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日式筵席講究排場和氣氛，食物本身卻往往十分清淡，量也極少，京都的吃食，尤重精美。一道看似尋常的菜肴，可能花費三數番烹煮的工夫。而當其被小心放置在色彩調和的盤碟之中時，確實能收牡丹綠葉之效果。一般說來，京都的食物是頗重視覺享受的。對於講究實惠的中國人而言，有時難免覺得他們的視覺效果反居味覺效果之上了。
https://news.readmoo.com/2021/08/09/kyoto-6/
2021.09.15（水曜日）
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「ランビアンスドゥース」
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上野にあるボリューム満点のフランス料理ヘ
·
11時50分着いたけど、
満席だった
·
今日の注文⬇️
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ランチメニュー
·豚肩ロースのグリエ ¥1100
·豚肩のコンフィ マスタードソース ¥1100
*サラダと自家製パンが付く
（パンはお替りできる）
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友達のおすすめで行ってみた！
1100円で食べれるフランス料理が衝撃的だ⋯
この店のシェフはワンオペで
全部ひとりでやっていて、
忙しそうだったが、
料理は美味しく、接客も丁寧で、
サービスもすごく素晴らしい。
今の所、私の中では最強かも！！！！
こんなに安くていいのだろうか？
今度は休日の時また伺いたいと思う
休日限定のケーキがあるので試してみたい！！
·
對於法國料理普遍都會有種很貴的印象
但是妳一定沒想過可以用這麼便宜的價格
享用到CP值這麼高的法國料理
這家店就老闆一人沒有任何員工同時他擔任主廚
明明很忙卻態度超好讓每位客人享受到最好的服務
不用台幣3百元享用到這一餐真的只能說超值得
而且麵包還能無限吃他們家麵包厲害的是
放到涼了之後也不會很難咬⋯口感真的很好！
肉質當然沒話說我可是一點都沒吃出豬肉的腥味
醬料也很香跟肉的組合可說是超絕配
還有必須說肉下面的馬鈴薯泥超級無敵好吃口感無敵綿密
如果真的要我挑出一個缺點可能肉有一點點鹹
但我本身就比較重口味所以我覺得很剛好
這家店真的沒有可以挑剔的地方。
要是改天有人來日本找我玩我一定帶你們去吃這家
我相信疫情之後他們家一定會更火的！
現在其實生意就很好了但一定一定會更好🙂
總之一定要收藏起來或者實際走訪一次
雖然食物很看個人口味但真的打從心底的推薦喔！
·
📍
位置：東京都台東区東上野２－１２－２
（御徒町北口から徒歩5分）
営業時間：
11:30-14:00
18:00-20:00
電話番号：03-6284-2962
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#ランビアンスドゥース #上野グルメ #上野ランチ #御徒町グルメ #東京グルメ #aumoグルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #フランス料理 #いいね返し
【京都四條烏丸開首間「台灣夜市」 生煎包、滷肉飯、麵線，還有中韓泰星70種亞洲街頭小吃】#哲看新聞學日文
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■京都初！台湾を中心としたアジアン屋台「熱烈観光夜市」が9月13日（月）京都四条烏丸にオープン！｜#PRTIMES
■京都首間！以台灣為主的亞洲風攤販「熱烈觀光夜市」9月13日（一）在京都四條烏丸開幕｜PRTIMES
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🇯🇵関西を中心に居酒屋、ビアレストラン、コンセプトレストランなど30店舗の飲食店を展開するイコン株式会社(本社：京都市下京区、代表取締役社長：佐野 哲也)は、京都四条烏丸に京都初の台湾を中心としたアジアン夜市業態「熱烈観光夜市」を9月13日（月）にオープン致します。
🇹🇼以關西為據點開設居酒屋、餐酒館、主題餐廳等30間店面的icon股份有限公司表示，京都首間以台灣為主的亞洲風夜市「熱烈觀光夜市」將於9月13日（一）在京都四條烏丸開幕。
