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【熱門食譜分享】#輕乳酪蛋糕
今天要介紹一款風靡全日本的乳酪蛋糕，就是鬆軟綿密的輕乳酪蛋糕！輕乳酪蛋糕，又稱日本起司蛋糕或舒芙蕾起司蛋糕，是一種口感近似海綿蛋糕的乳酪蛋糕。比起常見的紐約重乳酪，其乳酪、糖的含量都較少，而麵粉的比例較高。輕乳酪蛋糕的關鍵是加入了打發的蛋白，並透過水浴烘烤，因此蛋糕會帶有澎鬆且濕潤的口感～
完整做法點請此👉🏻https://bit.ly/3B1v4p4
最近一直在團購餐點，因為已經煮到一個瓶頸....
Me就是個容易失心瘋的牡羊座
只要沒嘗試過的店家，就會胡來亂點爆多🤪
這週訂了台菜 “總鋪師”
✨ 北京烤鴨 全隻+鴨湯
✨ 每次必點海鮮蟹黃豆腐煲
✨ 不怎麼辣的宮保雞丁
隔天又訂了 “貴夫人”
但我一直把人家叫成”香夫人” 朋友們還以為是哪家新開的店 😂
內心是有多想要買CHANEL啦！ 但它無法網購，所以我只能買買其他可以網購的精品😩
好啦！貴夫人的價格真的超實惠耶！
我不小心用了Irvine物價去看它，想說這麼便宜，份量應該很小....沒想到我錯了....
害我冰箱差點要塞爆了....
心得就看照片囉！
✨ 芋頭銅鑼燒 (五個一盒)
✨白吐司、羅宋麵包、微波麵包、
✨台式三明治、菠蘿奶酥
✨豆沙壽桃 🙈 我看到有人點了70顆
✨全麥蛋沙拉
✨台北碗粿 三顆超大才$10
✨蘿蔔糕、金瓜炒米粉
✨台式刈包 三份一盒 超級大
✨油飯、蚵仔麵線
✨芋頭蛋糕捲
·····
每次台灣朋友都問我到底是什麼團購？
🙈 團購就像早期近20年前的PTT buytogether，大家一起買，然後商家/團購主送到家附近的一個定點，大家約時間去領取。
(是不是透露年齡了，me再幾天就要成了高齡產婦....)
因為疫情關係，餐廳無法內用用餐，要專程開車來回2小時，就為了買個午晚餐，真的很難......所以，這一年來超盛行”團購”
也越來越多，投入成為團購主，從中抽點成、跑腿費，幫大家購買美食，算是一個新經濟吧？
補充說明：
目前我有加的團購主，人超好，沒有抽成！完全佛心來的，而且很多都很好吃（我沒有想分享怎麼加入🤪 因為目前很多開團我想吃的都在搶購，我好怕搶不到，有時哄個小孩回頭就完售了....）
但之前從臉書社團看了一個日本起司蛋糕團，一顆$12，喊到一顆$25-30的都有 😩
·····
歡迎大家分享Irvine有的團購群組呀～
每週我都必點50嵐就是了....🤪 越喝越瘦
#阿里山高山烏龍 #FormosanFarms #福爾摩沙農場 #番茄牛肉麵
之前介紹的禮盒組合有兩種茶，這次喝的是阿里山高山烏龍，配胖子煮的番茄紅燒牛肉麵。
胖子現在已經很會煮牛肉麵了，我們都是買什麼Rump Steak或者Roast Beef那種超市就買的到的肉來煮，用超市的beef stock 來煮懶人牛肉麵。把肉切一切，蔥薑爆香以後，所有醬料跟紅白蘿蔔番茄們加下去炒一炒，入味以後再加水就變成牛肉湯。
烏龍茶的茶味明顯比較重，但就之前喝過的烏龍茶來說，這個烏龍茶的味道也是偏清淡一點，喜歡味道重的人可以泡久一點。
以前喝的烏龍茶大部分是超市買的山本屋，或者是中超買的一些不知名品牌的烏龍茶。在台灣我其實很少喝泡的烏龍茶，比較多是手搖飲料的烏龍綠，所以可能沒辦法太多比較。
英國我目前比較喜歡的是山本屋的茶，但最近不知道為什麼，茶包都缺貨，Oseyo也只有賣山本茶的烤茶和煎茶茶葉。
福爾摩沙的烏龍茶整體喝起來還滿不錯的，也是我喜歡的那種茶。拿來搭配台灣紅燒牛肉麵，或者詹姆士出的那個番茄紅燒麵都不錯。(最近在中超發現了竟然有賣詹姆士出的那個麵，改天分享)
