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關於東南亞香料植物在深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳貼文
關於東南亞香料植物在深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳解答

關於東南亞香料植物在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
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關於東南亞香料植物在舌尖上的東協：台灣常見的東南亞香草、香料植物 - Facebook 的評價
關於東南亞香料植物在【熱帶植物】在台灣遇見東南亞植物｜跟著胖胖樹逛東協廣場 ... 的評價
關於東南亞香料植物在越南香草植物的味道與口感，PTT、楊桃美食網 - 生鮮食材蔬果 ... 的評價

東南亞香料植物在百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文

2018-02-03 18:05:00 有 32 人按讚

你曾經想過什麼季節蘿蔔最好吃？為什麼到每年八月前在屏鵝公路上可以買到好吃的洋蔥？除了市場產品行銷的影響，農產風味本身往往讓我們對於地方與季節開始有了更明確的連結與感受。而批發市場，往往是探查地方風土與全球化農產連結與脈動最好的「教室」。

百工夥伴毛奇在這篇聯合報的文章中，帶大家發現批發市場中農產品「產」與「銷」中間的轉譯者角色。

#以下開放大家來說說你知道的冬天風土特產
#這麼冷的天氣小編懷萱的第一個反應是應該來去吃一下薑母鴨那你呢？
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我愛這批發市場，除了其作為台灣少數實行拍賣而非議價制度的批發市場，能精準反映市場以及天候條件外，更因為它搜集了不少「怪兵器」──來自花東的特殊物產、契作的東南亞香料植物，更別說是當季肥滿的蔬果了。逛一趟批發市場，就了解了季節特產的意義。

這樣市場裡，最了解台灣物產產區、特色、風味、生產組合及市場價格的人，可能不是小販也不是廚師，而是人數高達百人的拍賣員。相對於議價，拍賣是更能確保農產得到最好市場價格的方法，因此這些拍賣員對於物產在不同季節的樣貌、滋味、產地和生產者的細節，都能夠了然於胸。
...
這些最了解台灣風土滋味的守門員，站在市場以及農民中間，雙向傳達喜好，以其長期的物產經驗投入形塑台灣口味的點滴。只可惜他們都在凌晨和黑夜工作，等到天破曉，正是他們下班的時刻，一般消費者也就難以得識對這群神秘的滋味戰士了。

https://udn.com/news/story/7272/2962683

Tags: 東南亞香料植物以下開放大家來說說你知道的冬天風土特產這麼冷的天氣小編懷萱的第一個反應是應該來去吃一下薑母鴨那你呢

百工裡的人類學家

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在各行各業裡、社會的各個角落裡，都有一群人，做著跟人類學家一樣的事，或是用人類學家的方法來工作，他們不在學術圈裡，卻讓人類學更加貼近社會大眾。「百工裡的人類學家」，就是要邀請這些人，分享他們的人類學經驗，以及他們如何將自己的工作結合人類學，找到新的可能，也看到不一樣的社會真實。我們固定每天分享跟人類學有關的兩篇文章，也舉辦各式各樣的活動，希望能拉近大家和人類學之間的距離。部落格: http://anthrodo.wordpress.com/ Youtube頻道: https://www.youtube.com/channel/UCxC6QldQiIpv54V-KtgEIJQ/playlists

人類學家不只在學術圈與研討會裡，在台灣，還有一群「百工裡的人類學家」! (創立時間：2012年12月)

東南亞香料植物在深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳貼文

By 深夜女子公寓的料理習作

2018-02-02 17:15:32 有 109 人按讚

#台北胃囊和風土守門人
#第一農產批發市場

#專欄文倒數 #蘇國寶主任真是帥慘了！

時下很流行討論台灣的風土滋味。在台灣討論風土，大致有向國外取經的味道。先是葡萄酒的土地坵塊滋味，然後是特產跟地方的關係，從國外的經驗裡，努力學習並找到辨認自身滋味的方法。在義大利當地的小農市集裡，我不禁想起全台最大的果菜批發市場，位在萬華跟板橋交界，也就是俗稱的「台北一市」。