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🇯🇵コロナ禍で海外旅行に行けない昨今。アジア旅行が趣味という方にとっては、なんともストレスのたまる日々です。現地に行けないなら、せめて「行った気分」を味わいたい！をコンセプトに誕生したのが「熱烈観光夜市（ネツレツカンコウヨイチ）」です。
🇹🇼因疫情影響無法出國的現在，對於喜歡亞洲旅遊的人來說，日常累積的壓力無處釋放。如果無法去到當地的話，至少也想體驗一下「偽出國」的氛圍，以此為概念而誕生的就是這間「熱烈觀光夜市」。
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🇯🇵アジアの旅先で見かけたあの屋台。まるでアジアの夜市に旅行に来たような気分を京都で体験出来ます。遊んで、食べて、買ってアジアを丸々楽しめる夜市の誕生です。夜市に行った事がある人もない人も旅行に行った気分で夜市を楽しめます。
🇹🇼在亞洲旅遊時看到的那個攤販，簡直像是旅行到亞洲的夜市一般的感覺，如今在京都也能夠體驗得到。玩樂、美食、購物，能徹底享受整個亞洲的夜市就此誕生。不論有沒有去過夜市，都能夠像是來到異國般暢遊其中。
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🇯🇵熱烈観光夜市の店頭はネオンサインや古びたバス停、大きく描かれるカエルのイラストでアジアの街角を再現。焼小籠包場に行燈付きの屋台席。異国情緒を感じる店内で食べて飲んで大盛り上がり間違いなし。
🇹🇼熱烈觀光夜市的入口有著港式霓虹燈及復古公車站牌，還有一隻身穿唐裝的青蛙圖畫，重現了亞洲的街角。生煎包攤販有掛著燈籠的座位區，在充滿異國風情的店內享用美食，一定會很有興致。
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🇯🇵台湾・中国・韓国・タイにシンガポールまで約70種の屋台料理を取り揃えています。
アジアン料理ファンならきっと満足していただける主力メニューをご紹介。
🇹🇼台灣、中國、韓國、泰國、新加坡，約70種的街頭小吃應有盡有。接著來介紹亞洲料理粉絲一定會滿意的主力菜單。
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【新聞單字片語】
★業態（ぎょうたい）⓪〔名〕：營業型態
★昨今（さっこん）①〔名〕：近來、最近
★何とも（なんとも）①〔副〕：怎麼樣也
★味わう（あじわう）③〔他動五〕：體驗
★旅先（たびさき）⓪〔名〕：旅行目的地、途中
★丸々（まるまる）⓪〔副〕：全部、整個
★店頭（てんとう）⓪〔名〕：店前、店外
★ネオンサイン（ねおんさいん）④〔名〕：neon sign，霓虹燈
★古びる（ふるびる）③〔自動上〕：變舊、陳舊
★情緒（じょうしょ）⓪〔名〕：風情
★盛り上がる（もりあがる）④〔自動五〕：熱烈、高漲
★取り揃える（とりそろえる）⑤〔他動下〕：準備齊全
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【新聞關鍵字】
#京都｜#アジアン屋台｜#屋台｜#熱烈観光夜市｜#夜市｜#小籠包
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【新聞連結】
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000085817.html
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#懷石料理 #日本
如果要說法國精緻料理是西方高級餐飲的最高標準，日本的懷石料理絕對就是亞洲與之媲美的重要文化！我在做這支影片的時候再再被懷石料理的深度嚇到，希望大大們喜歡～
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
有半身嘅鯖魚剩低咗，索性做埋一個關西／京都嘅名物。
鯖魚卷／鯖魚棒，魚肉係經過醋漬，達到提升味道，而且經過火炙嘅銀皮會增強油香。
配搭大葉會提出清新嘅味道，做法亦都好容易，大家有機會都不妨試試！
相關精選影片：
●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨？無TG污染日本水果直送辦法
https://www.youtube.com/watch?v=uRbhZBaBQAM&vl=zh-HK
●【基本概念】精選刺身盛！ 即日豐州直送！ 食材的殘酷真相及辨認
https://www.youtube.com/watch?v=6133OocwzH0
