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#阿布泰
#ocheflab #食物研究所 #月餅
食物研究所O’Chef Lab 雙黃白蓮蓉月
明天登陸阿布泰！
即係訓醒覺就有，
都幾夢幻，同阿布泰合作！
我自己都成日經過金鐘廊阿布泰，
未來三個星期，可以順便巡視吓業務！
阿布泰 About Thai
金鐘。香港金鐘金鐘道93號金鐘廊一樓B16-17號舖
太古。香港太古康山道1-2號康怡廣場北翼1樓F22B號舖
旺角。旺角彌敦道610號荷李活商業中心地下G14－17號舖
馬鞍山。新界馬鞍山鞍祿街18號新港城中心四期2樓2501號舖
將軍澳。新界將軍澳坑口培成路15號連理街商場1樓137號舖
屯門。新界屯門鄉事會路83號V city MTR層M-18號舖
荃灣。新界荃灣眾安街68號千色匯一期G005-G006號舖
今年推出了自家品牌月餅，但好多海外fans 都買唔到，上年買蘋果膠送的預拌粉好受歡迎，今次我地用另一款預拌粉教做傳統的月餅，用上好健康的阿拉伯糖做月餅，用上紫薯，芋頭，南瓜做月餅餡，十分健康，連糖尿病的人都可以食架。
✨✨✨✨✨✨
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👩🏻💻售後服務 & 訂單查詢 👩🏻💻
📞WhatsApp：+852 6979 8158
本地訂單截止日期：2021年9月16日
海外訂單截止日期：2021年9月13日
（以香港時間為準）
發貨日期：
🚚套裝 A & B : 2021年9月1日 （只限香港）
✈️套裝 C & D : 2021年8月16日（海外及本港）
門市選購：請聯絡客戶服務經理張小姐查詢！
電話☎️ or WhatsApp 51677488
門市地址：九龍旺角彌敦道700號 T.O.P 9 樓 907 室
✨✨✨✨✨✨✨
Recipe
月餅皮 1. 月餅預拌粉1包 (200克)
2. 蛋40克
3. 牛油40克 1. 牛油座水溶，備用。
2. 預拌粉一包(200克)加入蛋及牛油，混合至沒有
乾粉，包上保鮮紙放雪櫃半小時效果更好。
紫薯餡
(簡易做法) 1. 紫薯 400克
2. 椰子油 50克
3. 糖* 50-70克
4. 蘋果果膠 1包 1. 紫薯去皮，切粒，蒸熟。
2. 將已蒸熟紫薯壓成泥狀，加入糖，油完全混合。
3. 待溫度降至微暖後加入蘋果膠。便成紫薯饀。
芋泥餡
(簡易做法) 1. 芋頭400克
2. 椰子油50克
3. 糖* 80-100克
4. 蘋果果膠 1包 1. 芋頭去皮，切粒，蒸熟。
2. 已蒸熟芋頭壓成泥狀，加入糖，油及果膠完全混合
3. 待溫度降至微暖後加入蘋果膠。便成芋泥餡。
南瓜麻薯餡
1. 南瓜130克
2. 糯米粉70克
3. 木薯粉15克
4. 糖* 60克
5. 水100-120克
6. 牛油10克(後加) 1. 南瓜去皮，切粒，蒸熟。
2. 將南瓜壓成泥狀，趁熱時加入糯米粉，木薯粉，
糖混合。再分次加入水，混合成漿狀。倒入已塗油
的盆上，蓋上保鮮紙蒸30至40分鐘。
3. 取出已蒸好的南瓜粉團，加入牛油10克，搓成順
滑有彈性麵團，包上保鮮紙，雪凍，便可使用。
* 此食譜用L-阿拉伯糖, 如用赤蘚糖份量需加20-30克。
組合: 每個月餅成品約70-75克
1. 將月餅皮麵團分為35克小麵團(預拌粉一包(200克)可做8個)
紫薯餡/芋泥餡取25-28克; 南瓜麻薯餡取10克。
2. 紫薯餡/芋泥餡壓扁，包入南瓜麻薯餡備用。
3. 將月餅皮麵團壓平，包入餡料，完全密封，搓成圓球。
4. 在麵團上灑少許亁粉，並放入模中，輕輕按幾下後，推出成型。
(放回雪櫃多冷藏1-2小時，雪硬的月餅焗好後花紋會比較明顯)
5. 焗爐220度預熱15分鐘。