因為時常料理的關係，我對一市並不陌生，這裡有來自台灣各地的蔬果，買家則在凌晨時分齊聚在場內，呼喊菜價，跟拍賣員交易。一般民眾並不真的會進到拍賣場內，因為這裡的買賣單位通常以箱計算，量太大了。不過外市的蔬菜、水果、漁產，倒是從透早起就擠滿了買菜的人。

我愛這批發市場，除了其作為台灣少數實行拍賣而非議價制度的批發市場，能精準反映市場以及天候條件外，更因為它搜集了不少「怪兵器」──來自花東的特殊物產、契作的東南亞香料植物，更別說是當季肥滿的蔬果了。逛一趟批發市場，就了解了季節特產的意義。

這樣市場裡，最了解台灣物產產區、特色、風味、生產組合及市場價格的人，可能不是小販也不是廚師，而是人數高達百人的拍賣員。相對於議價，拍賣是更能確保農產得到最好市場價格的方法，因此這些拍賣員對於物產在不同季節的樣貌、滋味、產地和生產者的細節，都能夠了然於胸。

比如蔬菜組的蘇組長，就仔細說明宜蘭蔥的特色。三星地方氣候濕潤且氣溫偏低，這邊長出來的蔥品質特別好，個頭也修長勻稱，即使價格比其他地方的蔥硬是高出一倍，還是十分受歡迎。冬天則不是秋葵最好的產季，雖有生長卻不夠好看，但仍有溫室業者種植細緻的小秋葵，因為日本料理非得使用細嫩如綠指的秋葵不可。

這些最了解台灣風土滋味的守門員，站在市場以及農民中間，雙向傳達喜好，以其長期的物產經驗投入形塑台灣口味的點滴。只可惜他們都在凌晨和黑夜工作，等到天破曉，正是他們下班的時刻，一般消費者也就難以得識對這群神秘的滋味戰士了。

https://udn.com/news/story/7272/2962683

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深夜女子公寓的料理習作

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東南亞香料植物在深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳解答

By 深夜女子公寓的料理習作

1970-01-01 08:00:01 有 0 人按讚

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東南亞香料植物在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文

By Peace And Yummy 和平與美味

2020-09-10 20:00:00 有 60,761 人看過有 1,119 人喜歡

【素食者肉品的植物性蛋白質代替品】
天貝在東南亞是常見的營養食材
而在歐美是餐飲健康的代表食物
近年在台灣也常見「天貝」這個美食名詞

天貝(Tempeh)到底是甚麼呢?
簡單來說黃豆蒸熟後加上酵母菌去發酵而成的食物。

顆粒狀的外表看似不美觀，卻富含蛋白質、B12等營養素
在歐美地區更是食物中的網紅般存在
天貝的蛋白質和纖維含量甚至比豆腐還要高
未經料理的天貝聞起來，有發酵所散發出的天然酒味
藉由自製的天然調味，讓料理增添風味與美味

怎麼自製簡單的香料調味呢? 快來看Rich媽咪怎麼做吧！

——🌿【純素椒鹽咖哩天貝】🌿——
[食材]：
黑鷹嘴豆天貝　　一份(任何口味皆可)
香菜　　　　　　少許
椰子絲　　　　50公克

[調味料]：
椰子油　　　1大匙tbsp
黑胡椒粉　　2小匙tsp
白胡椒粉　　2小匙tsp
鹽　　　　　2小匙tsp
咖哩粉　　　1小匙tsp
肉桂粉　　　1小匙tsp
糖　　　　　2小匙tsp

#素食 #全素 #料理 #純素

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Peace And Yummy 和平與美味

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東南亞香料植物在小紅帽 SleepyHood Youtube 的最讚貼文

