#久違了的太陽
#已更新食譜
梅雨天氣終於過去
這兩天熱得跟夏天沒兩樣☀️
為b 開始話天氣夠熱可以食雪糕啦🍦
尋晚趁得閒
用咗一盒新鮮士多啤梨煮左果蓉
做咗朱古力脆皮士多啤梨雪條
每一啖都有新鮮果肉
口味都拍得住哈根大師㗎!
你又鍾意咩口味嘅雪條呢!
🍓🍦🍓🍦🍓🍦🍓🍦🍓🍦🍓🍦🍓🍦🍓🍦
食譜
士多啤梨 一盒 約200g
水50g
冰糖 中粒size
朱古力溶豆 適量
色素 如需要
步驟
1.士多啤梨,清洗乾淨去蒂, 切小粒
2.用易潔鑊中火, 將士多啤梨,冰糖及水煮開,轉小火輕輕攪拌至冰糖完全溶化,亦可輕輕把士多啤梨壓扁,稀果醬質地,關火放涼備用
3.朱古力溶豆,隔水坐溶,如有需要加入少量色素拌均,放任擠花袋,把朱古力均勻地分布在雪條模具中放至硬身(夏天可以放入雪櫃中雪硬)
4.把煮好的果蓉倒入已放好朱古力的模具中雪4-6小時完成
5.想靚啲可以在雪條擠仔上朱古力裝飾
🌟為媽小提示🌟
1.大部份水果都可以加熱煮成果蓉再製作成雪條,加熱過程亦都可以令水果顏色更出色
2.可以根據個人喜好及水果的酸甜甜度自行加減冰糖份量

3.朱古力脆皮:因應個人喜好及嬰孩歲數自行刪減
4.因為怕浪費所以直接將朱古力塗在模具中,如果你想要完美一啲可以將大量朱古力溶液放進杯子內,把雪硬的雪條插入朱古力溶液杯中亦可有朱古力脆皮效果
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,1.What the Fudge $500/9吋 by Urban Bakery Works 很kidult的蛋糕,內裏是朱古力fudge cake,外層圍滿kit-kat朱古力條,上層撒滿M&M,配一個有趣名字:WHAT THE FUDGE! Urban Bakery Works 中環置地廣場3...
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朱古力脆皮雪條 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
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朱古力脆皮雪條 在 游大東【鴻鵠志-影視筆記】 Facebook 的最佳貼文
【 游大東四周年呈獻:講畀大東廳之二月廿九 】
過去幾日,因為《二月廿九》這套港劇,流了很多眼淚。
當中哭得最厲害的一次,是周一晚(9/3),亦即《講畀大東廳》上架的兩個半小時後,我拿着一條朱古力脆皮雪條,走出尖沙嘴驚安之殿堂的門口,然後收到劉俊謙的短訊。
「喂,大東,我睇咗一半啫,未睇晒,但我真係要錄個音畀你,做得好好喎,好好睇喎!」聽罷,我走到靠近美麗華酒店的店門附近空位呆站着,拆開冰冷的雪條包裝,慢慢的吃。
我需要吃一些甜的。吃完,乘巴士回家途中,我開始回覆劉謙:「我食咗條雪條𠱁自己開心!」其實是為了這個節目,壓力山大,大到第一集還在剪接後製的期間,吃飯沒有胃口,深夜躺在床上工作至深宵三點,跟朋友訴了兩句苦時會忍不住流淚,就連中醫都說:「嘩,你肝鬱都幾嚴重!」就算身邊很多人都跟我說放鬆,但作為一個只會寫文章的記者,突然間變成節目主持人,拍攝時要兼顧嘉賓反應,又要留意追問問題,又擔心自己幕前生硬的表情和語氣令觀眾不安,到後期製作階段,既要應付大量剪接問題,又怕畫面太過單調,又驚來不及在《二月廿九》首播後的第一個星期播出,又覺得對談的內容太過離身,夾七夾八,所有問題,一下子都在兩星期內爆發,心很累。
但我一直壓抑得很,直到節目上架當刻,我才能夠找個機會獨處、冷靜,讓情緒釋放。我再回覆劉謙:「多謝你哋嘅愛護!」這七個字背後承載多少複雜情緒,多少眼淚,他說他懂,「因為大家都係努力去做實事的人!」見到這句,眼淚立即湧出來,「四年前剛開始用呢個身份寫文嘅時候,係我人生最唔知點算嘅時候。」彼時,除了走進文字世界,我無計可施,我也沒有想過可以寫到甚麼程度,我記得跟自己說過:「我就好努力咁寫,睇下可以去到幾遠。」期間走過多少艱苦,我都不敢說,彷彿覺得吃不了苦就是自己的問題,寫過多少萬字,做過上千張圖,我以豁出去的心,幾乎耗盡所有氣力,建立這個小天地。
四年後,我獲得製作節目和擔任主持人的機會,證明我必須要走出Comfort Zone,去學習怎樣拍一個好節目,寫文是很孤獨的事,拍片卻是集體創作,但拍一條片,工作量相當於寫四、五篇長文,我不知道節目會拍多少集,不過深信未來數個月,《講畀大東廳》都會每月播出一個單元。在此我要感激攝製隊、剪接師、負責視覺特效的設計師,當然還有劉俊謙、吳海昕兩位嘉賓,還有他倆的經理人 ── 阿甜與Freda異常大膽地信任我,成就這個節目。我絕對知道這個節目還有太多改善空間,但深信,如果從不落實推出第一集,就不會有之後的事,正如4年前寫起第一篇電視文章那樣。(http://bit.ly/2w0BxVf)