除了吃麵以外，拿來搭配胖子做的失敗日本起司蛋糕也不錯。總之就是目前喝了三次都不錯。最近完全不想喝超市買的Twinings 茶了XDD 開始變得挑嘴了~
不過喝起來的確是比之前那個台灣原生茶普通(果然貴的有差)，就是普通不錯的烏龍茶，雖然說是普通，還是比所有那種中超賣的好喝很多，也可以沖泡好幾次，沖三四次還是味道很不錯。而且他主打無毒茶葉，又是手工摘取，支持小農，喝起來還是相對比較安心。
如果有人想支持台灣茶葉的趕快去買~
福爾摩沙農場官網。https://formosanfarms.com/
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【News金探號】吃甜點遊世界 各國蛋糕大PK
00:00 世界甜點大賞 夢幻逸品大比拼
14:05 法式手工千層捲 甜點表心意送禮學問大
29:29 夢幻黑金磚蛋糕 甜點"密"語報你知
42:52 各國特色甜點 超人氣乳酪蛋糕
#News金探號 #蛋糕PK #全世界
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主持人：王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
產品資訊：https://goo.gl/PtS3zZ
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輕奶酪蛋糕與一般的起司蛋糕不一樣。入口即化，有香濃的起司味吃起來卻不會很膩。這蛋糕是我其中一個日常最愛烘的蛋糕之一，放進冰箱冷藏後特別好吃。每一口都吃下少女初戀的感覺～～真心推薦大家必須要嘗試一下，不愛吃起司的人也可能會因為這蛋糕開始愛上起司。絕對沒有誇張哦?? 平常我都做8寸，這次嘗試做6寸雖然有一點裂開了不過口感依然美味。。話說不是很夠吃，不過我想留下一些材料來做半熟起司塔。所以就做個6寸吧～希望大家喜歡輕乳酪蛋糕的食譜❤️
溫馨提醒～
-烘好後開個小縫留在烤箱5分鐘可以避免收縮，待涼脫模。 ?
-傳統方法是開火鎘水溶化，我懶得做這些步驟就開始用微波爐分次預熱取出攪拌。就翻覆微波攪拌直到起司完全溶化就可以了，這步驟不適合太高溫所以不能一下加熱長時間哦。
水浴法詳細過程 WHAT IS WATER BATH METHOD
https://youtu.be/MClicDWpkXs
【其他水浴法蛋糕食譜】
【 OTHER WATER BATH METHOD CAKE RECIPE】
抹茶超海綿蛋糕做法 SUPER SPONGY MATCHA CAKE
https://youtu.be/5q5nnA6JR54
原味古早味蛋糕做法 CASTELLA CAKE REICPE
https://youtu.be/GSlkqA1g8mw
起司古早味蛋糕做法 CHEESE CASTELLA CAKE RECIPE
https://youtu.be/8If7czcV6R8
巧克力古早味蛋糕做法 CHOCOLATE CASTELLA CAKE RECIPE
https://youtu.be/KZOH03Gxuv4
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【輕乳酪蛋糕做法】
【HOW TO BAKE LIGHT CHEESE CAKE】
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