By 小紅帽 SleepyHood

2020-01-20 21:05:32 有 696 人看過有 13 人喜歡

置身於山林中?，欣賞二百多米高的光西瀑布，流水從山頂傾瀉而下的壯觀景致，旁邊傳來小朋友們在水中嬉戲的打鬧聲。走上山頂俯視下去，萬綠叢中一點藍的湖面，空氣清新得樹木也生長出地衣，風吹過的空氣帶著植物的清新味道，淡淡的甜味，心情好久沒有這麼平靜過?。
晚上來的皇宮附近的夜市，發現了一條充滿地道美食的巷子，走進巷子，第一個感覺便是東南亞香料的味道，喧鬧的聲音，地道的美食，吃飽再到外面的夜市走走逛逛，完美?！

In the forest, enjoy the view of Kuang Si Waterfall, which is a fall more than 200 meters high. The flowing water pouring down from the top of the mountain, and the sound of children playing in the water. Going up to the top of the mountain and looking down, the blue lake surface in the center of those greeny plants, the air is so fresh that the trees grow lichens. The wind blows the air with the fresh taste of plants, a touch of sweetness, and I have not been so calm for a long time?.
I came to the night market near the Royal Palace in the evening and found an alley full of authentic food?. When I walked into the alley, the first feeling was the taste of Southeast Asian spices, loud noises, plenty of local food, and I went to the night market outside after having dinner. Perfect?!

Melody Kan -
●YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCc1_JYUh1dg67xHkWqyKcLw
●Instagram: Melody_Kan https://www.instagram.com/melody_kan/
●Facebook Page:https://www.facebook.com/melodykanofficial/

Music Credit:
Every Breath You Take - Music Travel Love
https://www.youtube.com/watch?v=G_zDUTFJfcY
I Don't Care - Ed Sheeran & Justin Bieber
https://www.youtube.com/watch?v=C1azs50n5r0
What Makes You Beautiful - One Direction
https://www.youtube.com/watch?v=QJO3ROT-A4E

小紅帽 SleepyHood

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東南亞香料植物在 alex lam Youtube 的精選貼文

By alex lam

2019-05-18 03:27:49 有 344 人看過有 0 人喜歡

Ginger Grill 爐炭燒
https://s.fanpiece.com/xvBNFNn
海洋公園最新餐廳
提供多款特色泰式美食
有傳統既冬陰功湯
招牌小吃拚盤
泰式春卷,蝦餅,魚餅,班蘭葉包雞
炸魚青芒沙律
炭火燒烤美國有骨肉眼扒
大頭蝦
泰式沙爹肉串,牛肉,雞肉
主菜類
泰式燒葵花雞
馬沙文咖哩燴羊膝
泰式船麵
甜品
蜜糖薑汁燉蛋
四款特飲
熱帶激情暖戀夕陽 (建議，有薑成分) 薑聚時刻 (建議，有薑成分)(有酒精)
香茅及生薑茶 (熱)
爐炭燒
夢幻水都 I 海濱樂園
「饌。炭」爐炭燒饗宴之旅
從市中心出發，僅數分鐘車程便可輕鬆抵達南港島區，體驗全新明火「爐炭燒」泰式餐廳，展開一次火辣辣惹味之旅。從佳餚美饌、原創飲品至手工雞尾酒，均貫徹餐廳以泰北農間村落及傳統文化的創作基調。簡約明亮的佈置，配合大地色及自然木色的主色調，加上滿佈以綠色植物的主題牆壁，令遊人好比走進森林，洗滌心靈。
明火炭燒爐
餐廳中央的明火炭燒爐定必是全場亮點所在。炭燒與各款自家製泰式醬料的香氣瀰漫店中。廚師以精湛手藝即席燒製各類海鮮及肉食，猶如在舞台上一展身手的表演者，帶來視覺、嗅覺及味覺的多重感官刺激。
備長炭
選用優質「備長炭」為燃料，其溫度可達至九百度，令食物外脆內軟，快速有效鎖住肉汁，呈獻原始炭烤滋味。爐炭燒的菜式以一系列香料為主題，在烹調泰式及東南亞料理時配以由薑及惹味香料調製的醬料，廚師更妙用香茅作油掃把香料帶入食物。
特別推介菜式
https://www.oceanpark.com.hk/tc/dining-and-shopping/restaurants/ginger-grill
美國有骨肉眼扒（40安士）
經過香料醃製一天、再用清湯浸泡，然後再風乾一天的泰式燒葵花雞。
傳統泰式沙嗲串
燒北海道半殼帶子伴甘筍薑蓉
爐炭燒大蝦酸辣湯、大頭蝦以及傳統地道冬陰功。
餐廳每日限量供應150碗正宗泰式船麵，湯底以豬骨烹調兩日而成，配料有豬皮、豬腩肉及肉丸，份量十足，濃郁香甜。
手工雞尾酒
多款傳統泰式甜品任君挑選心頭好。
食客可從餐廳特製、由淡至濃、小辣至大辣的6款薑味醬料，按喜好蘸點烤肉或海鮮搭口味倍感貼心。
備註：
餐廳的食客如享用晩餐，晚上6:30後可免費入園，於動人的夜色下享受與日間截然不同的美食體驗，更可獲得4小時免費泊車優惠#（其他動物設施、機動遊戲、景點及禮品店並不開放）。
#由即日起至2019年6月30日，所有客人於爐炭燒晚上6:30後結賬及惠顧美食滿全單港幣$500或以上即贈送一張首4小時免費泊車優惠券，全單惠顧滿港幣$1,000或以上即贈送兩張首4小時免費泊車優惠券；如此類推。（優惠券只適用於惠顧當天；每輛車只限使用一張優惠券；消費以單一收據計算，並以每次消費折扣後的交易金額計算，並不包括加一服務費；此券不可兌換現金或作現金找贖及不可與其他優惠同時使用（包括智紛會員泊車優惠）。）
#海洋公園
#泰式美食
#香港美食
#oceanpark
#oceanparkhk
#GingerGrill

