一個人的講究，從來就不單只反映在一個面向上。
這是讓一位講究的朋友大方請吃晚餐的有感。
一位致力推動革命性雙語教學的朋友，走得很前面、看得很後面，在他經營的粉絲頁 問講堂上，常會看到其對文字 -中文與英文- 的精準使用，讓人佩服，而這樣的講究也顯現在今晚臨時選擇聚餐的餐廳上。電話裡確認碰面地點是捷運芝山站後，他馬上訂了家我沒聽過的餐廳 鳥哲 燒物專門店，藏在巷裡，低調但別具日式的素雅。這是家專攻雞肉的燒烤店，跟牛肉講究多種部位一樣，一張掛在牆上的說明解說，原來雞肉也不遑多讓。
詢問當初怎麼發現這家店的？他說之前看電視介紹日本的「雞肉刺身」（雞肉生魚片），於是上網找，發現台北就能吃到，於是已來了四次。這道陌生的料理，端上來時，我驚訝的問「雞肉可以生吃？！」帶著些許恐懼與不安品嚐食物的這感覺，似曾相識，我想起了去年秘魯的烤天竺鼠那餐。但一吃，味道與口感還不錯呀！這家餐廳的特色在燒烤，雞胸一夜干、筋已斷開很好食用的炙燒雞翅膀、不在菜單裡的烤日本和牛到烤玉米筍與櫛瓜，食材新鮮加上燒烤師父掌握火候與調味的上乘工夫，好吃的讓這位朋友嚐了開心直拍手，流露真性情，還有用小杯子裝盛的雞湯，味道清甜鮮美不膩，最高！
除了餐點美味，所用的器皿餐具也很具質感，一下子我彷彿置身京都享受了難忘的一餐。
#昨天才想說我沒朋友中秋沒吃到烤肉隔天就吃到厲害的燒烤料理
#推薦的餐點我在照片上有打上名字
【鳥哲燒物】
地址：台北市士林區福華路128巷12號
電話：02-2831 0166
