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#後疫情時代之圖文神遊世界

【窮遊東京】
日元由十算跌到八算，荷包拮据的朋友，下次去東京，想試下享受東京師奶秘密的「蔗渣價錢、拖羅質素」? 由九十年代開始，我曾經每個月都來東京出差。東京物價冠絶世界。廿年下來自學了很多省錢的方法。除了杯麵、快餐店，如何用¥1000，在東京食到地道的食材、新鮮的美味、豪華的三餐?

早餐：¥198可以買到4.5濃度的一升北海道鮮奶，夠喝三天。抹茶、紅豆、粟子麵包，$108一個。

午餐：¥400的咖喱飯、拉麵來自公司餐廳或樓下的流動餐車。

晚餐：超市的新鮮壽司魚生在傍晚七點開始大減價。我跟著當地師奶，站在心儀壽司旁邊，職員一貼半價，馬上拿起，因為手慢就沒有了。¥300吃到十件什錦壽司（運氣好有海膽、蟹肉）、或一大塊吞拿魚（可以切出二十片魚生）。甜品為¥100的抺茶雪糕。

東京都內很少超市，最多的是自動售賣機和便利店。要省錢的話，就要找到Super(超市的日語）。百貨公司地庫的是高級版，窮人免費試食的天堂。郊區衛星巿鎮的大型超市，才是東京師奶們的主要戰場。都內也有幾間折扣超市，包括廿四小時營業的Donki Hodai（新宿、涉谷等）。買手信必去上野的多慶屋、二木果子。這兩家大型超市，長期打折，將公價食品打八折，特價產品打五折，運氣好時會找到¥200特價禮盒！

購物方面, 更省錢的方法是買中古衫，日本人惜物，Vintage二手衫也很新淨。原宿、新宿的大型中古衫店，最驚喜是將名牌子用日語 “片假名”分門別類，間中連從來不減價的日系Blue Label, Black Label也有，價格?¥1000起有T恤！

2021年8月17日 低醣增肌減脂計劃 day 16

因為我唔想放工先來做gym咁夜，所以我選擇一早返工之前做，真係好耐未試過朝頭早五點幾起身為左做gym，因為我要趕9點之前返到公司，一早又要食埋早餐加埋搭車個幾鐘，雖然真係好眼瞓🥱但係最後做到希望我之後都可以堅持到🥺💪
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早餐🥣gym 前餐，又食over night oat meal, 有人問低醣飲食可唔可以食oat meal, 其實只要係原片燕麥，無糖豆奶同埋希臘乳酪就ok，水果今次我就加咗藍莓，另外加啲杞子明目呀😋
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Gym後餐飲咗一包烏龍奶茶味乳清蛋白同一個蘋果。
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午餐🍛食返前一晚炒嘅雞肉魚肉椰菜花炒飯，另外我會煮一兜菜。有啲人話菜唔好用微波爐叮，想加熱嘅話我會用熱水浸佢幾分鐘，好似焗杯麵咁樣焗返熱啲菜就OK。
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晚餐🥙香菇西芹蕃茄煮咗雜菜湯，另外用豆腐鰻魚鳕魚柳蒸蛋😜又係蛋白質爆燈💪💪

【海景嘉福洲際酒店優惠】入住親子主題房！$1,320連服務費包一晚主題房 + 3位成人或2大2小早餐 + 夏日兒童活動 + 迎賓玩具 + 迎賓零食包 + 韓國品牌護膚套裝！另有三人行閨蜜之旅套票！

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#楊桃美食網

古早味蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.5杯/water 1.5cups
蔥花 50公克/scallion 50g
白胡椒粉 1/2小匙/white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2小匙/salt 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蛋 2顆/eggs 2pcs

古早味蛋餅粉漿
2杯麵粉搭配1.5杯水 口感最剛好
(各品牌麵粉吸水率略有不同，可視情況調整)

作法：
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉和水先混合均勻，再加入蔥花、油，混合拌勻。(加油保水，麵糊更軟Q)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，舀入適量麵糊攤平。用小火煎約4分鐘至麵糊變色、底部焦香。
3. 翻面，再煎約3分鐘至雙面皆焦香後盛出。
4. 原鍋倒入蛋液，煎至半熟後蓋上作法3的餅皮，將蛋煎熟後再翻面，把蛋包在裡面後捲起。
5. 切片後淋上醬油膏一起食用即可。


蔬菜大蛋餅
材料：
A
麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜絲 200公克/cabbage 200g
胡蘿蔔絲 50公克/carrot 50g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。
2. 熱鍋倒入適量油，舀入麵糊，鋪滿鍋底，用中火煎至餅皮變色半熟。
3. 倒入所有蔬菜蛋液，蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約10分鐘。
4. 開蓋，轉中火煎約3分鐘至餅皮焦香。
5. 餅皮對折將蔬菜蛋液包起，再切成扇形即可。


韓式蛋捲
材料：
A
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
蔥末 10公克/scallion 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
油 適量/oil q.s.
起司條 適量/ cheese q.s.
作法：
1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋，噴上少許油，選擇小火，倒入約1/4的蛋液，攤開。
3.稍微將蛋液往內撥，成長方形狀，煎至半熟，放入起司條。
4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起，稍微整形，推至下方，再倒入1/4的蛋液。
5.將蛋捲稍微鏟起，讓蛋液流入下方，再煎至蛋液半熟，繼續捲起。
6.重複作法至蛋液用完，再將煎好的蛋捲整形成長條狀，取出切塊即可。


灌蛋餅
材料
A
中筋麵粉 500公克/ plain flour 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
溫水(65℃) 320公克/65℃ water
B
豬油 1/2茶匙/lard 1/2
麵粉 2茶匙/ flour 2tsp.
C
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 5公克/scallion 5g
鹽 少許/salt q.s.
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作法：
1. 將溫水、鹽、中筋麵粉放入攪拌盆中。選擇9-慢速和麵，拌至成糰。再蓋上蓋子靜置20分鐘醒麵。
2. 再選擇11-自定義和麵，揉至光滑。
3. 取出切割成8個麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4. 將鬆弛好的麵糰桿開成長方形，邊緣留約1.5~2cm的距離，在中央抹上豬油、撒上麵粉抹勻。
5. 將上下兩側的麵皮往中央疊起，用手輕壓，將空氣擠出，再用桿麵棍將左右兩側桿緊封口，再往中央折起。
6. 蓋上保鮮膜，醒約10分鐘。
7. 將醒好的麵糰輕輕桿開成長方形。
8. 材料c混合拌勻成蔥花蛋液。
9. 熱鍋，加入3大匙油，開小火，放入麵糰，煎至餅底部略金黃，翻面，再煎至餅澎起，戳孔，灌入蛋液，讓蛋流入餅中，再翻面煎熟取出切片即可。

馬鈴薯香腸捲
(2捲份量)
材料
馬鈴薯 300公克 potato 300g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
德國香腸 2條 sausage 2pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
作法
1.馬鈴薯去皮後切細薯條，加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
3.德國香腸在表面劃刀。
4.平底鍋加熱，倒入少許油，放入德國香腸以中火煎約5分鐘，至兩面焦香後取出。
5.原鍋再加1大匙油，鋪上150公克的馬鈴薯絲，攤平至比德國香腸寬的大小。
6.淋入1顆量的蛋液，煎至馬鈴薯底部上色，表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。



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