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這款經典特調 #冷萃咖啡 #ColdBrew 你喝過了嗎?
將甜香草奶油的香氣與滋味融入冷萃咖啡中，經過長時間慢速萃取的冷萃咖啡，讓咖啡口味更濃郁香醇，帶有花果與巧克力的口感，再加入香草風味糖漿所調製的甜奶油，飄浮在咖啡上方，風味香甜滑順，更帶出咖啡的焦糖香甜感與圓潤的咖啡調性
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【<華爾街日報> 開箱實測一個月心得】
「如何迅速成為一名投資邊緣人？」
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對我來說，看國外新聞是很稀鬆平常的事情，因為這是做美股投資非常重要的基本功。
不是說台灣的新聞不好，但畢竟是經過翻譯的第二手、第三手資訊了，偶爾會遇到翻譯的品質不好、或者記者斷章取義的狀況，對投資人來說資訊判讀錯誤的風險其實很大，一失足成千古恨。
所以我往常的習慣是，當聽到一個新資訊/消息後，再 google 國外的新聞作原文吸收，然後相互比較過濾，留下正確的資訊。
前些日子， 風傳媒 找上門來，詢問我願不願意體驗一下完整訂閱版的<華爾街日報>？
事實上，過去的我幾乎不會花錢在這類付費專欄/媒體上，畢竟我對自己查證資料、過濾雜訊、媒體識讀的能力有信心，不太需要花錢請別人幫忙整理，不過現在免費的都送上門來了，到嘴的肉不吃白不吃，當然說好！
科普一下：<華爾街日報>(WSJ) 創立於 1889 年，是美國著重在金融、商業領域的龍頭報導，目前由道瓊集團(就是推出道瓊工業指數的那個)所擁有。在媒體界以精實嚴肅的報導風格聞名，業界給予的評論是：「其調查型報導，往往保持著高度品質和挖掘精神」，目前由道瓊集團(就是推出道瓊工業指數的那個)所持有，在美國是重量級的金融經濟報紙。
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直接說結論：「華爾街日報的品質真的挺高的！」
其英文文章相當嚴謹，行文流暢，讀起來暢快絕頂。在這段時間的體驗中，我的英文能力真的有提升，並且也認識到過去沒留意過的專有名詞。單就英文學習的角度來說，算是很不錯的教材資源，同時又可以增長金融、國際時事等知識。
我還滿喜歡「Opinion (名家解讀)」專欄的，由數十位的華爾街日報編輯/特約作家會定期撰寫特定領域的專業新聞。這些人平常就深耕於此，關注於世界各地大小事，然後以流暢的文筆撰寫出客觀資訊及主觀思維。對我來說，看文章除了吸收資訊，若能從中學習思維會更好，而這些名家解讀的文章確實相當不錯，以下點出幾位名家，理解一下在上面撰寫專欄作家等級是怎麼樣：
✍️ Gerard Baker：華爾街日報總編輯
✍️ Andy Kessler：《一個投資分析師的告白－華爾街牛肉場》的作者
✍️ Peggy Noonan：《被遺忘的人: 1930年代經濟大蕭條新史》作者
✍️ Mary Anastasia O'Grady：專門撰寫拉丁美洲的新聞資訊
除此之外，還有「World(國際專區)」，專門整理各大洲/國家的資訊。
舉例來說，上面有 China (中國)，可以在第一時間掌握到和中國的投資資訊。更重要的是，會從美國人的觀點/思維角度來看！像最近中概股鬧得沸沸揚揚，我一方面從中國媒體看看大陸的觀點，同時也從華爾街日報上看看美國的觀點，其實會發現有趣的異同之處。
還有最近八月中鬧得沸沸揚揚的阿富汗事件，華爾街日報上有 Middle East (中東) 的專欄做一系列的完整報導，我是直接在上面吸收，算是最完整也最第一手的資料。台灣媒體雖然有報導這件事，但幾乎 99% 都是翻譯來的，更糟的是還東翻一篇、西翻一篇，資訊零零散散。在阿富汗這件事上，先看完華爾街日報後，再來看台灣媒體的整理，資訊吸收的體驗上真的差滿多的。(廢話，人家可是要付費訂閱的 XD)
如果你對自己的英文沒信心，上面也有提供中文翻譯跟日文翻譯的版本可以切換。但我還是建議看英文版的會最好，資訊最完整也最清楚，並搭配 Google 翻譯來協助閱讀。
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以投資的角度來說，完整版的<華爾街日報>有許多市面上找不到的文章及私密資訊，挺對我的胃口。
當你能取得別人拿不到的資料時，就更容易站到「少數人」那一邊。
平常多數台灣人都在看差不多的資料，都在討論差不多的事情，很難會有什麼競爭力。
因此我更寧可成為少數 1% 的邊緣人，去看多數人都沒在看的文章，吸收更第一手完整的資訊，這樣才能凝聚出與眾不同的 insights (洞見)。
在投資這件事上，我挺喜歡成為邊緣人、站在少數那邊。
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我常把腦袋想像成一片夜空，
每一個資訊都是一顆星星。
我每天所做的事情，就是吸收新的資訊，
把新的星星掛在這片夜空中，讓它越來越璀璨。
有的時候，在掛上新的星星時，
會突然發現和其他星星似乎串聯了起來，形成一幅星圖。
星星本身沒有意義，但星圖卻有，
指引出我做下一筆投資的方向。
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因此在這次體驗完後，
我答應和<華爾街日報>聯名，推出雷司紀專屬的 VVIP 專案：
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這樣算算，加上贈品的價值，一天平均花不到 10 元。
今天一杯 120 元的星巴克，可以滋潤你一下午的活力；
今天一份 120 元十二天的華爾街日報，則可以充實你一輩子金融財商的眼界。
