📍健康·循環·永續📍
[後疫情時代,審視防疫與健康管理]
台灣歷經新冠疫情侵襲,有賴全民齊心戰疫💪🏻,也重新審視防疫以及健康管理的重要性。
淑亞在雲林服務將近24年,雲林產物豐饒,擁有得天獨厚的種植、畜牧環境,成就許多非常優質的農牧品,淑亞深信「健康是吃出來的!」友善耕種、友愛土地,吃的健康,疾病自然而然便會遠離我們👍🏻
淑亞拜訪荷馬異國料理 #廖遠志 老闆,廖老闆在雲林餐飲界深耕數十年,對於自家的餐點有一番自己的堅持。
「健康是吃出來的!疾病也是!」淑亞與廖老闆暢談,聊到目前部分民眾在選擇用膳時,在意的是這是哪一間餐廳、哪一間大廚,建議可以做到 #朔源,知道自己吃下肚的東西來源於哪裡?例如荷馬異國料理的招牌草嶺 #苦茶油雞,肉品的部分皆來自雲林在地優質的畜牧養殖場、使用經認證之草嶺苦茶油、西螺瑞春醬油,而食材部分皆是自家果菜園區種植,健康看得見,也吃得出來。
淑亞亦向廖老闆分享,目前斗六鎮西食農園區的產物循環♻️模式:目前鎮西種植多項蔬菜,如韭菜、地瓜葉、茄子🍆等等,若有廚餘的部分,可以供田地做肥料,鎮西亦有養殖母雞,母雞生蛋,蛋可利用或孵出小雞,成為一個有機循環,家裡不再有生廚餘,友善土地亦友善環境!
疫情的侵襲打亂了許多生活節奏,卻也帶來了許多新思維,防疫當道,「健康」更是重要,雲林縣與其他縣市不同的是,咱購買蔬果、畜牧產品皆是當地、當季、優質、新鮮,健康看得見,也吃得到!一同理解友善循環🔄、支持雲林農產、優質商家,讓健康跟著我們一起走!🏃🏻♂️
#荷馬異國料理
#使用在地優質農漁牧產品
#源頭看得見
#健康管理很重要
#雲林我的家
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,只要食材新鮮~美味料理一點都不難!😋🙌🏻 這次的農村美味套餐是選用農委會水保局嚴選的農村產品「農村好物」與「農青良品」來製作的 皆是符合食品衛生法規檢驗的在地好食材~🥬🦐🐟 現在在家動動手指也能買到新鮮又道地的農村產品囉! 農友們也推出了許多超值的優惠活動~💯 📣歡迎大家到「農村好物網」逛逛選...
有機 苦茶油 在 Facebook 的最讚貼文
「台東其實和南法沒有什麼不同,
藍天、藍海,用慢步調來享受當季食物。」
從國中就下定決心要往廚藝發展的楊柏瑋Nick,
教育替代役來到長濱國中,旅法到米其林餐廳歷練學習4年後,
以 #Sinasera24 的法式餐廳主廚身份,
再次回到長濱這個熟悉的所在。
《台東慢漫遊主持EP06》
🌟第六位台東職人:Sinasera 24 主廚 旅法廚師楊柏瑋Nick
Nick那一年來到長濱的替代役生活,
就是爭取了一個空間和時間,
把會的廚藝教給媽媽和小朋友,
完全沒想到後來還有機會回到這裡經營高級餐廳。
認真說,
Sinasera 的位置真的是一個「交通不便」的地方,
沒有火車站、沒有公車,不會開車彷彿就到不了。
但Sinasera已經搖身一變成為東台灣最難訂的餐廳之一。
「把料理品質做好,客人自然會來。」
Sinasera 是阿美族語的「大地」
24 象徵著24節氣,
Nick把台東的在地食材
海鹽、苦茶油、黑糖、新鮮漁獲,
用法式優雅轉譯,
連海波紋盤子、鹿角餐具都細心揀選。
🌟當一日法式料理擺盤手
擺盤對於法式料理來說是很重要的一個環節,
不只是味覺,在視覺上也要精心呈現。
(這個道理我是在Masterchef 10 的擺盤女王Bri身上學到的XD)
「剛來的時候真的很辛苦,開店只有1、2個客人,
每天和長濱這邊在地的職人們溝通交涉,
認識他們的產品,了解台東在地的味道,
思考著怎麼融合進我擅長的法式料理轉譯。」
我很喜歡他說的,
你以為你來到這邊只是支持這家餐廳,
但其實你支持的是整個台東、長濱的產業鏈,
漁夫、農民、果農、花田,
客人的每一次到訪,支持的都是整個長濱。
如今,
主廚帶領著副主廚、廚師團隊在廚房舞動著,
我們坐在落地窗前看著海景,
享受著台東的味蕾與一杯紅酒。
C'est la vie
#台東 #長濱 #主持 #法式料理
有機 苦茶油 在 小魚兒 Facebook 的最佳貼文
解鎖 #草嶺 #石壁🔐
草嶺石壁風景區位於雲林古坑
我們這次從"大埔北極殿"出發✨
沿路經過同心休息站
抵達石壁社區/石壁風景區
一路上青山綠水、風光明媚🌿
再下滑到草嶺社區品嚐道地的苦茶油雞🐓
又香又嫩的油雞讓人忍不住多扒兩碗飯
椒鹽小溪魚也是又香又脆的美味極了🤤
一天完美的行程
總里程約67km 爬升1700m
身、心、靈的滿足🥰
雖然我是南部人
但是仍然有很多路線我都不曾騎過
甚至不知道有這個地方
連我自己都覺得很誇張
我真得很慚愧🥺
多虧領騎達人Kevin Wang黑龍大哥的福
帶著我這個大路癡💥
認識了這麼多優質的單車路線
每一條路線我都想推薦給大家🤗
夥伴們有機會一定要去騎看看❗️
#雲林 #古坑 #單車路線 #黑龍約騎
#CyclingLady小魚兒
#CyclingLife
#CyclingTaiwan
#MorningRide
BMC Taiwan TW HJC SKY 專業運動眼鏡
#woawoa 大東軍火Cool-運動工坊
單車時間.Team Bike Time
Op Lab 騎好工作室
有機 苦茶油 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
只要食材新鮮~美味料理一點都不難!😋🙌🏻
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有機 苦茶油 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
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有機 苦茶油 在 務農夫婦 Youtube 的最讚貼文
好康報給你!
只要到了暑假
就特別想念赤科山黃橙橙的金針花海
也會一併買全東部有名的農特產品
現在只要在家玩遊戲
動動手指頭就把農產品送到你家
只要google 輸入「赤科山線上香遇」
完成任務就有機會抽中一樣農特產品
🎁無硫金針🎁冠軍茶葉🎁小油菊🎁苦茶油🎁火龍果….
還有很多把影片看完去玩遊戲就知道嘍😝
⬇️活動網址在這裡
https://reurl.cc/1YaMyY
❽/❻~❽/❷❼
每天都有一次的機會
讓你把好禮抽回家
還不快去!!!
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