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蟹迷請🙋🏼♀️！！
以足4斤新鮮阿拉斯加蟹🦀做出來的蟹宴，可謂份量十足，而且每道菜都夠甜夠鮮😋
例如蟹膏炒蛋白、蟹爪濃雞湯、花雕蒸蟹身、星洲麥皮蟹腳，一解日本蟹宴的相思～
入黎睇下全餐有幾多野食啦～
https://bit.ly/3DyS68I
#AlaskaCrab
#阿拉斯加蟹
神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant
率先預訂【九重鮮-日本蟹皇松葉蟹海鮮盆菜】$1,898享全港免運費(即日至10/2/2021)
一次過滿足海鮮癮+海味盆菜+臘味糯米飯
超有份量、又夠飽肚!
【日本蟹皇松葉蟹海鮮盆菜宴 (4-6人份量) 】自取價HK$1,898
❤️海鮮凍盤
🦀約1.5-2斤熟左嘅日本蟹皇松葉蟹, 一梳梳拆出蟹肉超鮮甜
海蝦8隻、日本帶子x4、油甲x16隻
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❤️海鮮盆菜
西班牙杜洛克豬手全隻啖啖肉、鮮甜海蝦8隻、入味鮑汁鮑魚6隻、大大片發財扣花膠、花尾龍躉球、日本蠔豉、厚厚蠔皇炆花菇、肥瘦黃金比例嘅紅炆上腩肉、貴妃雞、皮脆多汁金銀腸、醬油爆豬皮、酥炸荔甫芋、入味蘿蔔件、醬油炆魷魚、黃金炆枝竹、花開富貴。
豐富, 又夠好意頭!
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❤️臘味炒糯米飯: 獨立包裝, 用微波爐叮/隔心蒸10分鐘,
飯粒粒粒分明, 陣陣臘味香~
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早鳥優惠仲送椰皇子三重奏x4
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九重鮮
紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期)地下G26號舖
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[香港 銅鑼灣］呢日咁啱出去SOGO thankful week，就同👦🏻去sogo 附近嘅 Kani Kei 蟹慶食日本蟹，滿足口腹之慾😍
🔅 #蟹御膳($258)
有天婦羅蟹棒烏冬、蟹肉蒸蛋、忌廉蟹肉薯餅、松葉蟹甲羅、蟹膏豆腐 .
🔅 #極蟹御膳（$298）
有鰹魚高湯伴蟹膏蟹肉豆腐、松葉蟹肉玉子燒、松葉蟹什菜鍋、脆炸蟹棒天丼
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平平地可以食到一餐蟹宴都幾開心🦀 #蟹膏豆腐 真係超正，整磚都係用上 #蟹膏 去整，所以入口真係超濃蟹膏鮮味，上面仲有粒粒 #三文魚子，更添鹹鮮！仲有 #松葉蟹甲羅 都好好食，蟹蓋盛滿蟹肉，然後上面放兩條蟹棒，之後鋪上蟹膏和海膽，最後淋上三文魚子，咁樣嘅配搭點會有得輸！#松葉蟹什菜鍋 都好令人滿足，#松葉蟹 份量比想像中多，有蟹腳同蟹鉗，肉質鮮甜彈牙，用料新鮮👍🏻 湯底比較清淡，更加突出蟹嘅原汁原味。什菜鍋除咗有時令蔬菜外，仲有口感滑溜嘅薯粉！
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日本蟹季開鑼！松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹，吃那一種好呢？無所謂，因為牠們其實都是楚蟹！
同蟹不同名，牠們叫甚麼名字，其實是視乎牠們在哪裏上岸，鳥取人叫牠們松葉蟹，福井人叫牠們越前蟹，石川人叫牠們加能蟹，京都人就叫牠們間人蟹——說穿了，其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規，對蟹賜封名號的要求亦不盡相同，造成價錢上的差異。
