今天新聞說台南的大億麗緻
飯店要在六月底熄燈了
啊~大億麗緻是我們一家人到台南必住的飯店,覺得好可惜喔,這麼優質的老飯店也撐不住了😣
我一定會非常想念早餐供應的
現燙牛肉湯,唉
吃塊日和的里肌牛排來安慰自己
#里肌牛排佐紅酒芥末醬
#花椰菜櫛瓜蕃茄
#自製高蛋白無糖全麥土司
今天的牛排醬汁搭的是紅酒芥末醬
醬汁簡易作法
煎完牛排取出靜置保溫,原鍋加入三大匙紅酒去漬小火煮掉酒精,加入一茶匙芥末籽,一小塊無厭奶油,海鹽,黑胡椒及適量開水拌勻
最後撒上一咪咪的黃原膠收到濃稠狀(沒有黃原膠可用一點麵粉,但會有點碳水)
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新聞還說肉品供應鍊可能要面臨限量的問題了
這團牛羊肉結束不知道何時才能有團,價格也一定不同,請大家把數量下好下滿吧
#日和牛羊團購今日結團
#謝謝大家的踴躍下單
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市場上已經可以看到黃澄澄的芒果了
忍住先不買,因為我一定會吃很多😂
還是回家弄肉來吃吃
今天用日和肉舖的 #小羔羊羊肩 排來作好吃的排餐
料理羊排牛排大部份都是吃乾煎的方式,但是今天來點不一樣的口味,淋上另外煮的奶油醬汁,將羊排的滋味變的更豐富
#迷迭香羊排佐奶油胡椒醬
材料:
日和小羔羊煎排一份
新鮮迷迭香2-3根
大蒜2-3瓣
無鹽奶油1小塊
鹽巴適量
法式奶油胡椒醬汁:
黑胡椒適量
白酒 3大匙
動物鮮奶油 3大匙
鹽巴適量
奶油 1小塊
作法
1.羊排擦乾表面灑上鹽巴、橄欖油兩面抹勻靜置約15分
2.確實加熱鍋子放入羊排,稍微壓一下,每面煎約2分鐘(可視肉排厚度增減時間)
上色後翻面,放入無鹽奶油,迷迭香及蒜片煎出香氣,完成後取出放置盤上,用錫箔紙包起,靜置保溫
3.原鍋加入白酒將鍋底去漬,再加入鮮奶油及調味料小火拌勻,稍收汁到濃稠
加入1小塊奶油拌勻融合即完成,擺盤後在淋上醬汁即可
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