現在疫情當道，去咖啡廳裝文青也是危險。
不如就在家一邊看<華爾街日報>、一邊學英文、一邊做好投資，一邊享用世界頂級風味的精品咖啡吧！
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⚠️ 注意事項 ⚠️
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咖啡喝多少懶人包終於來拉！一定要喝一下的拉，但要喝多少？
另外原來淺焙更多咖啡因？冷萃更多咖啡因？哪尼？！
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☞幾歲前不建議喝咖啡？少年仔可以喝嗎？喝多少？
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☞其他愛撥營養小知識
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懷孕不能喝咖啡？！才怪喝爆（威不是）
https://youtu.be/_W-WtKUyvb4
喝咖啡原來不會胃食道逆流或骨鬆？危險的是....
https://youtu.be/RlcGkj8ygwo
✍參考文獻：
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡，換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內！
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso
[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因：因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高，
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少，
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因，攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低：
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371
但亦有其它研究表示，深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測，烘焙豆較生豆咖啡因含量率，烘焙豆較多，意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA
所以，以重量而言，取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡，會是深焙那杯有較多咖啡因，因為深焙豆較輕，取等重會取到較多顆的咖啡豆。
但一般較少人秤豆重來煮咖啡，而是以咖啡匙之類的體積為單位，如是則因而產生相反結果：
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因，而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大，取等體積會取到較少顆的咖啡豆！
**這是為什麼愛撥說，淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。（但其實真的差異都沒很大！不用太在意，重點還是量！量！量！）
[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到，cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀，食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡
你對別人的預測，會決定你自己的行為
今天介紹的這本書
其實不是聊咖啡的
而是透過星巴克為什麼能夠以高價搶佔市場
來道出日常中的經濟學
而作者(Tim Harford)自己主持的Podcast(More And Less)
更是獲選為全球十大Podcast(好羨慕)
為什麼超市的促銷方案要一直變來變去？
過去的我總是以為
可是為了消庫存吧？或是進口商的問題？還是原物料？
結果這本書幫我解答了
最重要的
這本書講到為什麼我們買二手商品時常常被騙
可能買的當下覺得物美價廉
回家兩星期後就問題不斷
接著...
沒預算的我就只能繼續用著
我的付費會員：
https://www.youtube.com/channel/UCPgGtH2PxZ9xR0ehzQ27FHw/join
你可以在Apple Podcast/Spotify/Google Podcast上找到我
https://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%96%87%E6%A3%AE%E8%AA%AA%E6%9B%B8/id1513786617
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若喜歡我的影片或頻道，可以訂閱頻道和分享給朋友，謝謝拉
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若你有任何建議或是想聽到我說哪本書，歡迎可以寫信給我，或在Instagram上傳訊息給我也可以。
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