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有人想念海底撈了，説他好幾個月都沒有吃了（一臉委屈的）。
海底撈吃的是百醬百味，每一種食材都有特調蘸料，連麵條也是，如果沒有這樣吃海底撈，無法體會海底撈到底有何迷人之處。
話說剛吃海底撈時，服務生說“先生、小姐，看你們吃法很道地，所以招待2瓶王老吉請你們喝”。老爺說“你看，你又被誤會成大陸人了，就叫你講台語吧😂”。
#國語很標準是我的錯嗎？
#會調醬吃海底撈的重點之一
#覺得海底撈不好吃的一定要約我一起吃海底撈保證改觀😆
#最後一定要吃炸銀絲卷做為完美的結尾
本集精華重點：
1.蒜頭洋蔥等爆香料可以作為日常備料
本集開始會慢慢帶入一些備料觀念
這樣就不用每天從零開始準備所有食材
2.底料炒香加水煮成高湯
高湯也是備料重點之一
把食材炒出香味改變質地
就能煮出簡易的高湯
3.調味前後都要試味道
構築自己的味覺拼圖很重要
要先了解食材原味
再制定方針去調味
才能了解每一步調味的變化
4.麵條吸飽湯汁到定位
煮麵煮到理想熟度前就撈起來
預留一些空間讓醬汁吸進去
增加麵體的味道
5.撒麵要帥
不帥怎麼吃
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從這集開始Chris加入了一些章節段點
希望可以提昇一些觀看感受
有任何意見歡迎在下方留言回饋
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