許多我這年紀的台北老友經常告訴我,他們中學、大學時代常搭公車去上學,路途遙遠者,必得在西門町轉運。當時的美食街除了中華商場外,就是 #桃源街 了。
古早時代,桃源街計有18戶,其中許多是小吃店。咱們現在去看,老字號在我印象裡只剩「老王記牛肉麵」、「趙記上海菜肉餛飩」和「三味香包子」,另外還有後來藏到巷子裡去的「龍記搶鍋麵」,也值得去交關:
https://bit.ly/2XQovb4
同時也有171部Youtube影片,追蹤數超過2,980的網紅Horseman & Storyteller,也在其Youtube影片中提到,非洲最凶猛的貓科動物是哪種動物嗎? 並不是兇猛的獅子也不是敏捷的獵豹 一種你可能從來都沒聽說過的小貓咪 他是非洲最可愛卻又最致命的黑足貓 黑足貓這種貓雖然看起來體型非常小 但牠的殺傷力可是比你家的貓強數倍 這種貓貓也是被全世界禁止飼養的貓 各位觀眾你們看完後的想法是甚麼呢? 趕快在下面留言跟我們一起...
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景華牛肉麵 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文
午餐風景~
紅燒牛肉麵
涼拌小黃瓜
小菜們
冷泡日月潭紅玉紅茶
有一種味道叫”媽媽的味道”
還有一種味道是”婆婆的味道”
我們家的牛肉麵就是”婆婆的味道”
#牛肉麵百百款自家有自家的美味
我們家的牛肉麵非傳統,不是濃郁的醬油香,也不是酸甘的番茄味,而是介於紅燒與清燉之間的湯頭。
紅燒的牛肉,用醬料炒香,放入等量的高湯燉軟。而高湯使用牛骨與蔬菜清燉,幾個鐘頭後過濾所有材料,冷藏刨油取精華。最後才將兩者結合成一碗牛肉麵。
我學著依樣畫葫蘆,把”婆婆的味道”傳承下來,雖然過程稍繁瑣,但這個味道,以後就是我們家家傳的”牛肉麵”。
為了孩子也能吃,我將高湯放進萬國的牛腱與牛筋,直接燉成一鍋清燉牛肉湯,孩子們吃清燉牛肉麵,大人的才加入微辣的紅燒牛肉。
大人的牛肉麵能享受到兩種不同的牛肉風味,而湯頭變得更濃郁些,又不像醬油紅燒的重口味,才能把精燉的湯喝到一滴不剩。
#我愛細麵但威廉愛粗麵
#我熱愛番茄但威廉不愛
#不然燉湯的番茄我也想放好放滿
#全都退讓
景華牛肉麵 在 公民不健忘-台灣主權和平獨立 Facebook 的最佳解答
管你是朱立倫還是江啟臣,9月25日的黨主席選舉目前看起來已經毫無意義,因為國民黨現在的真正「領導者」叫做「趙少康」,「趙少康化」的國民黨,誰來當主席都一樣…
趙少康搞了一個「戰鬥藍」,又是吃牛肉麵、又是拋出一些含沙射影的蔡英文打疫苗有疑點的議題,國民黨就像是一聲令下齊步走…當年自己離開國民黨的趙少康登堂入室,指揮著國民黨團團轉!可悲的是,趙少康能夠帶給國民黨的那些自稱「戰鬥藍」的年輕一代的,只有他當年一以貫之的「無限上綱、撕裂對抗」!
只能看到早就已經不再是「金童」的趙少康,帶著一群具有野心卻缺乏理念和想法的年輕市議員,自得其樂的幻想著三十年前的那個早就逝去的自以為是的「輝煌時光」:只要簡簡單單的幾句「保衛中華民國」、「台獨時間表」、「統統抓起來」、就會「大地一聲雷」,戰鼓響起,萬頭鑽洞…
此情此景真是悲哀,是過去兩年的「韓流」之翻版,他們都是活在那個威權專斷的時代,都是那種救國團式團康活動的模式,只要喊幾句口號、唱幾首振奮輕快的歌,大家都麻痺了…
https://www.fountmedia.io/article/126406
景華牛肉麵 在 Horseman & Storyteller Youtube 的精選貼文
非洲最凶猛的貓科動物是哪種動物嗎?
並不是兇猛的獅子也不是敏捷的獵豹
一種你可能從來都沒聽說過的小貓咪
他是非洲最可愛卻又最致命的黑足貓
黑足貓這種貓雖然看起來體型非常小
但牠的殺傷力可是比你家的貓強數倍
這種貓貓也是被全世界禁止飼養的貓
各位觀眾你們看完後的想法是甚麼呢?
