【每天為你讀一首詩 x 國立臺灣文學館】拾藏「樂園漫步」 啜飲共享組
▎古老的庭園 ◎利野蒼(李張瑞)作 葉笛譯
沐浴著月光,古老的庭園之影,月月紅的香氣裡吟誦讚美歌的少女,那側臉。
流星的聖母脫下月桂冠升上虛空。
天國的門扉是愛的悲哀之使者。對少女的手是脆弱的。亞當和夏娃和蘋果。少女總是不從手中放下聖經的。
地上的夢畏懼神的嫉妒。
月月紅躊躇著飄香,少女忘了歌唱的自由。
——原文收錄於臺文館古物《風車詩誌》》第三期,葉笛譯文發表於1995年7月5日《文學台灣》15期。
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▎作者簡介
李張瑞(1911-1952)曾任嘉南大圳水利委員會灌溉技師,喜好閱讀與書寫,是日本殖民時期代表性的台灣詩人,風車詩社創社社員之一。早年與楊熾昌等就讀於台南第二中學,書寫風格受普魯斯特、歌德等歐洲作家影響。李張瑞不會漢文,所有作品皆以日文書寫,內容多親近風土,又常共情女性處境。白色恐怖期間多次受牽連遭國民政府捕入冤獄,最終被秘密槍決。
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▎小編蕭宇翔賞析
這是一首比想像中來得更加前衛、深刻、叛逆的詩。
無法確知這個庭園的風格究竟是日式或是歐式,無法確知當天的月相,甚至無法確知這究竟是不是同一顆月亮。因為在古波斯的詩歌中,人們稱月亮為「時光的鏡子」,這是一個絕對細膩的隱喻,因為,的確,月亮像鏡子一樣,因脆弱而顯得光亮。月亮也幾乎和時間一樣古老。可以這麼說,這個庭園的風格是什麼無關緊要,討論月相也同樣無聊,我們唯一能確知的是,這個庭園因月亮千百年的鋪照而變得古老了起來,古老而充滿了詩意與神話典故。
月亮與太陽最主要的區別就在於,後者從不允許任何直視,而前者總在誘惑人們向它投射目光,而這一望就提醒了我們時間和空間漫長又遼闊的幅度,並在一望之間跨越這幅度,頃刻帶我們回到聖經時代。這種時間和空間極致的壓縮與重構,過往之不可能與苦苦追求,可以說,這就是抒情詩的誕生。但與其說這是抒情詩,不如說這是一首哀詩,因為少女吟誦的讚美歌是一種抬頭「向上」的親近,為了歌頌上帝。但依照聖經的情節,上帝已與人類分隔,因為亞當,因為夏娃,因為那顆蘋果,因此這種追求是無果的。而讚美歌因其音樂的性質,是一種時間的藝術,而時間由瞬間組成,而瞬間永不停留。毫無疑問,這是一首哀詩,充沛絕望,若非如此,「天國的門扉」又怎會是「愛的悲哀之使者」?人類是被棄絕於門外的物種,但我們仍然要伸手去叩那沉重緊閉的門,即便我們肉身的手無比脆弱,也有一千萬種其它的方式去叩。詩歌是一種,繪畫是一種,音樂也是一種,巴哈叩以康塔塔或讚美詩,而貝多芬曾叩以一首響亮的交響曲。
因此,我可以推翻先前的理論,這座庭園之所以古老不是因為月光,月光只是抒情觸發的媒材。庭園之所以古老,因為當少女的歌聲傳入我們的耳際,詩歌在月光下發揮它的力量,藉由字句的推敲,門已敞開,我們已進到最古老的庭園——伊甸園。
曾獲諾獎的俄羅斯詩人布羅茨基曾在散文中寫:「樂園的理念是人類思想邏輯的終點,因為它,那思想已經不能再更進一步了。因為樂園之外就再也沒有別的東西了,也沒有甚麼事情發生。因此,可以滿有把握地說,樂園是絕路,它是空間的最後景觀,是事物的終結,是山頂、巔峰,再也不能從那裏往上走──除了走入純粹的時間;於是才有了永生的概念。實際上,這同樣適用於地獄;至少在結構上,兩者之間有很多共通點。」
以上的說法,基本已經闡釋了本詩開頭的意象,以及它所奔向的結局。關於一開始的月光如何擴大了時間與空間,將天地無形中推演至想像的極限。以及花語是「和平」的月月紅,擴散的花香為何躊躇不前?更重要的是,回到古老庭園的少女,為何忘了歌唱的自由。
空氣中的花香是真實的嗎?和平究竟帶來了什麼?作者的書寫生涯之於動盪的時代,難道不正是少女的歌唱之於這禁錮的庭園嗎?我想像,李張瑞或許也曾獨坐飄搖的天地,眼看涼薄的月光斟注酒杯,盈滿而游出乙乙然的蛇影,縱然這蛇影充滿誘惑與禁忌,他仍舊將杯中的空虛如大海飲盡江河。因為他深知,空虛就是人類共同的宿命,而自由的意志──譬如書寫或音樂──總能使神妒忌。
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圖片設計:Ir
攝影來源:國立臺灣文學館
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#利野蒼 #李張瑞 #古老的庭園 #風車詩社
月桂葉禁忌 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳解答
中古世紀的餐桌(字多. 慎入)
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1. 餐桌
古世紀的希臘與羅馬人是斜躺著用餐的。15世紀以前根本沒有固定的餐桌, 連貴族也是如此。
要吃飯時,就拿張長木板架上桌腳.。這也是法文 dresser/mettre la table (擺餐桌)的典故.。
然後重點是桌布! 一定要鋪兩層! 因為都是以手取食,桌布邊緣需拿來擦油膩的手以及刀子。
用餐的眾人通常坐在同一邊,背靠著壁爐取暖。也方便欣賞娛興節目。若是賓客眾多,座位可能排成U字型。主人座位在U的底部,壁爐的前面!