由即日起至2019年6月30日海洋公園泰式美食香港美食 oceanpark oceanparkhk GingerGrill

alex lam

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#36. 【熱帶植物】在台灣遇見東南亞植物｜跟著胖胖樹逛東協廣場 ...

一直到現在已經台北植物園蒐集了多達二千多種植物，其中有許多是來自東南亞國家的熱帶植物，像香料常見的薑科植物，或棕櫚科的扇椰子，它們都是來自 ...

#37. 有機種植東南亞香料咖喱葉苗- 植物及種子 - Carousell

喺Hong Kong,Hong Kong 買有機種植東南亞香料咖喱葉苗. 非誠勿擾。不議價。喺植物及種子度買嘢，傾偈買嘢！

#38. 《舌尖上的東協：東南亞美食與蔬果植物誌》 - 再興中學

前言：. 為何越南美食中有法國麵包？為何臺灣有這麼多滇緬料理？東南亞美食用了那些香料？你知道蓮霧原來來自東南亞，甚至名字是從馬來文音譯而來的嗎？

#39. 南洋味‧家鄉味重現東南亞餐桌 - 國立公共資訊圖書館

家鄉味」特展，從人類學和植物學的角度切入，介紹東南亞的風土地景、可食用的香料植物，以飲食串起東南亞新住民與家鄉的聯繫，也讓臺灣民眾平日在品嘗美味南洋料理的 ...

#40. 舌尖上的東協東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生

為了能在異地品嚐故鄉的味道，早期新住民從家鄉帶來少許容易繁殖的香料植物與蔬菜，像種花般，用花盆栽植在陽台、屋頂，或院子裡。數十年來，早已透過飲食，從越式、泰式、 ...

#41. 東南亞烹飪中使用的7種草藥和香料對健康的益處 - HILOVED ...

香菜植物的每一部分都是可食用的，但最常用於烹飪的部分是葉子和香料，我們知道它們是芫seeds籽，實際上是植物的干果。香菜種子被列入東南亞許多香料基地（參見牛肉仁 ...