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#寵物 #貓貓 #喵星人
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景華牛肉麵 在 Hoonie friends Youtube 的最佳解答
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景華牛肉麵 在 盧秀燕 Youtube 的精選貼文
🍴台中33家必比登🍴
🌟🌟中區🌟🌟
1.范記金之園 :招牌菜為排骨草袋飯,飯於藺草草袋烹煮,飯香混合草香,風味獨特。
📞電話:(04) 2220-7388
🏠地址:台中市中區成功路170號單行道
2.富貴亭:80年在地老店,以鴨鵝料理為主,當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎,也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話:(04) 2227-3001
🏠地址:台中市中區民族路121巷20號
3阿坤麵:阿坤是創辦人的名字,開店已有超過50年歷史,餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯,被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話:0955-923-877
🏠地址:台中市中區平等街142號
4.上海未名麵點:開業逾70年,堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作,供應獨家配方上海麵,以豬排麵最為人稱道,佐以醃蔥段,是獨有解膩風味。
📞電話:(04)-2225-0377
🏠地址:台中市中區市府路69號
5.沁園春:在地開業超過70年的江浙老字號餐廳,曾是臺中最高級的中菜館,於第四代接手後,融合新舊,開創餐廳新局。
📞電話:(04)-2220-0735
🏠地址:台中市中區台灣大道一段129號
6.富鼎旺豬腳:堅持本土豬腳,以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包,別有滋味。
📞電話:(04)-2225-3188
🏠地址:台中市中區台灣大道一段560號
7.醉月樓:位於臺中知名景點宮原眼科,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。
📞電話:(04)-2227-1926
🏠地址:台中市中區中山路20號2樓
🌟🌟東區🌟🌟
8.陳明統爌肉飯:經營超過半世紀,以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味。
📞電話:(04)-2281-2407
🏠地址:台中市東區忠孝路304號
9.木公麥面:麵條帶彈性,湯頭醇厚的各式麵點,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話:(04)-2360-7737
🏠地址:台中市東區富貴街37號
🌟🌟西區🌟🌟
10.京華煙雲:單人套餐至多人宴席均可選擇,招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿,特選花蓮櫻桃鴨烹煮;東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話:(04)-2372-5066
🏠地址:台中市西區五權七街57號
11.淇里思:由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食,堅持選用印度當地香料,確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話:(04)-2377-0007
🏠地址:台中市西區存中街47號
12.馨苑:提供份量小巧、少油鹽的台灣料理,熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話:(04)-2302-9989
🏠地址:台中市西區民生北路106號
13.Gubami:為台語牛肉麵諧音,老闆原為法式餐廳主廚,透過西式料理手法,呈現臺灣經典特色美食。
📞電話:(04)-2376-3801
🏠地址:台中市西區存中街46號
14.陸園:特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話:(04)-2202-0061
🏠地址:台中市西區民權路248號
15.富狀元豬腳:特色是不添加中藥材滷包,透過醬油、冰糖等,把肉滷至琥珀色澤,晶瑩透亮。
📞電話:(04)-2301-3588
🏠地址:台中市西區美村路一段203號
16.新月梧桐:以上海菜為主,餐廳裝潢饒富三0年代上海味,提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話:(04)-2378-3181
🏠地址:台中市西區五權西三街123號
17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳:由排灣族老闆經營,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話:(04)-2378-3128
🏠地址:台中市西區五權西四街13巷2號
18.好菜Küisine:提供以臺菜為主的料理,但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話:(04)-2305-2933
🏠地址:台中市西區模範街24巷1號
19.饕之鄉:從路邊攤起家,小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都廣受歡迎。
📞電話:(04)-2473-9267
🏠地址:台中市西區向上路1段353號
🌟🌟北區🌟🌟
20.鮮魚鱻蝦仁飯:30年老店,各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等,是不能錯過的美味。
📞電話:(04)-2235-1186
🏠地址:台中市北區北屯路75號
🌟🌟南區🌟🌟
