有求必應之芋頭蕃薯圓
#綺綺心中的完美風味口感
#有老母的小孩就是任性
回瑞典後做了幾次芋圓、地瓜圓,活在一家都是挑嘴吃貨的家中,就是隨時要準備好被他們出難題。
綺綺說:「媽媽我喜歡芋圓的味道,但喜歡地瓜圓的口感耶」
上週網上訂菜剛好買到紫薯,本想拿來做紫色的草仔粿,但蒸紫薯的時候靈光一現,閃過「那就來做芋頭蕃薯圓吧!」的念頭,正好符合綺綺的要求!
材料
紫薯250克
芋頭150g
地瓜粉135g
太白粉80g
細砂糖3-4大匙
水30-40cc
1.將蒸好的紫薯和芋頭,趁熱壓泥拌入砂糖
2.再加入粉類揉成糰狀(揉的過程中分次少量加入水調整)
3.桌上撒上一些太白粉,取適量粉糰,搓成長條再切成小段
4.取一保鮮盒,盒底撒上少許太白粉,放入步驟三的芋頭紫薯圓,來回搖滾到表面均勻附上薄薄的一層粉,即可入鍋煮。剩下的就可以裝在保鮮袋裡放入冷凍
而光吃個芋圓,我家老爺小孩每個人有每個人的喜好。年輕的一個要單吃,一個要加鮮奶,最龜毛的那一個要加炭焙奶茶,中年的那一個就指定要桂圓薑棗茶。
還好老母有練過,鮮奶交給微波爐,奶茶交給快煮壺(選花果茶模式剛剛好),然後要煮的芋圓和桂圓薑棗茶,就請出鴛鴦鍋。三款要求同時滿足,你說這容不容易呀!(是,我寵的。)
#我家老爺真的離不開薑棗茶&花旗蔘茶
#覓幸春日團最後一天~
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