#42. 從《舌尖上的東協》瞭解南洋植物，家鄉味與地緣政治 - 聯合報

書名：《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然 ... 家鄉味便躍然登場，介紹臺灣可見，最攸關庶民生活的食材配菜香料植物。

#43. 知識庫| 細數那些地道的東南亞香料 - sa123

由於大部分地區地處熱帶，東南亞各國得大自然恩賜，盛產豐富的植物香料，賦予該菜系非同尋常的美味與卓絕的食療效果，由此形成了獨具一格的風味。

#44. 移民署推廣異國香料園藝療癒新住民思鄉情 - CTWANT

講師楊美雲解說園藝治療及香草的故事，藉由觀察植物的成長過程，感受生命的奧妙。 ... 社工林市珠講解東南亞常見香料植物，一解新住民的思鄉情。

#45. 從美妝、蠟染到檳榔，一段藤蔓如何牽起東南亞產業與貿易？

印尼是廣義的香料群島，同時也是植物應用大國，在印尼日用品的成分當中常常可以發現大量的熱帶植物。我對於這些自然添加物總是特別好奇，所以逛東南亞 ...

#46. ep2.「舌尖上的東協」一本聞得到香味的東南亞植物圖鑑書

簡單來說，因為他很喜歡植物研究植物，他從植物的角度出發，像一般泰式料理，我們常聽到的香茅、檸檬草等等之類的這種所謂的香料，對泰國料理來說可是非常 ...

#47. 南洋味．家鄉味特展- 斯土斯民-臺灣的故事（臺史博線上博物館）

「南洋味．家鄉味特展」以文化交流中最平易近人的「食」為主題，從東南亞常見植物及香料的運用切入，展出「南洋風土與生產地景」、「南洋味：南洋飲食的特色」、「重現 ...

#48. 【好吃沙龍】舌尖上的東南亞香料：聽故事、聞香草、品風味

《好吃32香料學：探索台灣、東南亞、印度、中東各地香料裡的迷人事》《花草遊戲-從種植到應用X西方到東方：讓身心靈都健康的香料植物》☆現場可觸、聞數種代表性東南亞 ...

#49. 提供大高雄地區旅遊新聞、美食餐廳、及民宿飯店住宿訂房資訊

台灣常見的東南亞香草、香料植物有哪些？在台灣，我們又可以在何處覓尋其蹤？飄洋過海來到台灣的這些香草、香料植物，還有著什麼樣的歷史脈絡與背景王瑞閔不只熱愛 ...

#50. 高苑科大開辦香料植物園推廣多元文化交流 - 台灣產經新聞網

#51. 舌尖上的東協東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些 ...

如果說味道是開啟人類記憶的鑰匙，那麼家鄉料理就是減緩思鄉情緒的良方。為了能在異地品嚐故鄉的味道，早期新住民從家鄉帶來少許容易繁殖的香料植物與蔬菜 ...

#52. 舌尖上的東協東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些 ...

如果說味道是開啟人類記憶的鑰匙，那麼家鄉料理就是減緩思鄉情緒的良方。為了能在異地品嚐故鄉的味道，早期新住民從家鄉帶來少許容易繁殖的香料植物與蔬菜，像種花般，用花 ...

#53. 王瑞閔主講「舌尖上的東協：台灣常見的東南亞香草、香料植物」

此場講座邀請到熱帶雨林植物玩家王瑞閔，要帶領大家進一步發掘東南亞香草、香料植物的神祕與魅力！講座收費一般票100元／場，優惠票50元／場，7月14 ...

#54. 香茅草- 正義校園植物生態地圖

香茅草是東南亞料理中，相當常用的香料植物。不只是食用，還被拿來作為藥用。

#55. 移民署推廣香料園藝療癒啟發新住民新二代重視環境保護

... 以「認識東南亞香料」為主題辦理家庭教育活動，邀請園藝治療師向新住民 ... 逐步達到放鬆心靈的功效，尤其是香茅、薄荷等東南亞常見的香料植物， ...

