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這一年的疫境，仍有不少飲食集團擴充營業，Lubuds 是表表者，包辦尖沙咀 1881 酒店裡面的三間餐廳，海港城的「Palco」，較早前我在此介紹過，位於又一城的「望月樓」，還計劃未來會在中環開設高級日本料理，它們對飲食業的前景，依然保持樂觀的態度。
最近該集團新開了一間中菜廳，不久成為圈中熱話，就是在中環美利酒店的「紅棉」，取代了原有米芝蓮一星中菜「國福樓」的位置，已令不少人嘩然；飯店主廚邵德龍師傅，在中菜界甚具名望，曾經在中華廚藝學院執教六年之久，現在圈內有些少壯派主廚，是由他訓練出來，可謂桃李滿門；他在澳門葡京的中菜廳「8」擔任行政總廚之時，被杜拜的酒店挖角；及後回歸香港，成為跑馬地馬會會所中菜的總廚師長，如此亮麗的履歷，難怪開業不久，已經有不少老饗摸上門。
日前友人 EK 相約在此試菜，得知當晚的菜單，有不少辣味菜式，特別地帶了一瓶澳洲 Barossa Valley 的 Riesling 赴會；主人家亦準備定香檳，恭候大家。
在這黑暗中悠悠獨照，你應知一切的奧妙。
//2020 年已經踏入最後一個月，武漢肺炎剛爆發第四波，限聚令再度收緊，照現在的形勢判斷，二人一枱的日子，或會直至下年，意味著今年冬至，如果家庭成員多過兩個人的話，疊埋心水留在家中做節吧；若只是兩口子的話，那就還可以出外吃一餐飯，但要視乎未來政府的防疫政策，會否再一次禁晚市堂食。
以往在又一城吃中菜，不出某個集團五指山，沒錯，同聲同氣的中菜廳，只得三兩間，你不是偏執到非黃不可的話，其實還有不少選擇。
最近該商場出現了一間中菜廳，走懷舊粵菜路線，由曾經任職福臨門的大廚李師傅主理，名字叫望月樓，上個月到訪過，試過幾道招牌菜，的確為又一城的中菜打破悶局。//
【本地美食】兩大老師傅主理 手工粵菜 「望月樓」進駐又一城
本來做開日本菜嘅Lubuds集團，近年就積極拓展不同菜色嘅餐廳，最新就有即將於又一城開幕嘅粵菜食府「望月樓」
#本地美食 #粵菜 #又一城
