你一定想說,為什麼大家明明知道農藥與化學肥料對身體有負擔,市面上卻鮮少販售「有機抹茶」?抹茶小編要來掏心掏肺跟大家講背後的原因!
最大原因在於若完全不使用化學合成農藥,就必須擁有更完善的防蟲技術。而因為同時需仰賴人力捕捉與栽培管理控制,無法一次大量生產茶葉,因此很少人願意選擇全心投入有機栽培。
THE MATCHA TOKYO為了維護消費者的健康與保護生態環境,積極從東京出發,向世界推廣真正有機茶產品。不但在以產茶聞名的鹿兒島設有茶園,也嚴選京都宇治、靜岡等地的有機茶葉。土壤也堅持不使用化學肥料,並以日本最傳統的方式,由職人手摘最新鮮的一番茶(一年之中最一開始生長出的新芽所採摘的茶葉)提供給大家。
重點是不只美味,它還擁有質感的包裝與吸睛的商品。除了濃郁的抹茶拿鐵粉以外,小編最推薦的就是與東京首屈一指的人氣甜點店「黑船」聯名合作推出的「抹茶長崎蛋糕」,以石臼研磨的小麥麵粉吃起來更加細緻,蛋香與抹茶的清香完美融合,香甜的砂糖與適中的濕潤度化為最迷人的風味。以及香濃滑潤的抹茶牛奶果醬也是讓早餐一成不變吃到快膩的白土司的超級救星。
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同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機,自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋,好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。 夏天是享用冰品的季節,過去曾動念想添購一台冰淇淋機,但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量,...
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最後倒數十天 在 MacroMicro 財經M平方 Facebook 的最讚貼文
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最後倒數十天 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機,自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋,好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節,過去曾動念想添購一台冰淇淋機,但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量,然後想到一年365天會使用機器的頻率,就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法,像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜,算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶,你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫,而且全程不用開火煮醬汁,不用等它慢慢冷卻,也不用在冰凍的過程反覆攪打,這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋,可以變化出數十種口味,例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等,請大家盡情發揮想像力,動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢?
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜:
☞ 冰淇淋容器:800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳,充份的混合均勻,如果有太多結塊,可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆),以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡,若無法冰盆,也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖,所以打發起來比較沒有光澤,尖勾也比較不明顯,要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬,用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中,冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖,享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘,比較好挖
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
最後倒數十天 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
長輩買唐餅,總想起元朗,事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家,有些更是過百年歷史,而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此,像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間,舖前依舊擠滿人群,店員忙於即場煮糖製糖之餘,亦要分身應付客人,忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖,一盒才數十元,賺的也只是蠅頭小利,但每口也是老實甜味,食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒,另滲出濃厚芝麻香,佐普洱茶一流。
二十多年前,其奧由黃廣鵬爸爸創立,小時候,一有空閒便到店內打雜幫手,看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀,慢慢轉型為中式糖果店;亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路,搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右,毅然接手家父的生意,成為第二代。他不怕辛苦,邊學邊做,由選花生至煮糖,無一不親力親為,從父親身上虛心學習,守好家業「花生糖好味與否,有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格,只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生,不會選擇質感較硬的長身花生。