多謝所有讀者,過去四年的批評和鼓勵。
*此文的連結是文字版加節目,如果只想看節目,可以到YouTube收看:http://bit.ly/2wNTS86
【《二月廿九》系列報道 】
播出前三天終於剪起大結局:http://bit.ly/2W49QFY
點解要瞓身力撐《二月廿九》?:http://bit.ly/2VZg1uD
第五集評論 ── 因為慘所以好睇?:http://bit.ly/3cGnc0Y
神聖幾個學會成員簡介:http://bit.ly/2wnGuHM
兩分鐘導演版預告:http://bit.ly/3bT2aM3
第三集不斷出現「反修例運動」抗爭口號:http://bit.ly/2PQT5d9
(12032020)
http://bit.ly/2Q6rSDy
#游大東 #游大東影視筆記 #二月廿九 #劉俊謙 #吳海昕 #講畀大東廳 #賣文時間 #港劇 ViuTV 劉俊謙 Sofiee Ng 吳海昕 Pigture Creations Ltd. 耀榮文化 做乜膠睇電視 快樂的 William on the way 浪遊旅人 黃大鈞 Alan Wong 01娛樂 譚蕙芸 講劇時辰到 Krince Mak 麥可怡 KaKi Sham 岑珈其 李敏Ranya 徐天佑 Chui Tien You 黃潔慧
朱古力脆皮雪條 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
1.What the Fudge $500/9吋 by Urban Bakery Works
很kidult的蛋糕,內裏是朱古力fudge cake,外層圍滿kit-kat朱古力條,上層撒滿M&M,配一個有趣名字:WHAT THE FUDGE!
Urban Bakery Works
中環置地廣場3樓322號
3565 4320
2.Givara Apricot $52 by Pastry Gems
玻璃瓶內裝着朱古力慕絲、杏脯粒與自家製杏脯果醬,另附一支牙膏狀的杏脯醬,隨意加入慕絲,調節酸甜度。
Pastry Gems
尖沙咀Ritz-Carlton酒店9樓
2263 2230
3.Savarin $50 by Patisserie Yamakawa
杯子裝着鮮忌廉與鮮果海綿蛋糕,把膠管內的Grand Mariner擠進蛋糕中,既好玩,蛋糕還多帶點酒香。
Patisserie Yamakawa
銅鑼灣時代廣場city'super
2917 7213
4.Ruby Diamond $50 by Patisserie Tony Wong
這粒迷人紅寶石,是由薄薄的朱古力嵌成,內裏藏着100%意大利榛子蓉,及朱古力蛋糕,好看又好吃。
Patisserie Tony Wong
灣仔駱克道399號地下
2575 8993
5.Allegretto $40 by A La Folie
外形就是一支朱古力脆皮雪條,內裏是Valrhona牛奶朱古力榛子慕絲、馬達加斯加雲呢拿慕絲,與榛子杏仁焦糖甜餅。吃前,放進冰箱10分鐘,還真有種吃雪條的感覺。
A La Folie
旺角新世紀廣場247號
2327 9090
6.Green Tea Shiso Cake $350 / 5吋 by Bricklane
濃郁宇治綠茶,配幼滑台灣綠茶粉做成的海綿蛋糕,質感細滑。夾層是紫蘇粉加mascarpone,綠油油的蛋糕上,綴上一朵朵純白糖花,如一頂美麗皇冠。
Bricklane
金鐘添美道1 號中信大廈4樓404號鋪
2363 2500
7.Toy Block 各$48 by Pantry
紅、黃、藍、綠四色積木,是一層海綿蛋糕加一層慕絲及水果餡製成。顏色外層,用朱古力加食用色素所做。紅色是紅桑籽乳酪慕絲,黃色是芒果慕絲,藍色是藍莓芝士,綠色是青檸奶凍。入口輕怡,大人小孩都喜歡。
Pantry Bread & Pastries
銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈地下D鋪
2577 3898
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