當時的忌諱是不可以讓主人對面有客人。尊貴的主人有時甚至自己一人一桌。
其餘則男女賓客參差入坐,女性坐在男性左方,除了必須服務男性,不能大快朵頤之外,大塊完整的食物也要讓男生先吃,自己的部分則要不經意的低調完食。
女人只有在自己婚禮上才能當一次主角,有權利坐主位。
在外面的小酒館,就沒有這類禁忌!
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2. 餐具
中古世紀不用個人的餐盤,也沒有餐叉。直接以手取食。所以肉類都是切好,放在砧板上端上桌。醬汁也另外盛裝。
餐桌上的亮點是酒器。平民人家也是如此。酒杯酒壺都雕飾著美麗的圖案或家徽。
另一個餐桌上的炫富器具是nef,雕成船型,象徵十字軍東征的成就。裡頭就放著東征之後帶回來的東方香料,或是當時有錢人才吃得起的鹽。
因為手是餐具, 所以清潔非常重要! 用餐跟餐畢都要洗手。若是眾人共用一大盆水,當然由最尊貴的人開始洗。當時講究一些的貴族,還有"洗手水食譜" : sauge鼠尾草+菊花+marjolaine墨角蘭+迷迭香,以橙皮煮沸,也可加入月桂葉。(這明明就是茶湯啊!)
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3. 用餐禮儀
洗手, 等待就坐,為窮人祈禱,祝聖。
不可以懶懶散散,扭來扭去,也不可以翹二郎腿,手肘不可以放在桌上,雙手也不可以張太開以免侵犯鄰座的空間。
不可以吃太多,也不可以吃太少 (會讓主人不開心),嘴巴有食物時不要講話,喝湯也不要發出聲音。
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4. 餐點
麵包我之前解釋錯了~ 中古世紀不是大麵包, 是單人小麵包! 要跟臨座分享的是義大利的雙胞胎餐包,才是co-pain(共同分享麵包=夥伴)一詞的由來。
用餐房間的角落會有一個柳條籃子放麵包,通常籃子就位的時候,賓客就知道該入座了!
料理以時令為主,醬汁亦然。冬天的醬汁多半濃稠滾熱(forte de chaude), 含有酒類;夏天則清爽(faible),以醋及果酸調味。
中古世紀的人很少吃地裡長的蔬菜(洋蔥.蘿蔔之類),因為土壤接近地獄。所以貴族餐桌通常以肉類燒烤為主, 蔬菜這等粗俗(grossier)的食物留給下人及平民。
相反的,長在樹上的水果以及穀物因為離天堂較近,所以是非常珍貴的! 當時相當水果入菜的料理: datte椰棗,無花果,葡萄乾跟蘋果泥都常用來烹調齋戒月的魚肉或鰻魚。
在義大利,直接生吃水果是貴族的特權! 要是平民偷了水果,不僅犯了偷竊罪,還犯了逾越身分的滔天大罪。
杏仁用途非常廣泛,杏仁奶在齋戒月時可以取代牛奶,杏仁粉可以讓生蠔跟花枝更為鮮美~ 而杏仁之所以受到廣大喜愛,其實是因為它潔白=純潔的顏色!
當時貴族一人一天可以吃掉3公斤的肉。當然一頭動物的某些部位也只有貴族才可以享用,像牛排跟火腿。豬蹄牛尾這類東西當然不是貴族的菜,但是以香料醃漬入味的下水內臟卻是貴族的最愛(因為香料是炫富的啊)!
5. 餐點順序
通常由開胃酒開始,帶點甜味跟香料味的酒,配上水果乾. 讓胃口大開!
然後是燉煮軟爛的potage肉湯或魚湯。
主菜met, 多半是rôt, 就是燒烤的肉類。
餐桌講究五顏六色,,色彩豐富。甜點不可少。
之後可能到另一個房間喝消化酒,順便話別。消化酒是用薑,茴香等多種香料釀成的甜酒(酒精濃度比開胃酒高),搭配水果跟蜜餞.。
續攤的話,可能是玩桌上遊戲。(法國人現在還很愛玩,原來是傳統)orz
6. 關於雞蛋
這東西可以吃鹹的也可以吃甜的!
我們現在吃的omelette歐姆蛋捲,當時是加糖跟水果的。
勃艮地公爵的御用詩人Taillevent(現在巴黎有個餐廳以他為名)曾寫過這樣的食譜: 麵包切片烤一下,丟到用糖+白酒+蛋黃+玫瑰水做成的醬裡,取出油炸之後,灑上糖與番紅花! (阿不就是現在的pain perdu 法式吐司嗎?)
(下篇介紹齋戒飲食)
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