跟著小編到全家FamilyMart開箱全台 ＃最夯番薯
▎📌地瓜有什麼營養？
一碗地瓜的熱量約等於一碗白米飯，但100克地瓜含2.4克膳食纖維，是白米的10倍之多，如果連皮吃，纖維更豐富。
此外，地瓜還含有維生素A、C、鉀、鈣和β胡蘿蔔素等營養素呦。
▎📌地瓜超驚人功效
如果攝取足夠的纖維能清宿便，降低發生便秘、痔瘡的機會，這就是地瓜有防癌、排毒功效的原因。
地瓜也含β胡蘿蔔素，能抗氧化、減少自由基對身體的傷害，降低心血管疾病風險。
根本就防癌、排毒、通便秘全包了！
▎📌為什麼有人說吃地瓜可減肥？
地瓜是低升醣指數（GI值）的食物，對血糖的波動不，如果血糖波動上升，就會讓身體分泌較多的胰島素，將多餘的糖帶到細胞儲存。且和等重的白飯相比，地瓜熱量更少了三分之一呢！
＃全家夯蕃薯 ＃安心契作 ＃在地食材
▎樂活島小編出任務到 全家FamilyMart 開箱全台最 ＃夯番薯 🍠
對許多台灣人而言，地瓜料理乘載的不僅是味蕾記憶中最樸實的好滋味，更是深刻連結家鄉土地的農作。
不管你是幾年級生，家中餐桌上一定出現過的地瓜，除了擁有高營養價值，還有哪些冷知識一定要懂呢？
＃蕃薯營養價值高
地瓜富含膳食纖維，如果地瓜連皮吃效果會更好，但是地瓜所含的糖分仍高於米飯，營養師建議盡量在午餐以前吃會比較健康。
＃台農57的秘密
這次小編出任務到＠全家，才知道原來夯番薯選用的是「台農57」號，口感鬆Ｑ適口性佳。是民國44年由農試所嘉義分所命名推廣至今，也是台灣目前種植面積最廣、市場接受度最高，且品質最穩定的品種。
＃把蕃薯當蘭花種
台灣是蘭花王國，種植蘭花的高規格技術就連國際都讚揚，但你能想像有人把國民美食蕃薯當作蘭花種嗎？
全家夯番薯全都來自「瓜瓜園」，高規格種植技術，從產地到餐桌一條龍的嚴密把關，成就一顆顆口感鬆軟、香甜的夯番薯。
＃全家夯蕃薯 ＃安心契作 ＃在地食材
最夯番薯 在 Re: [抱怨] 令人失望的全家夯番薯- 看板CVS 的推薦與評價
※ 引述《scuamt (struggle)》之銘言：
: ※ 引述《shuwei331 (shuwei)》之銘言：
: : 之前吃過幾次的夯蕃薯都覺得不錯 又香又甜
: : 但是今天卻有了不好的經驗....
: : 因為時間很趕 就隨便挑了個大小比較剛好的
: : 結果.....
: : 超焦超脆的外皮 還有乾到爆炸的地瓜
: :
: : 把能吃的地方挑一挑
: : 整個吃下來大概吃不到三口吧
: : 覺得超級傷心!!!
: : 提醒大家以後去買一定要注意喔(淚)
: : PTT新手 第一次發文 如有問題請見諒><
: 看到這篇我真的手癢想回覆一下…為我的憨吉好朋友平反一下～
: （手機排版亂請見諒）
: 我本身在全家上班，
: 烤得好的夯蕃薯是真的很好吃，
: 但是畢竟不是所有店員都這麼會烤…
: 而且還要在兼顧其他店務（例如結帳）的情況下注意烤的時間，
: 就連我自認很會烤了還是有時候會不小心烤壞…
: 喜歡吃烤蕃薯又打算到全家買的客人可以參考以下這些重點：
: 1、蕃薯是單顆秤重算價錢的，所以如果是自己要吃的，買大顆的一顆勝過買小顆的很
多
: 顆，划算！
: 2、外皮皺有兩種情況：地瓜蜜浸濕/放太久乾皺，就算烤得再怎麼好，放久了一樣會變
難
: 吃，所以分辨新鮮度也很重要！
: 3、烤過頭跟烤不夠都很難吃，用夾子稍微壓一下，很輕易的往下陷的軟度最好吃，感
覺
: 壓不下去可能是烤不夠或是放太久乾掉了
: 4、外皮有明顯黃色的蜜汁+微微焦糖色→很甜！
: 5、形狀也是個關鍵，因為太圓太粗大的很難烤，容易太焦或裡面不熟，選形狀細長頭
尾
: 平均粗的比較容易拿到好吃的！
: 6、其實你也可以直接問店員哪個剛烤起來…我們家的熟客們都叫我幫他們挑…
: p.s.歡迎來我們店吃我烤的噢！我們一天平均至少賣40顆…所以不會有放太久的問題～
～
: ～
: 附上烤很多的真相：
:
: 以上不負責分析，參考參考。
: —感謝分隔線—
: 噢！謝謝大家這麼支持～
: 但是不知道在這裡偷渡店名會不會變成廣告文XD
: 我們店在台中，崇德十路上唯一一間全家…
: 附近明顯地標：UNIQLO崇德店/麒麟KTV/水月雅緻旅館…（在這三家店的中間…）
: 謝謝大家～歡迎來找我玩～我通常下午3點後上班！哈哈
小弟獻醜來了
烤了一年多的蕃薯，也成功收服過不少嘴刁的客人，以下是本店每天的烤蕃薯流程
本店每日蕃薯出爐時間:
凌晨4:20第一次
早上5:30第二次，
誤差約10-15分鐘
蕃薯烤兩次，第一次一律烤上30分鐘，烤之前噴點RO水，
