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本地農場直送 在 英式主婦 British Housewife Facebook 的最佳解答
抓住冬天的尾巴-南瓜甘荀超級濃湯
話説今個星期喺Farm To Home訂嘅本地農場直送有機菜菜籃入面有個南瓜同有D甘荀。其實呢我唔多鍾意食南瓜,好怕佢個texture,但湯就ok。所以我就用咗來整roasted pumpkin and carrot soup。我將南瓜切半,挖哂入面D籽同囊出來,入面𠝹幾刀,再放上蒜頭同thyme 草,另外洋蔥同甘荀去皮切半,全部材料上灑D walnut oil丶海鹽同黑椒,在已預熱200度嘅焗爐焗40分鐘(視乎南瓜有幾大幾厚)至所以材料變軟開始變啡色。放出來攤涼一陣除去thyme草,將南瓜肉同蒜頭肉挖出,連同甘荀同洋蔥放入煲內,加入適量有機蔬菜高湯(vegetable broth,超級市場有售)煮滾。我想佢濃D飽肚D,所以落咗大約1L。如果你想稀D可以落多D。之後就用blender blend至幼滑,再加入適量(我加咗大約100ml)淡忌廉,再煮滾即成。如覺得唔夠味可以再調味。呢餐只係飲一碗都好飽,仲超級鮮味呀!
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黑醋汁慢烤根莖蔬菜 - 今日好想食素清清腸胃,呢道菜式簡單唔麻煩,只需要交畀焗爐就可以輕易完成,用黑醋汁配合慢烤嘅方法,可以令到蔬菜達至完美嘅焦糖化境界!所有食材都可以喺 @jou.sun 輕鬆買到架☺
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本地農場直送 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕:喜歡本地蘿蔔天然不完美
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歐羅有機農場
地址:元朗八鄉大江埔村
電話:9108 1731
售賣點:蘿蔔$38/斤。可於網上落單,星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有機農墟設攤位。
振生園有機農場
地址:元朗米埔新村280號
電話:9383 0781
售賣點:大根$25/磅。於大埔農墟及中環農墟有售。
留家廚房蘿蔔糕
售賣日期:1月15日至23日
售賣點:糕券於留家廚房、HKTVmall及D100有售;現貨則於留家廚房、喜居生活有售。
銀杏館婆婆廚房
地址:油塘大本型天台花園R01舖
電話:2663 1998
營業時間:星期一至五11:30am-3pm, 6pm-10pm;星期六日及公眾假期11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/37c9BuY
【薄扶林村過年習俗】古老圍村絕種柴火蘿蔔糕 蘿蔔即摘即蒸 全村免費共享
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薄扶林村是港島區僅存三條古老圍村之一。香港1841年開埠成為貿易港,而薄扶林村於1819年已有歷史文獻記載,可見其歷史悠久。這些坐落於山坡上、高低錯落的寮屋戶,一直有項老習俗,就是家家戶戶蒸蘿蔔糕,開一大鑊油,做賀年食品。
【蘿蔔糕比拼】最全面!實試11間連鎖店+名店蘿蔔糕 食家劉晉:蘿蔔切筷子咁粗最正
https://bit.ly/3sIIi6T
有水準的蘿蔔糕,既要有蘿蔔香,亦要有臘味香。入口綿滑,香而不膩。蘿蔔份量要恰到好處,太少沒香味,太多糕身又會易散。蘿蔔切條比切絲更有口感,鮮甜味亦比較突出。每口蘿蔔糕最好有蘿蔔,以及少許臘腸和臘肉為佳。
蘿蔔糕不敗秘技!想蘿蔔糕夠滑 師傅教你落粉黃金比例 蘿蔔咁切最好食
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蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克
【名廚拆解】整蘿蔔糕唔好食5個原因 你中咗幾多?
https://bit.ly/2NaOWCn
今次由Ricky出馬,拆解幾個做糕的錯誤,再教你如何用簡單的方法,便做出好味到不得了的蘿蔔糕。
【廚師爆料】蘿蔔糕成本只需$20? 大廚:唔應該賣超過八十蚊
https://bit.ly/3qwm31O
有多年入廚經驗的粵菜大廚吳永皓師傅坦言,一底蘿蔔糕的成本,多年來一直維持二十多元左右,至於價值多少,他個人認為是視乎大家用口吃東西,還是用眼用耳朵吃東西。
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本地農場直送 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
香港人無力得只有錢,Patreon訂閱流亡異地的年輕人,解決三餐不厭麻煩按圖索驥誓要光顧黃店,透過金錢投自己擁抱的價值觀一票。疫情助攻下,轉吃本地菜亦成為一種溫和但有力的表態。獨立記者彭碧珊家住粉嶺,每星期到附近的馬寶寶社區農場選購本地菜。為本地菜的新鮮好吃所觸動,她更當起小買手,替朋友採購,親自送到旺角的小店作暫存,方便朋友取貨。瓜菜數量不多,旁人看來有點為做而做。她說,這樣的個人力量的確非常微小,但她相信不是沒有影響力,「城市人或者資本主義社會傾向功利地先考慮結果,我希望大家掉轉想想,先做吧,透過金錢支持,你給了他(農夫)希望的話,他就有勇氣走多步,他就有勇氣繼續這值得保留的生活方式。」
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本地農場直送 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|本地正菜 街市加租轉戰WhatsApp賣菜 打鼓嶺孝順三姊妹守護老豆種菜
這家「菜檔」並不是疫情下如雨後春筍般出現的網店,陳家本來也是街市一員。姊姊仨的爸爸陳少輝本來在粉嶺華明邨經營菜檔,寶號輝記蔬菜,去年年初大財團業主翻新街市,借機大幅加租,輝記這種家庭小店被迫結束經營近三十年的檔口。豈料街坊依依,就是要買輝記的蔬菜。三姊妹便記下捧場熟客的電話,在通訊軟件開了數個群組,接受訂菜。每周兩天,把瓜菜直接送到熟客手上。何以輝記有這種吸引力?原來他們並不只是做買賣,陳少輝本身是農夫,菜檔既有進口貨,亦有招牌「老豆種」瓜菜。即使自家菜定價較貴,亦深受歡迎。街坊李小姐說,輝記的薑常備家中,偶感天旋地轉,口含一小塊即清醒過來。另一街坊Carol則說,輝記的瓜菜總是整齊乾淨展現人前,看出店家的細心。
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假日墟市#俊龍有機 農場 帶嚟嘅各款香蕉、蔬菜例如: 羅馬生菜、萵筍、紅菜頭、蔗、黃薑同子薑等等。 ... <看更多>
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