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昨天去吃了一直想去，卻又一再錯過的「暮藏和牛鍋物」，果然是不讓人失望呢！
無論是湯頭、肉品抑或是海鮮，都是真材實料，新鮮美味，完全不辜負它的價位，而且現在疫情期間，每桌都是專人桌邊服務及分食，可以放輕鬆聊天，不用忙著煮東西，感覺更超值了。
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📍日暮裏 冷藏和牛鍋物放題台北南京店
台灣人最愛吃火鍋～最近和牛吃到飽更是很夯！由知名火鍋品牌築間餐飲集團～旗下推出的日暮裏冷藏和牛鍋物吃到飽😋牙米一直都很愛吃築間的火鍋，日暮裏主打冷藏熟成肉且還有自助吧提供多種蔬菜、火鍋料及各種麵食，肉食控絕對要朝聖～
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吃到飽價位主要根據肉類區分成三種：(以下需加一成，用餐時間為100分鐘）
$488/438、$588/538、$788/688 (假日及晚餐/平日午餐)
這次我們選擇788價位吃到飽❤️身為和牛控一定要直上最高級！
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點選好套餐後，就選擇湯底囉～有8種這次選擇新推出的#職人壽喜燒湯底✨ 色澤看起來就很濃郁，湯是不能喝的哦～蔬菜煮起來也很鮮甜，壽喜燒煮久會比較鹹可以自己加水～湯頭搭配冷藏肉
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接著可以到自助區拿取蔬菜和火鍋料，都有噴上乾冰看起來就很新鮮！任你裝吃到飽～蔬菜種類很多還有蝦子跟鯛魚！特別推薦鮮肉滑（牛肉跟花枝的❤️）也不怕吃不飽哦！還有壽喜燒雜炊以及和牛黑咖哩任你裝配上香Q米飯小心不要吃太多🤣
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$788價位可以吃到的肉品以下讓你吃到飽：冷藏澳洲特選和牛雪花/冷藏澳洲特選和牛霜降/冷藏澳洲板腱牛肉/冷藏雪花牛肉/冷藏特級牛腹肉/冷藏黑豚里肌肋眼/冷藏雪花豚肉/冷藏特級黑豚嫩肩/伊比利豚嫩肩/炙燒鱸魚/炙燒潮鯛/現流無骨雞腿/秘製炙燒無骨雞腿/經典花雕炙燒雞腿/炙燒熟成牛小排/炙燒伊比利豚嫩肩♥️♥️
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冷藏肉的肉質真的很厲害特別鮮嫩！牛腹肉及和牛雪花真的超好吃涮到微粉紅搭配職人壽喜燒的鍋底不用調味就超好吃～重點不會很油膩耶😋也特別大推炙燒系列炙燒後的熟成牛小排真的一入口香氣非常棒！經典花雕炙燒雞腿👍🏻不光是鮮嫩的肉質花雕酒的香氣鎖在肉中～特別美味❤️日暮裏的肉品真的我每樣都很喜歡！
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最後一定要吃的明治冰淇淋挖到飽還有季節限定哈密瓜霜淇淋🍦搭配甜筒忍不住吃了好幾球❤️搭配多選擇的飲品HERSHEYS 冰沙、氣泡類飲料、咖啡等！吃飽喝足真的太過癮了❗️
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日暮裏的肉質真的超棒！個人鍋模式衛生又可以煮自己喜歡的食材！價位也不貴整個cp值超高～很驚艷有質感～很快會想再二訪～😎
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台北南京店
📍地點：台北市中山區南京東路一段138號2樓
📍營業時間：11:00 ～ 4:00
📍電話：02-2542 9199
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❤️文末抽出免費和牛吃到飽788元餐卷X2張❤️
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《日暮裏》
