【普羅旺斯燉菜🍅🍆🥒】
有睇五星級大鼠嘅話，相信對於呢道普羅旺斯燉菜(Ratatouille)唔會陌生～但原來傳統普羅旺斯嘅做法係將蔬菜切粒嚟煮😱只不過動畫入面將呢道菜變成切片，反而更廣為人知。呢個燉蔬菜嘅做法簡單，底部一層番茄醬，再鋪上瓜菜，加少少調味就搞掂！但一般用焗爐烤焗會令蔬菜下面腍晒，而上面就變得乾爭爭， Toshiba Lifestyle Hong Kong Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)正好可以解決呢個問題。
呢個 recipe 火都唔使開，先用熱風對流烤焗番茄同紅椒，再做成番茄醬。然後用 Bigboy 超愛嘅蒸氣烤焗進行烹調，蒸氣有助保留蔬菜水份，所以焗完出嚟啲瓜都仲可以咁靚仔，食落非常甜口❗
等我介紹返💁🏻♂️ 十個 Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)值得你為佢敗家之處：
1️⃣ 2021年全新型號✨
2️⃣ 集多功能於一身(蒸、煮、焗、燉、發酵) 性價比高💰
3️⃣機細易放，幫蝸居慳返唔少位🏠
4️⃣內籠實用，放到2層共4隻碟🍽️
5️⃣ 機身亮黑，型人必備😎
6️⃣內置58個功能/食譜，比舊型號多個DOUBLE⏫
7️⃣ 機身設有獨立按鈕(蒸、焗、蒸焗分開獨立掣控制)👈🏻
8️⃣ 有埋兒童鎖，夠晒安全🔓
9️⃣ 4個清潔消毒功能(爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒)🍼
🔟 推廣期內買，仲送多一套蒸焗盤(價值$270) 畀你🎁
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌除咗材料清單入面嘅瓜果，你仲可以加紅蘿蔔、番茄片等其他蔬菜
📌想再偷懶啲，買現成番茄醬代替自製番茄醬都得㗎
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💡煮完歡迎@bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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普羅旺斯燉菜簡易 在 [食譜] 焗烤千層茄子櫛瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有看過料理鼠王的朋友，應該都記得一道感動人心，讓美食評論家回想起童年的普羅旺斯
燉菜Ratatouille，今天要來分享簡易的焗烤版本-焗烤千層茄子櫛瓜
食材：1/2條櫛瓜、1/2條茄子、1/3個番茄罐頭、洋蔥、蒜頭、新豬肉碎肉及起司條跟起
司片
作法：
1. 將大蒜和洋蔥切碎，在鍋中倒入橄欖油，小火爆香蒜末、洋蔥末及新豬肉絞肉（不是
素食者可以用豬或牛絞肉）再倒入1/3罐蕃茄罐頭煮到小滾即可。
2. 1/2櫛瓜及1/2茄子切成薄片、灑上黑胡椒跟鹽巴調味並放置10分鐘至入味。
3. 在焗烤盤中以油刷刷上酪梨油，再鋪上茄子片跟櫛瓜片，鋪完一層後放上番茄醬料，
再放一層櫛瓜片跟茄子片，再鋪上剩下的蕃茄醬料，接著灑上起司條跟起司片。
4. 放入氣炸鍋以120度烤20分鐘，再轉成175度烤10分鐘。
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