21.台中肉員:店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香 80餘年。
📞電話:(04)-2220-7138
🏠地址:台中市南區復興路三段529號
🌟🌟西屯區🌟🌟
22.可口牛肉麵:特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話:(04)-2329-9789
🏠地址:台中市西屯區大墩路911號
23.曙光居:提供素、食料理,人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話:(04)-23292322
🏠地址:台中市西屯區大墩十八街104號
🌟🌟南屯區🌟🌟
24.三喜食堂:台菜新鮮海鮮,雞佛麻油燜飯清爽不油膩,黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話:(04)-2473-1778
🏠地址:台中市南屯區永春東路140號
25.東方龍:時尚台菜,招牌脆皮燒鵝,古早味筍干午仔魚。
📞電話:(04)-2252-3366
🏠地址:台中市南屯區公益路二段271號
26.台客燒肉粥:採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌,味道清香;招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料,現點現炸,香酥味美。
📞電話:(04)-2389-0880
🏠地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號
27.滬舍餘味:來自上海的老闆因為思念家鄉味,經過三年努力,終於研發出記憶中最地道的生煎包,此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話:(04)-2258-6111
🏠地址:台中市南屯區公益路二段537號
28.羅家古早味:提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話:(04)-2386-1557
🏠地址:台中市南屯區向上路三段65號
🌟🌟北屯區🌟🌟
29.東山棧:傳統方式燒烤甕缸雞,精選2.5至3公斤的黑羽土雞,以龍眼木燒烤,皮香肉嫩。
📞電話:0911-457-718
🏠地址:台中市北屯區東山路一段380號
30.溫叨:店名是臺語「我家」諧音,提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院,內有古早床組、外有大院,用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話:(04)-2231-1699
🏠地址:台中市北屯區太原3段191號
🌟🌟太平區🌟🌟
31.彭城堂:提供古早味臺灣家常料理,封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色,也供應古早味豬油拌飯,飯後供應剉冰,令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話:(04)-2351-1122
🏠地址:台中市太平區宜昌路377號
🌟🌟新社區🌟🌟
32.菇神:位於香菇盛產地新社,餐廳以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色。
📞電話:(04)-2582-2585
🏠地址:臺中市新社區協成里協中街287號
🌟🌟東勢區🌟🌟
33.牛稼莊:超過一甲子的東勢全牛客家料理,選用臺中在地黃牛,溫體送達,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話:(04)-25873488
🏠地址:台中市東勢區新豐街7號
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景華牛肉麵 在 火鍋世家景華店 - Facebook 的推薦與評價
火鍋世家台北景華二代店訂位專線: (02)2931-1575 營業時間11:30至21:30最後出餐21:00 禁止攜帶寵物(導盲犬 ... 2⃣️再贈送梅花豬肉、培根牛肉、低脂雞肉及鯛魚四選一 ... <看更多>
景華牛肉麵 在 [情報]景美-源興牛肉麵館- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
殊不知本版也舉辦了牛肉麵票選
卻不見景美地區的牛肉麵館
在此推薦一間"源興牛肉麵"
位置在景興路靠近景華公園一帶(官世英診所旁)
個人偏愛其湯頭(尤其是清燉牛肉麵)
今天吃了愛買旁的小放牛牛肉麵之後
發現源興的湯頭真的很讚
有經過此地的不妨試試
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◆ From: 220.139.230.81
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作者: ilkl () 看板: Food
標題: Re: [情報]景美-源興牛肉麵館
時間: Wed Sep 21 14:39:59 2005
: 推 pianoist:可以畫一下位置嗎?感激不盡的哩^^* 09/19 22:23
剛剛 忍不住跑去吃了
雖然離家不遠
可是價位並不便宜
(當然 如果要論上材料 或許還算物廉價美 不過上百的價位 自然不是可以每天吃的)
點了碗半筋半肉 清燉的
筋和肉是分開裝入的 筋比肉多 總共12塊
牛筋具備了有嚼勁和軟爛二種口感 這部分真的不錯
至於牛肉則是遜掉了 會塞牙...
有些肉帶著筋的 這部分則還可以
這家店標榜著使用台灣黃牛肉...
湯頭部分
雖然清澈 可是牛肉味很足
麵的部分還好 應該是屬於家常麵吧
今天吃到的還保留了麵應該有的嚼勁
價位上 一開始就說了 並不是很和藹的價格
小碗的半筋半肉 140元 大碗160元
單純的牛肉麵 小碗80 大碗100
牛肉乾拌麵 大100小80
地點的話
可以參考我之前PO的另一篇文章
6966 7/12 ilkl R: [請益] 景美的一家日本料理店
在其中Y水果冰淇淋(大牛之家)對面
景興國中斜對面
如果路過 可以吃吃看
專程的話...有點不需要吧
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