假日、例假日、宵夜、晚餐 488/588/788$
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築間又推出了新鍋物品牌❤️
日暮裏主打的是和牛吃到飽
價位的部分有488/588/788可以選擇
若是平日午餐則更便宜～
肉品都是使用冷藏肉
網路上的評價很不錯
趕快來吃吃看❤️
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➡️ #假日晚餐
湯頭的選擇很多
當天我喝的是野茸奶香白湯
味道非常香醇
拿來煮菜完全可以襯托出甜味
蔬菜是自助式的～
大家可以自己選擇喜歡的進行夾取
裡面還有蝦仁漿跟花枝漿等
選擇非常多～
和牛的油花超級美😍
火鍋滾了之後直接下去涮個3.4秒即可
個人覺得3～5分熟是最剛好的
一入口彷彿牛肉直接融化在嘴裡
鮮甜味整個顯現出來😍
除了牛肉 個人也非常推薦他們家海鮮與豬肉
不但給得很大方 肉質也很好
上菜速度很快
冰淇淋跟飲料都是吃到飽
整體來說CP值滿高的～
推薦給愛吃火鍋的粉絲們
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❗️需收10%服務費
❗️用餐時間100分鐘
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❗️抽獎的帳號不可為假帳、粉絲至少有30人
❗️若未完成上面三步驟的中獎者視同放棄（活動結束後會檢查的😀）
❗️寄送位子僅限台灣本島，其他地方需自付運費
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💫店家資訊💫
📍地址：台中市西屯區文心路二段215號
🕰營業時間：禮拜一～日 11:00～凌晨4:00
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💫分類標籤💫
🏷️地區：#liyu台中 #liyu新光遠百
🏷️食物類別：#liyu火鍋 #liyu正餐
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歡迎來到暮藏和牛鍋物的粉絲專頁。 不定期的優惠活動與餐廳資訊都在這裡作公告。 嚴選頂級日本和牛、澳洲和牛、各式活體海鮮及多項日本傳統食品... 西區華美街390號, ... ... <看更多>
2020年11月1日— 暮藏和牛鍋物，2020年11月更新菜單menu價位與店家資訊、食記。雖然暮藏和牛鍋物在台中火鍋界中也算是不便宜的，一人一千元起，但是以吃海鮮鍋又有如此 ... ... <看更多>
暮藏和牛鍋物價位 在 [食記] [台中]暮藏和牛鍋物，日式地爐大啖和牛- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：暮藏和牛鍋物
消費時間：2015年/1月
地址：台中市西區華美街390號
營業時間：週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00（週一公休）
每人平均價位：1000元，加收10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：山之帝王套餐，M7等級以上和牛
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食記連結: https://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/108815908
最近台中又開了一間高檔火鍋店「暮藏」和牛鍋物，
地點就在台中sogo百貨旁華美街上，離憲賣咖啡及7分SO不遠處，
就會看到一間兩層樓的日式火鍋店。
▼暮藏
店內裝潢一樓是以原木桌椅搭配挑高的空間然後中間有一棵擺設的櫻花樹，
營造出一種深邃的黑與隱密，靜謐中的日式氛圍。
▼店內環境
一樓處大約有10來張座位，每個座位中間有一個懸吊的火爐，
