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那時 1964 年東奧剛過，對小朋友來說，幸福是生日的奶油蛋糕。上面豎起跟年齡同數的各色小蠟燭，媽媽點上火讓你一口氣吹滅。現在回想，那奶油蛋糕恐怕跟鮮奶油沾不上邊，說不定還包含著不少防腐劑。但是當年沒人在乎。
那真是多麼幸福的年代。每年收入一定提高。每年有新的家電上市。而後颳起了泡沫經濟的颱風。之前以勤儉為榮的日本人，忽然談起投機來。本來大家要的是具體的物品，這回卻追求存摺上抽象的數字了。
香菜料理真的拜託母湯🤯
光看照片小編就覺得置身在地獄💀
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下午收到的，來自32行館的「生乳焦糖蛋糕」，網上ㄧ看，但好像已售罄。
用上日本天王級鮮奶油，與師傅的手炒焦糖製作，頂級鮮奶油口感特別清爽柔滑，且乳脂含量低
更能表現手工熬煮焦糖的香濃甘甜
每組另搭配香蕉巧克力蛋糕、
伯爵茶奶油蛋糕、養生餅乾
及焦糖杏仁糯米船等手工點心共6個
每組$1,280 已在8/11出貨 請密切注意官網，期待下次的新貨
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大家也喜歡在家做烘焙嗎?
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【一 7 煮】防疫在家煮～用BRUNO電烤盤在家韓式烤肉！自己買肉好便宜～
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【一7開箱】台北新登場！！遠百信義A13試營運啦～～台灣最好吃的餐廳！
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不能出國沒關係
先來看看國外自由行
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【大阪自由行ep.3】來去奈良看小鹿~可愛又可怕/踩屎的奈良之旅!!
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翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
⭕️報名請往這裡：
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🔻更多線上課程請看總課程表🔻
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品，一層濃郁的烤乳酪蛋糕，加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯，還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾，海綿蛋糕是製作甜點的基礎，學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層，還可變化成水果鮮奶油蛋糕，一款甜點可以學到三種不同的單品做法，喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦！
⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～
⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕
⭕️ 課程內容章節 ⭕️
小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學
北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式
帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用
＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2
翔太の卡將的廚房日記
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資料來源：https://news.livedoor.com/article/detail/20426496/
https://rocketnews24.com/2021/06/23/1506857/
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