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🦐懶人隨性日式炒麵
🍳荷包蛋
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非常懶人隨性的日式炒麵，
看手邊有什麼材料就加什麼，
翻了冰箱發現有蝦子、大量高麗菜、紅蘿蔔，
（用其他肉類也可唷！）
淋上伍斯特醬翻炒就完成囉！
配著半熟荷包蛋享用～
吃完保證洋溢著幸福笑容～🥰
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伍斯特醬是什麼呢？
伍斯特醬是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。
最早，以及最著名的伍斯特醬品牌是英國的李派林（Lea & Perrins），於1838年始起發售至今。伍斯特醬是由藥劑師李（John Wheeley Lea）和派林（William Henry Perrins）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊製造，因此在英語，此醬汁稱為「伍斯特郡醬汁」（Worcestershire sauce）。
李派林伍斯特醬主要原輔料包括大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鯷魚、羅望子提取物、洋蔥、蒜、芹菜、辣根、生薑、胡椒、大茴香、丁香、醬油、檸檬、醃瓜和辣椒等。近30種香料和調味料，經加熱熬煮，過濾製成。
（以上參考維基百科）
之後由日本延伸出豬排醬（較濃）、炒麵醬（中濃）、伍斯特烏醋（比較稀）。
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📒懶人隨性日式炒麵 （2人份）
📹IGTV/FB粉絲頁/
材料：
白蝦 14-18隻
蒜頭 2小瓣
紅蘿蔔 隨性
高麗菜 1/2顆或隨性
三菱低醣烏龍麵 1包 （蝦皮購入）
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醃醬：
米酒 1茶匙
黑胡椒 適量
鹽 適量
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調味料：
李派林烏斯特醬汁 3-5大匙 （或豬排醬2-3大匙）
⬆️頂好、家樂福或是pchome24小時有賣
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裝飾：（可省略）
海苔粉
紅薑絲
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作法：
1.紅蘿蔔切片後，一片疊一片，大約蓋在前面的紅蘿蔔的片一半切絲，蒜頭拍扁切碎，高麗菜手撕一小片洗淨瀝乾。
2.白蝦去殼背後劃一刀去腸泥，和醃醬抓勻。
3.準備一鍋沸騰的水，放入麵條，依照包裝袋建議時間減少1-2分鐘。
4.熱油鍋，倒入蒜炒香，倒入蝦子雙面煎至變白取出備用，加入紅蘿蔔炒半軟，再倒入高麗菜拌炒變軟，加入煮好的麵條、蝦子、調味料炒均勻，依照口味喜好增減鹽。
5.最後撒上海苔粉和紅薑絲，完成！
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李派林烏斯特醬家樂福 在 [問題] 有關伍斯特醬的替代- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位好~
小弟最近想要嘗試做一些西式肉類料理
而許多肉類會加入伍斯特醬來增添風味
但是畢竟自己不熟悉伍斯特醬的味道
不確定喜不喜歡
而且相對其他醬料來說也不那麼常使用
目前可能還不考慮購入
想要詢問各位有沒有利用其他醬料混合製造出類似的口感的方法
小弟有聽說有人建議用蕃茄醬加醬油替代
請問這樣子口感味道上還算接近嗎？
或是有其他更好的替代方案?
謝謝大家~
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