靈感是來自日本式地爐採用的是多人共鍋的方式。
（據店員說不採用碳火是為了安全考量）
▼多人共鍋方式
主打的是和牛鍋物，以雙人、三人套餐方式供應餐點，
以不同的肉品及等級做為區分，從1688到2888大洋不等。
▼menu
湯底以海之幸的昆布柴魚湯以及山之幸的蔬菜雞高湯兩者擇一，
套餐之中除了肉品不同之外，其他一定會有的有仙貝、抹茶粉、
越光米及飯後甜點三色糰子。
▼雙人套餐
除此之外還會有一份蔬菜盤，飲料則是日月潭紅玉或是蜂蜜綠茶可以選擇，
這天跟朋友來這邊享用的是「雙人山之帝王」套餐，
主食有帝王沙朗和牛及關白級松阪豬。
▼山之帝王套餐，2888大洋
Menu上的品項皆可單點，所以三個人來吃也非一定要點三人套餐不可，
可以點雙人套餐再加點單品及可，像是點M10等級的牛肉或是帝王蟹。
（當天看到別桌吃帝王蟹有點心動XD）
▼仙貝及抹茶
首先就是仙貝跟抹茶，抹茶粉的部分就是自己DIY囉！
感受一下把熱水倒入抹茶粉中，再用刷子攪散，很有日式風情，
如果加太多開水比較沒抹茶味道，所以適當水量即可。
▼自己動手
仙貝的顏色看起來很深，感覺好像會很鹹，實際上卻不會，
趁著上頭的海苔還沒受潮之際快快吃下去，香脆好吃，配抹茶嘟嘟好！
（吃完我都想問問看去哪邊買的）
▼仙貝
▼天皇御用新潟越光米
天皇御用新潟越光米，不得不說這越光米真的很好吃，米粒飽滿Q彈，
吃起來真的很香，我們最後把沒吃的那碗飯打包回家。（不要浪費食材）
▼蔬菜盤
蔬菜盤的內容看起來好像很普通，但是每樣菜都好像放大版，
比一般店家提供的都來的大上不少，讓人看了就歡喜阿！
▼品湯頭
店內的服務人員會幫我們進行煮鍋物的服務，基本上我們只要負責吃就好，
菜盤內的蔬菜都下到鍋裡面，青江菜還很貼心的留到最後，怕煮久會變黃。
昆布湯頭本身的鹹度會比較明顯一些，甜度因為又下了蔬果關係又甜上不少。
（據說因為老闆是台南人，所以湯頭偏甜些，哈哈）
▼日月潭紅玉
飲料的部分我們兩個人都選的是「日月潭紅玉」，
無糖的紅玉，更可以喝得出紅茶本質，帶有回甘而且久放也不會太澀。
▼沙朗和牛/M9或M10
套餐內的沙朗和牛是M9或M10等級會依照當期肉商提供為主，
不過兩者差別不大，油花依舊是相當的美麗，切片的松阪豬也很大一片。
（除非是行家，不然我想一般人分不太出來細微差異，應該都只知道好吃而已）
▼關白級松阪豬
原本的海鮮拼盤是有近衛大明蝦、生食級常陸介大干貝、台灣鮮蛤蜊，
加99大洋就可以升級成三河守海鮮拼盤，會多鯛魚片、
鮭魚片（更換成多利魚）、小花枝、小章魚及牡蠣。
▼涮牛肉
不愧是M9、M10等級的和牛肉，輕涮一下不用沾醬就非常好吃，
軟嫩的口感帶著牛肉香甜氣息，還可以跟服務人員說要吃生一點，甜度更美味。
▼涮松阪豬
松阪豬的口感應該大夥都知道，切片的厚度也是一個重點，
太厚就不容易吃到那種咬勁，豬肉要涮熟一點才適合，
切的太大片反而吃的時候會很辛苦，他們的大小蠻剛好的。
▼大明蝦
大明蝦背部有先劃開，去掉腸泥，所以當我們吃的時候就很方便，
用筷子稍微撥開就可以吃囉！淋上一些桔汁提鮮，非常美味！
▼鮮蛤蠣
蛤蠣也很新鮮，沒有任何的沙子，吃起來好過癮；
生食級的干貝本來就可以直接吃，他們的服務會下鍋內涮一下，
讓表面微熟，裡面還是半生的狀態，這樣吃起來滑溜的鮮味依舊有保留。
（不敢吃生的捧油，也可以請服務人員煮到全熟喔）
▼半生熟的干貝
最後上甜點之前會將桌上東西先行整理，
少見的以日式糰子當作飯後甜點，糯米的糰子黏稠性比較高，
白色是原味、粉色是櫻花、綠色則是抹茶口味，本身味道不是很明顯，
有附上蜂蜜可以沾，不過容易被蜂蜜的甜味給壓過去。
▼三色糰子
暮藏和牛鍋物在牛肉及食材上的水準的確有他的價值，
以這種中高價位以上來測試台中的消費能力，相信還是不少人願意嘗試，
久久吃一次當作犒賞自己的方式，也算是一種紓壓的方式，
而且全程都有服務人員一旁幫忙煮火鍋，只要負責吃就好，
有甚麼需求馬上就會有回應，這樣服務費付的也比較甘願阿！
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