●【VLOG】極鮮！超水準！入口即溶火炙赤鯥？花竹蝦上水24小時仲紮紮跳？席前手握壽司！
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●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 （刺身料理）
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●【10萬訂閱台慶】
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●【清酒蒸鮑魚】 如何還原鮑魚肝醬？
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#唔熟唔食 #自家製omakase #鯖魚
◎賞櫻
03:30 京都 伏見十石舟
05:14 東京 隅田川遊船
◎米其林星級景點
16:32 京都 伊根灣遊覽船
19:39 福岡 柳川遊船
◎造形船
31:50 箱根 海賊觀光船
33:21 大阪 帆船型觀光船聖瑪麗亞號
更多【日本玩樂資訊】請看：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQJkQz1_vFO3woYYmvRZ394N
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會席料理京都 在 [遊記] 京都-貴船川床流水會席料理ひろやHiroya - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版:
https://bitesize.tw/2015-05-kyoto-kifune-hiroya/
京都夏之風物詩。這一趟五月底出發的行程，並不完全落在夏季，
但川床料理五月到九月份都有，原本是想要吃香魚的，可惜還不到季節。
貴船除了川床料理之外，更多人會選擇流水素麵，
但我不想吃飯吃得很趕，也較不喜愛單調的食物，就選擇了川床料理。
川床料理在貴船有不少家，評價大多都是中上而已，
吃的是氛圍與河流上吃飯之雅趣，盤內的食物反倒像是用來點綴的了。
選了裏頭看起來川床空間舒服不壓迫的ひろや，
剛剛去看了這家料理旅館，目前尚在秋冬休館之中，不確定什麼時間會再開？
這家雖然在 Tabelog 上有 3.56 的高分，實際吃來我個人評價約 3.3 左右
這天我們在叡山電鐵貴船口站下了車，
原本預約好要來接我們的餐廳接駁車一直遲遲未見，
等了十多分鐘後，當下決定搭公車上山，
去到了現場，才發現不曉得哪個環節出錯？餐廳的人一直對我們道歉。
從公車站到ひろや還有一小段距離，我們慢慢的往上走，途中
還看到瘋掉的紅葉，竟然在五月底就紅了。
來到ひろや後，入座在川床之上，一旁溪流小瀑布聲好療癒，
氣溫在攝氏25度左右，涼爽宜人。
我們算是早到的客人，所以服務人員讓我們自己挑選個位子，
那麼就坐在離小瀑布最近的一張桌子好了。
接著就是春末的季節會席料理上桌，會席料理有著頗為制式的一套流程，
總是先從「先附」也就是前菜開始，接著有著少量清湯的「椀物」、
生魚片刺身「向付」，接著才是「煮物」、「烤物」「炸物」類等熱食主菜，
最後是飯類搭配著漬物與味噌湯，接著以甜點結尾。
我很喜歡這種帶有點儀式感的用餐方式，在有限的規則裡頭做無限的變化，
能夠有預期也有驚喜。
日本重視當季的食材，春末夏初的小香魚、豆子茄子等組成了前菜冷盤，
各自都用不同手法烹調，茄子是先前在錦市場吃過的漬水茄子，我不太愛吃，
但炸過的小香魚相當酥脆美味。
椀物我自己把它當成熱前菜，是冷熱之間的過渡，
清爽的口感與口味讓味蕾清爽一下準備過渡到下一個階段。
清澈的昆布菇高湯內有塊芝麻豆腐，溫熱的暖暖口腔暖暖胃。
接著是生魚片，印象較不深刻，煮物則是帶點濃稠的葛湯裡頭有腐皮、
筍子香菇與一個肉丸子。烤物則是鮭魚西京燒，甜鹹適中，雖然略小塊但味道還不錯。
最後吃到炸物時，其實也八分飽了，每樣每樣看起來份量雖不多，
但加總起來也不少，這餐雖然整體說來印象都不太深刻，但是整體的氣氛非常好！
很值得來吃一次，不過也就一次就夠了。
最後則是鯛魚炊飯與味噌湯、漬物做為主餐結尾，鯛魚肉細碎較為乾燥，
但有股濃縮香氣，相當美味。味噌湯中的豆皮更是好吃，又厚又香。
最後的甜點雖不甚合我意，但另一半很喜歡。
整體說來還是挺值得來吃一次，水聲嘩嘩清爽、貴船溫度也比京都市區較低，
夏季燠熱的天氣前來避暑，是夏季良好的行程，值得一來，
來後也順便到貴船神社參拜，求個水占卜吧！
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