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【把心裡的煩惱變成美美的甜點】
分享前先為太魯閣號傷亡祈福，救災順利🙏

上周 癌症關懷基金會 癌友飲食專班台北班上第一堂課，我特別趕去幫大家打氣，並分享我的經驗。

好多志工都來幫忙，手作大師力瑜也在場。忙了一上午，專班的癌友陸續完成課程離開，過了12點，大夥有點飢腸轆轆，力瑜適時端出一個保鮮盒，裏面擺滿美美的甜點，分別是黑色的芝麻鬆糕和紫紅色的紫米糕，上面還點綴著裝飾，美得讓人捨不得吃。

在力瑜鼓勵下兩種糕各嚐了一個，黑的滿嘴芝麻香，紫色米糕也很好吃，鬆鬆軟軟，好吃不甜膩。

力瑜說：材料很單純，黑色-是用自己打的黑芝麻粉+洋車前子粉和少許糖粉，表面用紅棗和杏仁片做裝飾。
紫色 -是用自己打的紫米粉+洋車前子粉和少許糖粉，再用有機南瓜和南瓜子裝飾。蒸熟就行了。

她說的簡單，我卻大為佩服，問她：怎麼會有這麼多點子做出這麼健康、好吃又美麗的點心？
她說就因為心裏有煩惱啊！
為了不讓煩惱一直盤踞心頭，就轉念想有什麼點子可以做好吃的甜點，想著想著做出了好吃的甜點，煩惱也不見了！

哈！這可真是個好主意！
下次心裡有了煩惱，也可以把它變成一道好料理、一件好作品、一首好詩、一張好照片、或者最簡單的讀一本好書

這就是：化煩惱為菩提吧！

👉你通常如何化解心中的煩惱呢?

「心結如果真的打不開，你就給它繫成個花樣」

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【寶貝幫TV_育兒大解密】《請拜年訪客吃什麼? 零失敗點心「薄脆香酥杏仁瓦片」超簡單》
杏仁瓦片有著堅果的香氣，酥脆迷人的口感，香脆可口，小寶貝吃了一次後，就愛上他的迷人香氣。重點是杏仁瓦片是一款超容易上手的法式點心，薄脆香酥，可以做春節小零食，自己動手做，只要把所有食材倒進去攪一攪，快速不沾手，零技巧連3歲小孩都會，就算沒有烘焙經驗，一樣可以一次就成功！自己烤餅乾不只安心～甜度也可以依個人喜好做調整，低油、低糖，更具有健康概念！來看這個懶人快速版本，零失敗的杏仁瓦片，小烤箱也能烤哦！

「薄脆香酥杏仁瓦片」材料:
杏仁片 150克
低筋麵粉 60克
無鹽奶油 36克
砂糖 60克
蛋白 3顆

【咖啡機+果汁機+豆漿機+穀奶機！不只是豆漿機的豆漿機團購】

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（豆漿機＋點心機＋保溫杯11900元）

這一台豆漿機我用型號來簡稱：K96；因為我覺得叫它豆漿機，有點過度狹隘了它的多功能！去年我使用後也幫我媽買了一台，她說這是我送她的禮物中最愛（沒有之一），每天喝熱熱豆漿，補充營養也養身。

＃K96做豆漿竟然用硬豆子就好
過去我一直對自己做豆漿沒興趣，因為還要泡黃豆好麻煩！結果K96做一杯豆漿，只要大約15分鐘時間，把硬的豆子放進去，接著15分鐘後就等著喝一杯又濃又富含纖維（但很順口）的現磨綿密豆漿！

所以我會先研磨好咖啡後，接著放入黃豆做豆漿，混在一起，豆乳拿鐵比外面賣的好喝一百萬倍！而且長期下來省很多！

＃K96可以做各種穀物奶
開始養身調理身體後，加上不能喝奶，於是筋肉爸爸和奶諾的營養，我會找堅果或者穀奶作替代。但市售現成的不是過甜，就是貴到讓人買不下手！

Ｋ96可以做各種堅果奶與穀物奶！而且跟黃豆一樣，生米、堅果直接放，還可以自己混搭變成綜合穀物堅果奶，太好喝了！（只有杏仁建議用杏仁片，其他堅果就勇敢的放下去吧！）

＃K96也是研磨咖啡機
5分鐘做好一杯咖啡，而且是一人份咖啡豆研磨加上製成咖啡。

我和我媽都是無咖啡不歡的人，自從不能喝奶後，去外面很難點拿鐵，只有人魚咖啡有我愛喝的豆乳拿鐵。但是每天喝真的很貴，有了K96，我可以每天自己泡咖啡喝，而且杯杯都是咖啡豆現磨，早晨聞到咖啡香，心情超好的！

＃K96是一台果汁機
筋肉爸爸的綠拿鐵，也可以用它來製作喔！建議要把水果切小塊，一次一人份！打出來的口感十分綿密，纖維不卡喉。

#K96會自己洗澡
就是說，每次製作完成後，這台機器都會進入自動清洗程序！主人只要把集水槽的髒水拿去倒掉沖一沖就好了，完全不用去洗刀片、洗內部....

