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【識食和牛篇 Part 4 ：澳洲和牛 ｜日本和牛 vs 澳洲和牛】
🧐上集我地上咗堂日本A級牛牛級數深度學，好多人就問澳洲和牛同日本和牛有咩分別同點分級數🤔？ 📣最後一集將同大家一齊學澳牛小知識 #唔係你食開個間澳牛呀 ！

💡一般第一個疑問 「日本和牛＝澳洲和牛？」答案： NO🙅‍♀️！

🔎澳洲係1991年通過美國引進日本和牛冷凍精液及胚胎，間接將日本和牛引入澳洲，依批就係第一批澳洲出世嘅澳洲和牛(全血和牛)。當中部分日本和牛(全血和牛) 同澳洲本地頂級牛隻配種，之後就演變成今日大家食到嘅澳洲和牛，所以純種澳洲和牛已被認為混種和牛，同日本純種和牛唔一樣！

🇦🇺澳洲和牛(澳牛） 🇯🇵 日本和牛(日牛）
口感： 肉質纖維感多，會有咬口啲，日牛相對更軟腍。鐘意肉嘅煙韌感可揀食澳牛。

味道：澳牛脂肪感無日牛咁重，食落會輕盈啲無咁油膩，肉香同油香味更平衡、肉汁更多。

視覺上：澳牛顏色偏紅，日牛則偏粉。脂肪霜降紋分佈較平均。

等級：官方只有M1-M9級 （數字越大越高級）
[依照MLA機構 (澳洲肉類畜牧協會Meat & Livestock Australia) 制定出的MSA（Meat Standards Australia）標準。]

非官方級別：高於M9之後有 M10-M12
[引進日本和牛配種培育澳洲和牛之後，有澳洲公司訂出非官方M10-M12 級別］

澳牛M9-M10 = 日牛A3級
澳牛M11 = 日牛A4
澳牛M12 = 日牛A5

✨小Tips：澳牛最高級數通常唔出口，香港一般M9係最高級。

一連幾星期同大家上日本和牛深度學，買和牛時有冇即刻expert上身，買到更靚牛肉先😎？
啱啦！我地新推出嘅🆕日本和牛新星牛匠・岩手牛(又叫威士忌和牛)燒肉套餐🐂，你試咗未？
未就快啲快人一步嚟嚐鮮啦！事關岩手牛引入嚟香港一陣咋🏃💨！#某大型日式火鍋店都係啱啱先上架
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#有齊日本和牛Q嘜認證 #岩手和牛

✨日本牛匠·岩手牛其實引入嚟香港無耐，可能好多朋友仔未試過，為咗安慰大家無得飛✈️，所以我哋速速由日本特急送去你屋企，試試依位和牛新星🌟！

話咁快已經收到唔少客人嘅好評！激讚份量十足，除咗牛肉靚，仲話墨魚腸超好食，蝦又好大隻🦐🤤
#用最抵嘅價錢食更高質靚和牛🐂。

今次仲新增日本名水豚燒肉餐，戒緊牛嘅朋友一樣有得食😎🤤！

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✨牛匠・岩手和牛有咩咁特別？ 就係更美味健康嘅信心保證！
一般和牛都以外國進口嘅黃豆、粟米、小麥等作飼料，但牛匠嘅岩手牛則規定要以岩手縣生產嘅粟米、岩手米、酒粕、澱粉粕等日本傳統食材做飼料，再比一般和牛足足飼養多 4 個月時間！ 牛匠以更人道嘅方式飼養牛隻，牧場會在和牛的 20 個月「促進脂肪期」內繼續餵飼青草給牛隻食用，不會令牛牛長期得不到維他命 A，或令其眼睛發育不良及致盲，因此牛匠岩手牛的肉色會比一般和牛偏酒紅色，色澤健康，安心食用。
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🙆份量： 由1-2人至7-8人份量都有
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🚛送貨日子及時間：
星期一至日 9:00至13:00 或 13:00-17:00
*客人可在下單時選送貨日期及時段，送貨團隊將於送貨當天與客人聯絡約實時間。
***愉景灣送貨服務只限星期一，三，五
東涌 馬灣送貨服務為星期一至六***

*送貨時間可能會有出入，須視乎當天訂單情況，本公司不能控制到貨時間, 如需特定時間， 可預早特別聯絡我們。
*提供送上樓服務(酒店、村屋及無電梯之唐樓除外)
*請確保收貨時段有人收件，如到達後閣下未能即時安排收貨，可能會加收等候費用或須重新安排另一個時段，並需要收取附加費用($80)。
(如因實際交通情況而有所變動，送貨團隊會與客人聯絡)
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🚛此產品提供免費送貨服務：地區包括港九新界市區 (偏遠地區需另外報價，請whatsapp至5933 7771查詢)
*額外地區收費：$50
*以上服務只限於「日日煮之日式燒肉系列」內之產品，不包括店內其他產品。