馬可老師廠商好朋友
O&CO Taiwan
in台南新光三越周年慶活動開跑🏃
感謝葉總理邀約來台南展演今年度O&CO的全新來台冷壓初榨橄欖油
三大調性與地中海料理的完美結合
💯💯
Certainly要使用
高代謝地中海書中的兩道料理
外加一道隱藏版的牛小排料理來搭配今年剛到貨了綠橄欖醬給台南的VIP貴賓一個驚喜
一到專櫃
O&CO的行銷經理立馬興奮的跟我說:馬可老師要不要使用上個禮拜才到台灣的新口味橄欖油
體內品油師的靈魂馬上飄出
立馬說:當然好啊
品油劇情馬上上演
食譜新配方瞬間搞定如下:
Salad~十二年熟成帕瑪火腿翠綠葡萄農夫沙拉 -in新書68頁
用上了新到貨”蘋果果香”調性的
法國🇫🇷橄欖油+芒果香醋+蔬菜調味鹽來鹽漬翠綠葡萄醬汁
Appetizer~果香油悶煎澎湖鮮小卷佐Baby有機蘆筍-in新書94頁
用上了新到貨的”彩椒草本”調性
西班牙🇪🇸橄欖油+ 海鮮調味鹽來煎香小捲
果香熱炒油+白葡萄香醋來悶煮baby蘆筍
3-嫩煎無骨牛小排佐綠橄欖果香松露醬大麥燉飯
用上了新到貨的”朝鮮薊木質”調性
義大利🇮🇹橄欖油+綠橄欖醬、薑汁蜂蜜香醋、白松露鹽、蔓越莓蜂蜜
尤其是這第三道
運用這麼多好元素調製出來的
“綠橄欖水果醬”質地清爽搭配濃郁肉香的牛小排展現出淡雅的調性特色、不但連我自己都驚艷、
現場來賓們更是讚不絕口的說:
太好吃啦!馬可老師
如果我們以後吃不到怎麼辦啊⋯⋯
我只能驕傲的跟現場貴賓們說:
新食譜配方都給你們囉!
挑選好品項
回家自己調配天天都吃的到喔!
所以說橄欖油+地中海料理的好處多多!
以前你偶爾吃
現在你更應該天天吃
#O&COTaiwan👍👍💯💯
#好吃的新料理連自己看了都微笑
#高代謝地中海推廣ing
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞祖訓「一年輪賺一次」百年肉圓店不分家 在新竹城隍廟這邊 有這麼一家百年肉圓店 這個老店傳承了三代 子孫們還能和諧相處不分家 第一代老闆留下了家訓就是說 這兄弟輪流顧店 一人做一年 這樣子獨特又公平的家規 讓子孫們都有機會大展身手 ☞老醬油拌炒豬肉 肉包飄香縱貫線 在南台灣也有這麼一家 很知名的肉...
有機蘆筍 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《蘆筍隨筆08》
撇開對蘆筍「加工」市場的期待,目前台灣的蘆筍「鮮食」市場,具有共識性的傳統菜餚並不多。綠蘆筍不外乎冷盤和熱炒,冷盤通常佐以台式美乃滋,熱炒通常與百合同炒,或是與海鮮或肉片同炒。白蘆筍多是煮湯,常見的是白蘆筍排骨湯,罕見的是鳳梨蘆筍虱目魚湯,這是台南鹽水地區的傳統老菜,該地屬於砂質土壤,過往曾是台南的白蘆筍產區。至於,最獨特的鮮食蘆筍當屬「蘆筍花」,有兩種定義,一是直徑極細的幼嫩蘆筍,二是在蘆筍未結實前摘食母莖嫩芽端,一年只有數天可採。
綜觀而言,台灣蘆筍的「加工」或「鮮食」品項皆不多,換個角度思考,發想菜色時的方向更多元。譬如參考歷史菜餚,日治時期總督府的宴客菜單,就有蘆筍佐起司醬。同時期的台菜宴席紀錄中,曾出現蘆筍蟳羹。這些菜餚目前皆已罕見,或許可以被重新詮釋。另外參考歐美烹飪技巧,以碳烤或醬煮,搭配其他台灣香料或食材,或許可以創出新的台灣蘆筍菜色。如是種種,都是發展地方共識飲食文化的方向。
至於蘆筍產區是否有人願意開間餐館,設計菜餚推廣在地飲食文化?這是個大哉問,畢竟我不住在產區附近,也無意開餐館,倒是確定一件事,那就是我能設計一個讓自己滿意的蘆筍宴。
畢竟搞定自己的餐桌,比較容易。
(全文完)
我的蘆筍餐桌
1.白蘆筍茉莉花飲(雲林土庫大坵有機蘆筍園的台南選一號白蘆筍)。
2.雙彩冷盤:台南麻豆冠豐蘆筍園的台南四號綠蘆筍佐柚風美乃滋;還有彰化縣農會埤頭農場的德國種白蘆筍佐荷蘭醬)
3.蘆筍炒火燒蝦乾(台南將軍區相交蘆筍園的紫蘆筍)
4.炸蘆筍丸子和蘆筍蟳蛋卷(嘉義新港的冠軍蘆筍園日本種綠蘆筍)
5.蘆筍蛤仔炊飯佐醃嫩薑(嘉義溪口鄉的田心依依農場的白紫蘆筍)
6.鳳梨蘆筍虱目魚湯(雲林土庫心益安農場的台南一號白蘆筍)
#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #蘆筍隨筆
有機蘆筍 在 YES to LIFE. MON 不茫 Facebook 的最讚貼文
#淺談抗癌食材 ——蘆筍
❤之從媽媽做化療以來, 我煮飯做菜的機會大大的提升了許多。每天翻著花樣就希望媽媽可以多吃上一口,終於讓沒有小孩的我了解到媽媽們的心情。👩👧值得慶幸公司隔壁就是Whole Foods Market, 每天去那裡逛逛買食材成了我的最大愛好。今天正好看到有機蘆筍在打折,趕緊買了兩大把。