#56. 舌尖上的東協- 地球日選書

#57. 移民署推廣香料園藝療癒啟發新二代重視環境保護 - 新浪新聞

移民署推廣香料園藝療癒啟發新二代重視環境保護【爽爆新聞網／記者范家豪／恆春報導】移民署南區事務大隊屏 ... 社工林市珠講解東南亞常見香料植物。

#58. 東南亞香料中

檸檬草(Lemon Grass) ：台灣稱為東南亞料理中當然不乏我們原本就熟悉的香料，但是上 ... 請繼續往下閱讀一般會把香茅當作香料加入東南亞地區多為熱帶氣候，香辛料植物 ...

#59. 香葉哪裡買

班蘭葉又稱香蘭葉，是一種熱帶植物，在東南亞料理中特別常見。 ... 有一次喝到用斑蘭葉（又稱香蘭葉，東南亞常見香料植物），泡的茶覺得很好喝。

#60. 「東南亞香料」情報資訊整理

家鄉味》特展，即以飲食串起東南亞新住民與家鄉的密碼，也讓台灣民眾從... 南門園區也種植了常見的南洋香料植物，如香蘭葉（Pandan）、馬蜂橙 ...

#61. 在台灣遇見東南亞植物跟著胖胖樹逛東協市場 - 惜食行善網

家住台中的東南亞植物專家王瑞閔，帶著我們認識東協廣場的蔬果攤位。 ... 起初，他利用家裡附近的菜園角落，種植東南亞蔬菜、香料，只是為了興趣， ...

#62. 書評》南洋植物，家鄉味與地緣政治：評《舌尖上的東協》

... 記錄風行於台灣的東南亞菜餚與民族植物，喚醒讀者對於南洋美食的熱情。 ... 味便躍然登場，介紹台灣可見，最攸關庶民生活的食材配菜香料植物。

#63. [香草類]有92種食材 - 楊桃美食網

百里香可說是眾多香料中的基本香料，通常在燉煮湯底、醬汁的時候一定會加，適合 ... 料理方式：香茅在東南亞是很普遍的香草植物，運用也相當廣泛，常用來燉煮腥味重的 ...

#64. 越南香料植物越南香菜 | 藥師+

越南香菜（学名：Persicariaodorata）又名越南芫荽、叻沙葉，是蓼科春蓼屬的一種香料植物，在東南亞地區常會用它的葉子來烹調食物。在越南料理裡常會將越南香菜 ...。

#65. 東南亞香料豆

生長於熱帶地區的常綠植物，常見於東南亞、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。東南亞料理以加入大量的香料、香草而聞名，多樣 ...

#66. 舌尖上的東協東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生

3.全書跟著文章穿插112種植物圖鑑，介紹在台灣落地生根的東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，帶大家從市場、田裡與餐桌上，一一認識這些離我們很近卻又陌生的東 ...

#67. 移民署推廣香料園藝療癒啟發新二代重視環境保護 - 中華日報

移民署推廣香料園藝療癒課程，藉以啟發新二代重視環境保護觀念。 ... 栽的過程，逐步達到放鬆心靈的功效，尤其是香茅、薄荷等東南亞常見的香料植物， ...

#68. 東南亞的香料之王：班蘭葉 - NOM Magazine

散發獨特甜美的香氣，鮮綠的葉片讓人一眼就認出，它是一種熱帶植物，你可以稱之為班/ 斑蘭葉或香蘭葉，在東南亞料理中特別常見。

#69. 移民署推廣香料園藝療癒啟發新二代重視環境保護 - 爽爆新聞網

社工林市珠講解東南亞常見香料植物。（圖／屏東縣服務站）. 屏東縣服務站站主任黃仲傑表示，移民署為營造國際友善環境，特別設置「外來人士在臺生活 ...

#70. 移民署推廣異國香料園藝療癒新住民思鄉情 - LIFE生活網

講師楊美雲示範製作香草盆栽，適合忙碌的現代人天然減壓。（圖／移民署提供） · 社工林市珠講解東南亞常見香料植物，一解新住民的思鄉情。（圖／移民署提供 ...