他坦言,做花生脆糖材料簡單,不計花生,只需要砂糖及清水,再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿,「兩樣材料倒進鑊中同煮,煮約半小時起白泡再變成金黃泡,然後倒入已量好的花生,把握時間直接在鑊內趁熱拌勻,再倒至木板上攤平,最後以機器切成粒,放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反,先將花生預先放進盤內,倒入糖漿,再在盤內拌勻。不過,倘若煮糖漿時火候出錯,糖漿有機會出現反砂效果,即是變回一粒一粒的砂糖,這樣的話,便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿,已叫人汗流浹背,更何況是大熱天;站在鐵鑊前,不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時,再二人合力搬出鐵鑊,將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱,以擀麵棍壓平,這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做,堅持以年計,真的是少點韌性也受不了,難怪這些古法滋味如今賣少見少。
其奧
地址:元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話:24798951
#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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最後倒數十天 在 hulan Youtube 的最佳解答
歷經數十年磨練,各種金工技法都難不倒鐘忠春,他最著名的金魚立體金飾,同時運用傳統與和現代技法,步驟繁複、考驗耐心,必須將金塊加熱,打平、壓平成薄胚,以鉛筆畫出線條造型、剪刀剪下,接著把薄胚打凸、槌敲出立體花紋,並用鑿刀雕出細緻的花紋,最後再以焊接手法點綴金魚眼睛、尾巴,將立體魚身用金絲一節節串起,讓金魚閃閃發光、活靈活現。
鐘忠春口中的打凸、槌敲技法,其實就是傳統金工技法中的「鏨花、鏨刻、敲花」,須將薄胚固定在松膠上,利用金屬的延展性,藉由不同尺寸的鏨具以不同力道角度,敲擊金屬表面,產生凹面與凸面,然後再細琢深淺不一的紋理,展現浮雕般的立體感、層次感與圖案的輪廓、線條。
傳統金工手法還有錫模的運用,鐘忠春祖父劉三貴是金和貴銀樓創始人,他製作設計的「錫模」有40多種圖案,透過模片上下壓製黃金,可完成簡單的輪廓,只是,每組錫模只能使用7、8次就會磨損,必須重新再製;後來,鐘忠春也漸漸不用,只將它們作為收藏,成為家族和時代的記憶。
祖父傳承下來的還有「花簿」,琳琅滿目的圖案,從戒指、手環、髮簪、項鍊到擺飾,千種樣式看得人眼花撩亂,然而,鐘忠春還是喜歡自己設計、描繪草圖,從靈感、製作到完成都自己來,也因為如此,讓他的作品風格鮮明,難以取代。 資料來源 遍天下1-2月號2020第329期
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最後倒數十天 在 Re: [問題] 指考倒數10天心情該如何調適- 看板SENIORHIGH 的推薦與評價
大概可以分享一下我對自己的壓力調整跟心態調適
先說我成績
學測66級大概就成大機械(沒有失常)
然後指考407分上台大機械
會先列成績是因為接下來講的東西就是參考就好
只是個人的經驗
可能會有人覺得狀況跟我不一樣所以一笑置之
也沒關係,我只是希望能幫到高中的學弟妹們
============以下正文==============
我覺得在離指考不到十天會緊張是正常的
畢竟對於未來充滿了未知性,而且你「即將」面對結果。
如果沒有考到自己想要的分數就是重考或是只能選擇考到哪唸到哪
不管是哪種選擇我覺得對考生來說壓力都非常大
跟學測不一樣的是,學測如果沒考好還可以說服自己還有指考
那指考考完呢?
我相信大家心裡一定是能不重考就不重考
儘管後來你會知道這很正常
但身為高中生的當下一定很恐懼
怕自己失常、怕自己還有哪裡沒念
明明感覺就念的差不多了但還是莫名的恐慌
那與其擔心未來會如何,擔心那些未知的事情
不如問問自己
「我考指考是希望能達成什麼目標?」
可能有人會說上台大啊,上電機醬料或是自己想念的科系
我會建議不要去想自己要考到哪裡
會建議去想我學測考怎樣,我為什麼要考指考
我自己學測66級分,考完的當下就決定要指考
給自己一個機會「考的更好」
考前兩個禮拜
我不去想我會不會上台大,不去想自己能不能考上電機
我只告訴自己
「我只要比學測好就夠了」
重複地給自己心理暗示,告訴自己這件事情
比起你一直說自己想要考上哪間
我一定要上哪間會來的好
在考前十天,你需要的不是對於遠大目標的追求
也不是滿滿的熱情跟動力
而是需要維持好你的狀態
在一個盡量不會太大壓力的良好狀態去考試
再來,我覺得最後十天可能普遍會迷茫於不知道準備什麼
考卷寫得夠多了
書也翻到快爛掉了
但因為不知道怎麼準備所以只得一直盲目地重複做同樣的動作
這樣並沒有不對
因為考前還是需要一定的練習來維持自己的思考跟對科目的應對能力
但我覺得可以換個心態,問問自己:
我對這章節了不了解
他頂多就考哪些
需要具備哪些技巧
阿那些我會了嗎?
這樣會讓自己在最後衝刺階段對於自己的複習有良好的目標
起碼不是一直焦慮的翻過一遍又一遍
焦慮的翻你只會發現自己看完七八遍好像也沒知道太多東西
我覺得可以問自己這些問題
因為這些問題大多也是出題方向
有時候問一問你就會發現考題真的八九不離十長的都差不多
我在準備指考期間就不斷的利用這兩件事情穩定自己的心態
而心理暗示一定是有用的
至少在指考那段期間我可以說我真的不緊張
但絕對不輕鬆
因為還是會拉肚子阿幹嘛的出現一些生理的緊張狀況
但心情真的不緊張
在不緊張的情況下,才有正常發揮實力的可能
這邊說的不緊張不是你真的很放鬆擺爛不緊張
不緊張的來源是「你對考題跟自身實力的掌握程度」
所以最後十天,建議可以多問問多催眠自己
希望大家都能發揮出自己應得的實力
然後我打得其實應該滿亂的
還請各位見諒
如果有任何問題或是想問的都可以寄站內信給我
我自己也是指考大翻盤跌爛大家眼鏡
所以各位指考生都加油!
希望這個暑假是你們人生中很完美的一個暑假!
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