第二次則視蕃薯大小而定，肥大一點的一樣烤30-35分鐘，嬌小點的烤上20-25分鐘，
由於烤盤紙的緣故，60-65分鐘是極限，兩次後就一定得換紙
通常排除特別肥大或者某端腫大的蕃薯，一般蕃薯經過60分鐘的洗禮後熟度都已經足夠，
水份跟蜜也不會流失太多
剛出爐長這樣
夾起來稍微壓一下
感覺不會過軟（水份過多）或過硬（太乾）就是剛剛好的熟度，然後目視蕃薯頭尾是否呈
現黃澄色（黑色是地雷機率不低），外表是否圓潤且蕃薯蜜汁外流（?）
過於乾癟通常出爐至少4個小時以上，
如下圖
這樣的蕃薯一樣甜，但是水份流失過多
吃起來粉乾，通常這種的都只能等待loss
出爐後約莫1個半小時左右的蕃薯是最好吃的
想挑選好吃有熟又甜蕃薯的話請以圖中右邊第一排開始數三顆為參考，標準的美人體型嬌
豔欲滴甜美可口
盡量避免挑選頭小身體大的或頭大身體小的蕃薯
通常某端腫大的蕃薯中心半生不熟的機率還頗高…處理起來也不太容易
另外，全家的夯蕃薯真的沒有灑糖水或者泡糖水╮(╯▽╰)╭
拜偷拜偷別再問我到底我們家蕃薯是不是偷偷噴糖水
絕對沒有這回事！
我還不想整自己(╯з╰)
而且人工糖跟天然糖其實很好分的……
蕃薯其實不難烤
但要烤的好吃真的還有一點點難度
不過當你成功收服嘴刁的客人那種成就感也是言語難以形容的爽
以上
店小就不打廣告了哈哈
大夜＆蕃薯下臺一鞠躬
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.126.238
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1430681145.A.86A.html
※ 編輯: zayne (223.138.126.238), 05/04/2015 03:35:23
自己烤的就是好吃（嚼
烤兩次一次30一次25是經過小弟實驗後得出最省力的時間XD
※ 編輯: zayne (220.143.250.21), 05/04/2015 05:33:54
※ 編輯: zayne (220.143.250.21), 05/04/2015 05:44:03
※ 編輯: zayne (223.139.148.15), 05/04/2015 09:52:57
※ 編輯: zayne (223.139.148.15), 05/04/2015 13:53:16
當然我也希望薪水多一點
不過我的薪水雖然不多，但養活自己再多兩隻貓一台代步用的機車，足矣。
計較的多反而不快樂，錢，夠用就好
當然更多我會很高興。
大夜真是修身養性的一個好工作啊…
半夜神經病又特多╮(╯▽╰)╭
※ 編輯: zayne (223.139.148.15), 05/04/2015 14:40:12
FMC隨手包面紙兩包18塊唷唷唷～
基本上中午下午賣光都會再補的
※ 編輯: zayne (220.143.250.21), 05/05/2015 02:53:53
既然店名都出來了，那麼只要在我下班前來買蕃薯的鄉民，偷偷跟我說你是鄉民，小弟可
以幫你挑蕃薯XDD
甚至還可以…嗯！你懂我懂來買了就知道
期限是每天大夜下班前唷！
請認明染頭毛的男店員XD
只有找我才有唷
忙碌中少了微笑請多包涵o(>﹏<)o
※ 編輯: zayne (220.143.250.21), 05/05/2015 03:16:21
今天的蕃薯o(>﹏<)o
※ 編輯: zayne (223.139.122.141), 05/05/2015 06:07:11
我自己都連皮吃光光o(>﹏<)o
但我也只敢吃我自己烤的XD
※ 編輯: zayne (223.139.171.220), 05/05/2015 18:18:26
※ 編輯: zayne (223.139.171.220), 05/06/2015 01:30:11
最簡單舉調理冷凍蕃薯來說
公司SOP教導我們要用烤箱覆熱
明明用微波爐就可以達到一樣的效果，還更省時…
調理茶葉蛋也是
對我來說，SOP從來都只是參考，不是絕對
一定還有其他比我更好的方法
而我可以做的就是拋磚引玉
藉由分享自己的方法，參考他人的方法
才可以磨出更好的方法，不是嗎？
※ 編輯: zayne (223.139.171.220), 05/06/2015 18:01:39
※ 編輯: zayne (223.139.131.35), 05/08/2015 08:28:10
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