所以早晨趕時間，也不需要擔心沒時間洗機器，反正你一邊喝的同時，它就自己洗好澡了，真的是比老公和兒子還乖啊！

綜合以上，又每一種功能都十分到位，所以想一想價格根本不貴！

這一次團購還會送上點心機，熱壓三明治與鬆餅製作都行，可以跟孩子一起練習料理很棒。

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💡為什麼如果沒有對黃豆過敏，女人應該多攝取豆類與黃豆？
1.豆類及堅果類中含有豐富的維生素E。研究發現有助於製造抗體，增加T細胞的活性，對於免疫功能下降的高齡族群特別重要。
2.纖維多，如果吃黑豆幫助身體抗氧化 （也能又硬黑豆打豆漿喔）
3.補充不飽和脂防酸，幫忙代謝體內不好的膽固醇
4.富含卵磷脂，可以紓解情緒增進腦力，維持血管健康；
5.大豆異黃酮對於女性維持良好荷爾蒙水平也有幫助；
6.豆類含有的蛋白質很豐富；

除非是因為有病變問題被醫生告知不能吃富含植物性雌激素的食物（例如已經雌激素過高者），我開始常常喝豆漿吃大豆後，反而改善了因為壓力過大、黃體酮過少的困擾，不論水腫、月經症候群都改善很多～～
＃機器詳細介紹表單中有這邊不贅述

#StayHome and cook #WithMe
轉眼間，已到秋天了。
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看到市場上栗子、南瓜、蘋果和提子等都當做的時候，雖然中午的天氣有時還是很炎熱，但秋天的確已經來到了。
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在首爾，一個像中秋韓國水梨般大的蘋果只是賣HK$5左右，又爽又清甜，好吃得除了普通吃外，不得不令我想做一個蘋果的食譜。
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如果大家是烘焙新手的話，這個食譜真的很值得推介，沒有什麼特別的技巧，而蘋果的份量佔了蛋糕一半左右，所以吃下去雖然有點甜，但由於有一半也是焗軟的蘋果，所以吃下不會很肥膩。
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如果沒有冧酒的話，可以用其他甜酒代替，甚至不加也可以。
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有些食譜在蛋糕上面會加一層金寶，我想省卻步驟，所以便沒有加了，想表面焗得香脆的話，一定要在蛋糕面上灑上一湯匙砂糖，那蛋糕一定可以做到表面香脆呢。
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如果放假有空的話，也可以試做這個簡單的蘋果蛋糕喔。材料（六吋盤）
麵粉60克
牛油60克，另加3克作粘貼底盤紙用
糖70克
泡打粉半茶匙
鹽¼茶匙
蛋（大）一隻
雲呢拿籽半條或雲呢拿精華半茶匙
冧酒1.5湯匙
蘋果一個
杏仁片兩湯匙

蛋糕面材料
白砂糖一湯匙
糖霜一湯匙

做法
1. 將牛油紙剪到焗盤的形狀，用牛油紙粘貼在焗盤內
2. 蘋果削皮後切2cm正方粒
3. 牛油先從雪櫃拿出來在室溫稍為放軟
4. 焗爐預熱至170度
5. 將所有乾材料包括麵粉、泡打粉和鹽，輕輕混合
6. 在一個拌碗內加上牛油，然後加入砂糖，用打蛋器以中速打勻
7. , 加入雞蛋拌勻
8. 加入冧酒及雲呢拿籽（或雲呢拿精華）
9. 分三次將麵粉放入麵糊內，用摺疊（fold) 的形式拌勻
10. 加入蘋果粒拌勻
11. 將麵糊放到焗盤內
12. 加入杏仁片及灑上砂糖一湯匙
13. 放入焗爐以170度焗30-40分鐘
14. 在蛋糕面灑上糖霜，便可享用

German Apple Cake

Ingredients: (6 inch pan)
60g all purpose flour
60g butter, plus 3g for fixing the baking paper
70g sugar
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 large egg
1/2 Vanilla seed or 1/2 tsp Vanilla extract
1.5 Tbsp dark rum
1.5 Apple, peeled, cored
2 Tbsp Almond flakes

Toppings:
1 Tbsp sugar
1 Tbsp Icing sugar

Directions:
Cut the baking paper as the size of the pan. Use the butter to fix it on the pan.
Take the butter out from the fridge in advance so that it becomes softer.
Peel and cut the apple into cube size (2cm)
Pre-heat the oven to 170 degree Celsius.
Mix flour, baking powder and salt.
In another mixing bowl, put butter sugar in and mix it with electric egg beater until it becomes fluffy.
Add egg.
Add dark rum and vanilla seed (or vanilla extract).
Add the flour in 3 batches and fold it to the batter.
Add apple cubes in 2cm cube size.
Transfer the batter to the baking pan.
Add almond flakes and 1 Tbsp of sugar.
Bake for 30-40 minutes at 170 degree celsius.
Sparkle the icing sugar