🥗之前很多有心的朋友和我提及過蘆筍,也看過很多文章提到抗癌食材,蘆筍便榜上有名,被譽為抗癌聖品。所以這次我們談談蘆筍的好處~
🍴蘆筍富含多種維生素與營養成分,有助於預防癌症和心血管疾病。不過值得注意的是,蘆筍普林(嘌呤)含量高,所以除了痛風和尿酸代謝異常的朋友外,這種蔬菜適合大部分人食用。中國《神農本草經》將蘆筍列為「上品之上」。蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素,硒、鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高。蘆筍中所含的硒元素,正是可以治療癌症、抵抗癌症的重要元素。可以阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加上其所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長 🌱
蘆筍的選購竅門
看外形:直挺粗大、顏色青翠鮮亮;
花苞緊密:筍尖花苞包裹緊密;
掐桿身:桿的最底端能掐動的嫩。
顏色變黃、發蔫、桿身用手掐不動的不要買。
蘆筍可說百搭,用來涼拌或炒菜、做湯可用整根蘆筍或者切段;用來做餡料或者蛋餅可切成筍丁。涼拌前焯水半分鐘,撈出過涼水,再進行調味;炒菜時可清炒或搭配蝦仁、彩椒、百合等;做湯時可搭配排骨、胡蘿蔔、藕塊等,大家有機會也試試,好吃又健康💁🏻♀️
附上自創菜式:蟹肉扒蘆筍蛋豆腐❤
#Mon不茫 #抗癌食材 #蘆筍
有機蘆筍 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞祖訓「一年輪賺一次」百年肉圓店不分家
在新竹城隍廟這邊
有這麼一家百年肉圓店
這個老店傳承了三代
子孫們還能和諧相處不分家
第一代老闆留下了家訓就是說
這兄弟輪流顧店
一人做一年
這樣子獨特又公平的家規
讓子孫們都有機會大展身手
☞老醬油拌炒豬肉 肉包飄香縱貫線
在南台灣也有這麼一家
很知名的肉包店
早在三十七年前
這家肉包店已經就是
24小時營業了
所以不管是夜裡頭
南來北往的貨運司機
或者是早起的上班族跟學生
都能夠吃到熱騰騰的包子
☞台灣最大有機蘆筍 種出珍貴紫蘆筍
南投草屯有這麼一位菜農
他種的有機蘆筍紅遍全台灣
這位菜農原本是中鋼的檢測師
因為女兒的支氣管不好
他甘願放棄百萬年薪
回到故鄉草屯來種田
傑出的表現連馬前總統
還特別親自接見呢
☞超級混的料理 用台灣食材 跨國美食讚
台北市的市民大道上面
有這麼一家創意餐廳
料理走的是混搭風
像是用客家板條做義大利麵
或者是用黑鮪魚
做成了黑胡椒牛排的樣子
餐廳老闆是個小留學生
他擅長把東西文化的特點
融合起來
然後變成他們自家的特色
☞聽夢想在唱歌 劉行格愛唱 天生流行格
這幾年歌唱選秀節目
紅遍了全世界
在台灣也掀起了一股熱潮
有業者嗅到了商機
特別提供表演機會
給這些選秀歌手
也藉此衝出了市場的區隔
☞歌唱選秀一戰成名 倪安東變情歌王子
如果你飄洋過海追逐音樂夢
但是戶頭裡頭只剩下了四塊錢
夢想還要不要堅持下去呢
偶像歌手倪安東
當年就是面臨這樣的抉擇
那個時候他不但身上沒有錢
還胖到了110公斤
但是為了一圓夢想
他瘦了下來變身型男
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/i44-wnUJ26I/hqdefault.jpg)
有機蘆筍 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
南投草屯有這麼一位菜農
他種的有機蘆筍紅遍全台灣
這位菜農原本是中鋼的檢測師
因為女兒的支氣管不好
他甘願放棄百萬年薪
回到故鄉草屯來種田
傑出的表現連馬前總統
還特別親自接見呢
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XZ7R7GRtpd8/hqdefault.jpg)
有機蘆筍 在 也沒有你們的電話可以連絡 - Facebook 的推薦與評價
【有機白蘆筍合購優惠中】https://goo.gl/rgRWKp 義式、法式料理的優雅常客:白蘆筍,台灣也有新鮮生產喔!筆直白皙、甘甜清脆,美味外,更含有含蛋白質、氨基酸、微量 ... ... <看更多>
有機蘆筍 在 飽滿清甜營養高.有機蘆筍ー【里仁有機蔬果】 - YouTube 的推薦與評價
為了採收到脆嫩又細緻的蘆筍與蘆筍花,農友耐著熱也要快快處理完田間工作!簡單烹調就能吃到爽脆口感跟清甜,一起支持農友辛苦付出所栽種出的 有機蘆筍 吧! ... <看更多>