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東勢鮮蝦大餛飩 在 基隆美食 Facebook 的最佳解答
德記港式粥品- 『暖暖』的暖暖粥 融合港台優點 料多味美粥紮實
這家開在暖暖的粥品專賣店因為有和地名一樣的暖暖粥而出名,不過這個店裡唯一純台式風味的粥卻是誤打誤撞的結果,業者吳春蓮解釋當時因為貼錯菜單就想到說店裡都是港式粥品,蚵仔粥則是台式風味,蚵仔又軟軟的剛好符合當地地名暖暖的諧音,所以就將錯就錯叫做暖暖粥。
來自嘉義東石新鮮的蚵加上味道濃郁的香菇,好吃的暖暖粥讓家住暖暖的影星柯素雲也稱讚。
店裡還有專為學生設計的霸王粥,業者說霸王粥裡面不管是海鮮還是豬肝等什麼都有,讓胃口比較大的學生花一般的錢就可以品嘗到各式美味還可以吃得飽。
另外皮蛋瘦肉粥也很受歡迎,原因在於這顆松花皮蛋,因為外表有松樹痕跡,吃起來不但Q而且口感佳。
除了用料新鮮實在,濃稠卻又粒粒分明的粥也是好吃的關鍵,和港式熬粥不同,業者採用的是悶粥的方式,就是用高湯泡飯,然後蓋子悶住飯鍋,等客人點餐時再連同蚵仔等食材一起煮。
而業者的精心熬製的湯頭則讓粥的美味更加升級,業者解釋他們的湯頭是用兩隻腳的雞加四隻腳的豬大骨熬煮,重要的是還要加上柴魚,兩者味道才能融合。
除了好吃的粥以外,包進整尾新鮮蝦仁加上獨門配方內餡做成的三鮮大餛飩也是許多客人必點的美食,業者說肉餡的部份在攪拌時要邊加冰塊邊攪拌,因為裡面有加魚漿,這樣才不會有過多腥味,同時加上一些獨門配方讓肉餡味道更加突出。
這家由兄弟姐妹共同經營的粥品專賣店已經開了超過十年的時間,大哥、二哥都是廚師出身的專業背景,加上配合客人喜好研發的創意粥品讓這家店成為當地人晚餐、宵夜的最佳選擇,因為暖呼呼的粥不只餵飽客人的胃也溫暖客人的心。
德記港式粥品
地址:基隆市暖暖區東勢街1-14號
電話:2459-3967
東勢鮮蝦大餛飩 在 台中縣東勢鎮-東勢鮮蝦大餛飩 - Mobile01 的推薦與評價
台中縣東勢鎮-東勢鮮蝦大餛飩 ... 推薦這家美食,湯頭好,東西又好吃,最重要的是價格平民,給美食客參考囉,我也是聽網友說的,去騎自行車,沿途有美景,橋樑,純樸 ... ... <看更多>
東勢鮮蝦大餛飩 在 東勢鮮蝦大餛飩- 餐廳 - Facebook 的推薦與評價
東勢鮮蝦大餛飩 · 423 臺中市東勢區東安里三民街147號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 5. (13 則評論) · 1,012 人在這裡打過卡 · +886 4 2577 1355 · [email protected] · http ... ... <看更多>