6. 第一次: 220度焗4-5分鐘; 取出掃蛋。
第二次: 180度焗5-6分鐘; 取出掃蛋。
第三次: 180度焗 3-5分鐘 (見金黃色可以出焗) 。
7. 出爐的月餅放涼後，放食品盒保存，隔天回油後會更美味。
(室溫下可存兩至三天，之後請存於雪櫃，待食時以160度焗5分鐘)
高清版：https://youtu.be/FiVMOL09oLQ
打開廁板有驚喜！
👉🏽T.O.P 5樓天台
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DDED x T.O.P【大聲嗌 ”我要準時收工!!”】
日期 : 7月20 - 9月5
地址 : 九龍旺角彌敦道700號 T.O.P This is Our Place
DDED 市集 @ T.O.P
日期：7月24 - 7月25
時間：13:00 – 20:00
地址 ：T.O.P 3/F 購物走廊
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係我第2次食,上次到訪係剛開幕時候,當時仍然好多不足
食物款式亦無而家咁多款式,自從佢有返晚市之後,生意好了很多
佢個優惠做緊半價或買一送一 (指定價位)
4個月後再食,感覺到牛肉既鮮度同水準都有進步,即係用左更加好既牛肉比客食,同一個錢下,食物水準更好,我係食客係樂見既
自助區唔大,只有飲品區同醬汁區,飲品約20-30款,可加錢飲啤酒
另有一部雪櫃放雪糕雪條,最好食係MEGA脆皮朱古力條,如果雪糕個PART可以再多少少款式,就更好啦,不過可能地方所限,係可以理解既
最平價位$198無牛肉,只有雞豬共幾十款食品
$298,可以食濕式熟成M5和牛西冷,呢個最抵食
亦可選擇$398那個,仲有鮑魚~刺身
最高級就係$668,共全110款食物任點,但都係只限120分鐘
有各式沙律前菜,炸物小吃,雞肉有雞腿肉,雞翼,牛有胸腹肉,一口牛
牛板腱片,濕式熟成M5牛肉,另有豚肉,有白飯,素冷麵,烏冬等
開胃前菜麻醬番茄同豆腐最好食
炸物類有餃子,蟹,番茄南瓜天婦羅,炸蝦都有
燒蔬菜類,洋蔥秋葵牛油金菇,番薯仔,牛油粟米
集中火力食牛肉性價比最高,小吃類無咩特別純粹加熱比你
海鮮有青口,多春魚,清酒蜆,醬油魷魚,牛油帆立貝,廣島蠔,虎蝦~
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熟食小吃類我就ＰＡＳＳ，唔想咁飽，集中火力食牛肉！
海鮮都一般啦，牛肉最滿意～
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八木橋日式燒肉
地址：旺角彌敦道700號 T.O.P 4樓 409A&409B
(旺角地鐵站 B4出口直上)
WhatsApp : 6144 8242
微胖女生要怎樣穿? ♡ 超顯瘦的小個子冬日穿搭提案 ? 八套秋冬日常搭配~ ! ｜#Antoniaootd
這次嘗試了韓系&日系穿搭♡
大家喜歡嗎XD
感謝The Shibuya 109 Store借出場地畀我拍一直都好想拍既OOTD ?
(大家覺得我買唔買埋心型果條裙好 :D)
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▶ SHIBUYA109
地點:九龍尖沙咀海港城港威商場3樓3002號舖
營業時間:11:00 - 20:00
電話:2151 2109
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地點:旺角彌敦道700號T.O.P商場 MTR層K05-06&M09號舖
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