#71. 既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

舌尖上的東協:東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋 ... 全書穿插一百多種植物圖鑑，介紹這些東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用 ...

#72. 不可錯過的泰式香料小百科 - 鍋寶

想吃道地泰式料理，卻不曉得怎麼挑選、使用正港的泰式香料？ ... 目前台灣部分香料農場種植東南亞香草植物，可以直接訂購，不過，因為成本考量，通常 ...

#73. 東南亞菜系正流行廚師必看的靈魂香料與搭配法 - 聯合利華飲食 ...

東南亞各國因為氣候、物產的不同，加上宗教、族群與西方殖民文化影響形成獨特的飲食文化。其中造就獨特滋味的關鍵，就在於「食材與香料的搭配」，想知道不同東南亞菜系 ...

#74. 【博客來】《舌尖上的東協東南亞美食與蔬果植物誌》 @ 藍飛蓮

#75. 高苑科大開辦香料植物園推廣多元文化交流(高雄新聞網 - tnews.cc

圖書館也推出「餐桌上的東南亞」主題書展，邀請師生共讀一本東南亞香料植物的書，攜手到香料園區照顧植物，說說自己家鄉趣事，讓味道成為減緩思鄉情緒的良方，在校園找到 ...

#76. 高美館太陽雨藝術展推出「走讀東南亞」講座 - 中國時報

熱帶雨林植物玩家王瑞閔「舌尖上的東協：台灣常見的東南亞香草、香料植物」將提供東南亞香草、香料植物，帶領民眾用嗅覺感受東南亞的熱情與活力。

#77. 要喫正宗的東南亞菜，少了這種植物可不行 - 雪花新闻

前两年就想写这个植物了，毕竟芍药经常被朋友调侃是「泰国土著」， ... 食物，都是香葉蘭與食物親密結合的方式，在東南亞衆多重口味的香料裏，香蘭葉 ...

#78. 要吃正宗的東南亞菜，少了這種植物可不行 - 壹讀

這種需要混合十種以上熱帶香料，口感酸甜辛辣的菜系，一般被叫做「娘惹菜」，馬來西亞、新加坡、印尼一帶都廣為流行。

#79. 【南洋味】用植物妝點食物餐桌上的調色盤 - 民報

東南亞的飲食有強烈的地域風格，街頭小吃展現出常民生活的飲食文化，酸、辣、甜的口味，揉合著大量的椰奶和香料，不僅提供嗅覺和味覺的刺激，更不忘在 ...

#80. 中餐辛香料

香菜:俗名又稱香菜、鹽須，一年生草本植物，與芹菜和胡蘿蔔同科。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現. 蔥:可和薑憶起剁碎!然後爆香.

#81. 叻沙葉/辣薄荷/Rau ră - 痞客邦

越南香菜又名越南芫荽、叻沙葉，是蓼科春蓼屬的一種香料植物，在東南亞地區常會用它的葉子來烹調食物。在越南料理裡常會將越南香菜拿來做生菜沙拉或 ...

#82. 要吃正宗的東南亞菜，少了這種植物可不行_芍藥姑娘- 微文庫

這種需要混合十種以上熱帶香料，口感酸甜辛辣的菜系，一般被叫做「娘惹菜」，馬來西亞、新加坡、印尼一帶都廣為流行。

#83. 征服你的味蕾，东南亚香料的秘密 - 手机搜狐网

东南亚菜的独特在于香料的独特，地处热带地区，盛产植物香料，香料使东南亚菜变得鲜活美味。东南亚盛产香料，西越时光作为正宗的东南亚餐厅，采用的也是 ...

#84. 活動廣場-【國立臺灣博物館】南洋味•家鄉味特展 - 愛學網

展期：2017/7/22~ 2017/10/22 本展以文化交流中最平易近人的「食」為主題，從東南亞常見植物及香料的運用切入，展出「南洋風土與生產地景」、「南洋味：南洋飲食的 ...

