關於 早餐店 蛋餅做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

早餐店不外傳的雞蛋餅做法，2個雞蛋 + 一碗麵，10分鐘搞定早餐，柔軟筋道好吃哦 http://www.hknews.pro/article/1308502#1187

#早起的鳥兒有蟲吃 #5點半早起的吃貨⋯😋
#新店人心中第一名早餐店 #旭達豆漿店
#必吃！#招牌手工香酥蛋餅

旭達豆漿的江湖地位好比人氣爆棚，#米其林主廚江振誠 的推薦感文：「我的最愛，從小到大的好味道」～登登，赫赫有名的「#石牌無名手工蛋餅」

吃貨旅遊作家水靜葳我，為了吃，特地專程前往石牌和新店這兩家在地人激推的經典早餐店，直擊體驗幾大巧合（這兩家該不會是親戚吧！？🤔）

巧合1.
兩家都被譽為在地「南波萬」ㄟ早餐店，主打商品都是招牌蛋餅，做法和味道還很像！都賣35元。現桿的麵糰，現煎至外酥內軟，喀滋脆的厚厚蛋餅，嚼起來麵香、口感兼具。蔥和蛋的香氣也搭配得相得益彰。其實不用蘸醬就好好味，可憑個人口味加傳統醬汁，如：醬油膏、辣椒醬、甜辣醬、辣油⋯⋯

巧合2.
旭達豆漿店和石牌無名手工蛋餅，皆為傳統早餐店，兩家賣的菜色幾乎一樣！蛋餅、飯糰、甜/鹹豆漿、蘿蔔糕、饅頭，只不過，旭達多了包子，石牌多了花生湯。

巧合3.
兩家都呈現老舊、低調風格，是那種你經過都不會多看一眼的平凡！小小舊舊的，卻總是人氣滿滿。店家手腳都超迅速、俐索！

巧合4.兩家都差不多賣到11:00，新店則是早上5:00開賣，假日延至11:30。

#吃貨推薦必點！這裡介紹較有特色的

1.吃貨攻略新店旭達：招牌蛋餅、鹹豆漿、飯糰加蛋

❤️鹹豆漿太👍啦！鹹香的豆腐花，加上鹹香脆的菜脯（咬到的當下那叫一個幸福），佐上蔥花，還有油條⋯⋯每一口都是鹹香和多重口感好滋味😍只是頭兩次嘗鮮覺得新鮮~但豆漿和米漿還是甜的好喝啊！哈哈

❤️飯糰加蛋，猶豫了一下，還是推薦，會猶豫是因為他們家給的料太多啦！一般飯糰往往餡料不會太多，兩頭糯米飯多，往往吃到後來沒料了，只剩白米飯⋯⋯但旭達的餡料是爆出來！由於他們使用的菜脯和肉鬆口味比較鹹，加上料滿出來，搭配糯米飯吃起來還是過鹹。另外，油條不夠酥脆，偏軟，我個人堅持✊支持老油條，夠酥脆，才是飯糰的靈魂！他們的飯糰冷掉也好吃，因為冷掉的糯米飯愈嚼愈香💗

2.吃貨攻略石牌：招牌蛋餅、花生湯🥜

煮得香糯軟甜的花生湯，很有古早味，經典又美味！（鹹豆漿沒試過，但很多人推薦）

這兩家早餐店雖小，種類也不多⋯⋯但本身自帶魔力，簡單的手工蛋餅配上鹹豆漿或花生湯，迷人！會勾引妳，再度光臨！

旭達豆漿店位於新店中正路，隔壁是有名的阿蘭姐薑母鴨。鄰近二十張路公車站，一下車走沒1分鐘即抵。

旭達豆漿店Data
地址: 新北市新店區中正路438號
電話: 02 2219 4713
平日5:00-11:00，假日5:00-11:30，週一公休。
交通：捷運大坪林站1號出口，轉搭公車 到二十張路口下車，905、906、930、951、290副線、綠2、綠5、綠6

小孩現在把家裡當早餐店，每天都會點隔天的早餐料理，今天是玉米起司蛋餅，其實做法很簡單，一份蛋餅滿滿的料吃得飽飽。
玉米起司蛋餅做法：
http://wen4899.pixnet.net/blog/post/218720073

拿！誰打從一開始就覺得我會失敗的！
哼～～到底有沒有敢吃的人呀？：）

SweetRing下載連結：https://reurl.cc/KA614n

#台灣早餐店 #蛋餅 #台灣料理
影片縮圖製作：MOCHA
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狄達►►
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IG → tiktokyin

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台式甜辣醬
材料：
番茄醬 30g
辣椒醬 10g
白砂糖 4茶匙
水 50ml
生粉芡 適量

台式蛋餅
材料：（二人份）
麵糊材料：
中筋麵粉 40g
地瓜粉 20g
水 100ml
蛋 2隻
鹽 1/8茶匙
蔥粒 適量
火腿 2片
芝士片 2片

台式甜辣醬製作步驟：
1. 開火後先倒番茄醬及辣椒醬，然後倒水
2. 按個人口味加入糖
3. 慢火煮，最後勾芡，開始變稠就可以裝盤備用

蛋餅製作步驟：
1. 先加入中筋麵粉和地瓜粉，然後倒水再攪拌均勻
2. 當粉溶化後，可按個人口味加入蔥粒及鹽巴，繼續攪拌至麵粉溶化
3. 拿出平底鍋，開火煎香餡料，同時可以打蛋作備用
4. 調至慢火，然後倒一半的粉漿到鍋中，再把蛋漿淋在上面煎兩分鐘
5. 兩分鐘後翻面煎香，煎香後再翻回去，放上餡料然後卷起來
6. 再煎一陣子讓它成型，成型後便可上碟享用
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#台式蛋餅 #食譜

✔️日本語字幕あり
蛋餅（ダンビン）
台湾は朝から外食が多いので、朝食のお店もたくさんあります☀️
台湾の国民朝食と言えば蛋餅です！！
様々な種類の蛋餅がありまして、いろんな食材と組み合わせます😋
今日はもちもちの蛋餅の割合を教えます〜
私は大同電鍋の米コップを使ってますが、割合があってれば、容器はなんでも大丈夫です！

中力粉３：常温水３：片栗粉０.５：塩小さじ１

プレーン、ベーコン、ツナ、チーズ、コーン、お肉、キムチ、バジル…好みでアレンジしてみてね💕

✔️有中文字幕喔！
在日本當然也要吃台灣早餐啊！！！只要把蛋餅皮做起來，早上就可以悠閒煎個蛋餅來吃😆今天做的是嫩Q蛋餅，下次再來做做看脆脆蛋餅～你們喜歡哪種呢？
我家的蛋餅黃金比例（我用米杯量）
中筋麵粉3杯：常溫水3杯：片栗粉（太白粉）0.5杯：鹽巴1小匙
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