咁多古靈精怪「來佬貨」,以為係小型超市?其實係街市菜檔!
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有機菜檔 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
擺滿外國食材、有機靚菜,貨架滿是古靈精怪來佬貨,這間位於大埔墟街市的菜檔,似迷你高級超市多過街市菜檔,與附近檔口顯得格格不入,不過卻有不少識貨的師奶靚太幫襯,深得客人歡心。
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有機菜檔 在 鄭小b之成長日誌 Facebook 的最佳解答
姐係咁!小b唔食車厘茄,
🍅蕃茄炒蛋啲蕃茄勉強同你食下
今朝呢,去街市買餸,有機菜檔姐姐
誠邀佢食一粒 #迷你小蕃茄,
佢。竟。然。食。喎。😮
仲話想再食
#okok你肯食我買 #廿蚊半磅
#媽我養成一隻嘴刁又為食的小鬼
#嘴刁似邊個 #我知咪就係似我囉🤦🏼♀
有機菜檔 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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有機菜檔 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
印象中精品雜貨店,都有光鮮整齊的門面,裝潢講究。但隱身在北角渣華道街市的金飯碗,鋪面不大陳設簡約,混雜在傳統乾貨檔口之中,毫不顯眼。百呎檔口雖小卻有數百款乾貨海味醬料,就像小型聯合國,柴米油鹽醬醋茶皆備。
老闆Alan(梁耀邦)曾從事飲食記者及編輯十年,後來輾轉在灣仔及天后開設有機菜檔菜菜子。「那時每日凌晨先到果欄揀生果,再搭小巴趕到菜欄挑蔬菜,早上9點就要回店開鋪。」Alan說。體力精神吃不消,加上當年有機蔬菜不算受歡迎,經營了六年,最後結業收場。
2012年捲土重來,選址北角渣華道街市,不再賣有機蔬菜,改為賣乾貨、豆製品及靚豉油,「以前菜菜子都有同時兼賣本土醬油、豆製品、鮮奶等。後來聽從朋友建議去投街市檔口,當時剛好在北角及荃灣都有檔口可競投,就一口氣開了兩間雜貨店,記得開張日期是十月七日。」Alan說。
捱了兩三個月,發覺單賣有機及本土雜貨不夠維生,碰巧認識了海味供應商,嘗試引入海味售賣。因為過去飲食記者的經驗,具選購食材的慧眼,能找到市面少賣的海味款式如蟶子乾、老虎蝦乾,薄利多銷,價格比別人便宜一兩成,吸引不少客人慕名而來。
現時店裏所賣的乾貨,大多坊間不容易購得,像日本福井縣蠔醬、海膽醬;越南60度魚露;頤和園手工檸檬醬;松露豉油;群馬縣吋闊烏冬;元朗山人花生糖;過年時節的狀元王金蠔等等。款款都由Alan親自煮過嘗過,覺得味道好才會出售。「如果未試過,完全不知道甚麼味道。現在有售的醬料,背後我們已試了三數十款醬,才能挑選出一兩款。最少要挑選口味合適的,才能符合香港人口味。」Alan說。
金飯碗
地址:北角渣華道99號渣華道街市地下6號店
電話:9846 9323
營業時間:12nn-6:30pm
FB:11gokitchen
詳情: http://bit.ly/2NdaZDC
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