#85. 泰國羅勒- 维基百科，自由的百科全书

泰國羅勒（泰語：โหระพา, 皇家音譯：horapha, ISO: h̄oraphā, 发音：[hǒː.rá(ʔ).pʰāː]; 越南語：húng quế），在台灣因其紫色莖而又稱為紅骨九層塔，為原生於東南亞的 ...

#86. 【草葉集】調香尋味台灣香料新拼盤 - 經典雜誌

在林試所植物專家的引介下，我們來到了台南市大內鄉的香料農場，接近一甲地的面積，種了超過二十多種東南亞各國的南洋香料。二十多年前，陳錠琰與卓千玉夫妻兩人 ...

#87. 「香料植物」自己種推薦Top 5！新手從「薄荷」下手最容易

為各位整理以下5 種對新手來說並不會太難、還能體驗收成樂趣的植物， ... 檸檬香茅常用於東南亞料理中，還能提煉精油、泡茶，或讓你的陽台充滿香氣。

#88. 臺博館南洋味特展再現東南亞餐桌上的家鄉味 - 國立臺灣博物館

配合展覽，臺博館也在南門園區種植常見的南洋香料植物，如香蘭葉（Pandan）、馬蜂橙葉（Kaffir Lime）、刺芫荽（Thorn Coriandor）等，讓大家可以近距 ...

#89. 舌尖上的東協金門秋日森活講座結合新住民飲食 - Taiwan News

... 看不見的雨林-福爾摩沙雨林植物誌」為引，介紹台灣常見的東南亞香草和香料，用簡報圖文以食物介紹植物，並準備香料植物讓民眾現場望、聞及品嚐， ...

#90. 食材 - 廣漢藥材/老媽子辛香料南北貨批發

小茴茴香，也被稱為小茴香、甜茴香。為傘形科茴香屬的開花植物種。原產於地中海沿岸與東南亞的原生種，但目前已廣泛被種植在世界許多地方，特別是在海岸附近乾燥的 ...

#91. 【好吃沙龍系列】來當一天東協人！把泰國、越南、菲律賓

這些香料食材在地人都怎麼用？ ... 台灣有約86萬名東南亞移工與新住民， ... 對東南亞與雨林植物非常熟悉，喜歡研究植物的生長、歷史、人文與風味，著有《看不見的 ...

#92. 東南亞X 台灣兩地的農業記事」延伸閱讀資料

胖胖樹將從東協各國的美食與歷史文化講起，再回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落，. 尋找東協的滋味。全書穿插一百多種植物圖鑑，介紹這些東南亞蔬果與香料的生態特性 ...

#93. 【鮮週報】高苑科大通識中心攜手圖書館建置多元香料植物園區 ...

通識中心教師蔡慧珍表示，跨文化學習有趣但複雜，從常見香草植物運用切入，介紹東南亞國家香料源起、特色及烹調方式，還有新南向學生來台求學歷程， ...

#94. 【永豐】麥浩斯舌尖上的東協東南亞美食與蔬果植物誌

全書跟著文章穿插112種植物圖鑑，介紹在台灣落地生根的東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，帶大家從市場、田裡與餐桌上，一一認識這些離我們很近卻又陌生的 ...

#95. 泰國菜的美味在於各種香料與香草構成百變風味 - 食力

・香菜（Coriander）：香菜原產地在地中海，是巴西里的家族成員之一，葉子氣味強，根經常使用東南亞料理與裝飾菜餚。・大蒜（Garlic）：與鹽和胡椒並列 ...

#96. 香料史@ 旺旺植物之美 - 隨意窩

陸路需經過廣大的沙漠地帶，早期香料植物生產地在印度或東南亞地區，走一趟大約超過一年時間，所以香料價格相當昂貴。西元408年-哥德人向義大利索取胡椒與黃金遭拒，於是 ...

#97. 南洋味民雄學 - 重構大學路

三、東南亞香料怎麼來？東南亞食用植物栽種：在台灣的引入與分布. 東南亞植物隨著人群移動進入台灣，這些人因為經濟、政治、家庭等因素來到台灣。

關於 東南亞香料植物 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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