司郎用餐可以用平板點餐，一次最多點四道，來了一道才能點下一道
熱水出口與抹茶罐
平板點的餐點到達前會有提醒音
在普通的軌道上方，就是個人平板點餐的出餐軌道了
可以用盤子的顏色區分價錢，紅盤是40元、銀盤60元、金盤80元
有些會是紅盤上只有一個壽司，或是銀盤上三個，大家可以看清楚視需要再拿
調味料與筷子盒
輸送軌道上有芥末可以取用，小小的一袋一袋包裝
分裝比較衛生
平板上我第一個點的就是鹽味牛排
醬烤鰈魚鰭緣
炙燒起司鮭魚
我超愛這道，點了兩次，烤過的鮭魚和起司香噴噴口感滑溜
一口一個很過癮
炙燒羅勒鮭魚
老實說吃不太出羅勒味，跟起司口味的差不多
炙燒鮭魚腹
鮭魚腹炙燒過後非常好吃，油脂豐富，肉質軟嫩
叉燒豚骨拉麵
沒錯～我在壽司店點了拉麵來吃
細細的麵
湯偏油、重口味，麵條像是細的油麵，叉燒存在感也低低的，我沒有很喜歡
網路上大家似乎都推薦牛肉烏龍麵，大家可以試試看
鮪魚
比起鮭魚，比較喜歡鮪魚，覺得鮭魚太油
鮮蝦三貫
據說中間那口味很還好，旁邊兩個就滿好吃的，算是新鮮
海螺
長鰭鮪
覺得比鮪魚好吃，油脂比較多
是介於一般鮪魚與鮭魚之間的油脂~舒服的油量
花枝
有點失望，吃起來不算非常新鮮
但也有65分及格
醃漬鮪魚
感想筋多過鹹
蔥花鮪魚軍艦
生鮮蝦
因為覺得蝦蝦好吃所以單點了一份，肉質Q彈鮮甜
炙烤鮭魚肚
炙烤的部分很香，吃太多生的所以吃一份炙烤換換口味
焙茶牛奶綜合霜淇淋
茶味很重！我喜歡~可以解膩
茶碗蒸
這是一碗料很多的茶碗蒸，有蝦子有魚上面還有鮭魚卵，蛋軟嫩湯鮮美
這餐我們兩人酒足飯飽吃了1050元，覺得滿划算的，推薦給大家！
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