每年11月開始楚蟹解禁，是吃新鮮活蟹的金黃機會，我們就趁這個蟹季，跟大家去鳥取及福井兩大楚蟹產地，由平民靚蟹吃到天皇貢品！
鳥取松葉蟹：產量多 價錢平
位於中國山陰地方的鳥取，是日本楚蟹產量第一的地方，更經常以「蟹取縣」自居！他們的松葉蟹產量多，所以價錢相對便宜，在主要上岸地境港市，爪腳齊全品質不錯的松葉蟹，約港幣$350便可買到一隻。不過鳥取近年推出品牌「五輝星」，用五大條件分辨出頂級靚蟹，價錢也可以去到5萬円($3,433)至10萬円($6,867)一隻！
要平要貴，悉隨尊便，不過作為遊客，又平又靚當然最好！介紹大家試試經營超過50年的老字號「味處 美佐」，標榜漁師直送，老闆跟漁師及批發商相熟，所以可以拿到最優質的蟹。即點即劏，但價錢竟然一點也不貴——包一隻蟹的松葉蟹會席料理，價錢只是7,500円，即約港幣$515，已可以吃到蟹肉刺身、蟹肉shabu shabu、炭燒蟹、蟹肉炊飯等，吃盡松葉蟹不同風味，最適合貪心的人！
除了和式食法，鳥取更有餐廳將松葉蟹做成法國料理！法菜餐廳「Bistrot Furaipan」的主廚，以松葉蟹製高湯，用烤過的蟹殼煮醬汁，做出奶油烤松葉蟹、松葉蟹意粉及松葉蟹蛋包飯等菜式，濃味醬汁並沒有蓋過蟹味，還有陣陣蟹的鮮甜，令人驚喜！不過更驚喜的是，啖啖蟹肉，價錢卻不貴，菜式平均只是$130一款！如此便宜，是因為主廚選用獨立的新鮮蟹腳及蟹身做食材，成本低，但質素一樣好！用平民價錢吃到優質蟹，可說是鳥取的一大優勢。
味處 美佐
地址：鳥取縣境港市京町6番地
電話：+81 859 42 3817
營業時間：周一至六 5:30pm-11pm (周日公休)
網址： http://www.sakaiminato-misa.server-shared.com
Bistrot Furaipan
地址：鳥取縣鳥取市榮町204-12
電話：+81 857 29 1324
營業時間：周一至六 11:30am-2pm，6pm-10pm (周日公休)
網址： http://www4.plala.or.jp/bistrot-furaipan
福井越前蟹：貴價天皇貢品
位於北陸的福井，出產的越前蟹則以貴及優質聞名——由幾百年前開始，越前蟹就已經是天皇貢品！如此矜貴，因為只有越前海岸捕獲，並在越前港、三國港及敦賀港三個指定港口上岸的蟹，才可以叫做越前蟹，絕對貴精不貴多。產量少，價錢當然貴，這種被譽為日本最好吃的蟹，在魚市場也要上千元一隻！
初嘗越前蟹，一定要參加一年一度、慶祝蟹季開鑼的「福井蟹祭」，是便宜地吃越前蟹的機會！以越前蟹做的甲羅燒、蟹丼、蟹拉麵、蟹肉小丸子等小吃，每道約500円至1,000円就有交易，而且分量十足！今年的「福井蟹祭」在11月17日至18日舉行，錯過了的話，不如索性豪一次吃最優質的蟹料理吧！
位於三國港旁邊的「望洋樓」，是歷史悠久的著名高級溫泉旅館，連蔡瀾都是她的熟客！住進旅館的話，大家可以先泡個溫泉，再於房間一邊欣賞無敵海景，一邊享用蟹宴。若不住宿的話，大家也可以去旅館經營的餐廳「越前蟹の坊」吃蟹料理，這裏也是當地數一數二的食蟹名店。他們的越前蟹，肉厚膏肥，吃一個套餐，價錢每人19,500円起，即約港幣$1,350，可以吃到甲羅盛、燒蟹、蟹刺身、煮蟹及炊飯等，菜式相當精緻，難怪得蔡瀾也說：「若是蟹癡，一生人總要去一次福井吃越前蟹」。
福井蟹祭
地址：福井縣丹生郡越前町厨71-335-1 (越前市越前道之駅)
日期：2018年11月17日至18日
時間：9am-4pm
越前蟹の坊
地址：福井縣坂井市三國町宿1丁目16番
電話：+81 776 82 3925
營業時間：平日11am-3pm，周六日11am-7pm (周二公休)
網址： http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou
編輯：溫曉嵐
拍攝：葉天榮、陳秉謙
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和牛角同一集團的牛角次男坊，於今天正式在荃灣開業﹗這間牛肉丼專門店，跟日本牛角燒肉店同一集團，成名於台灣，於台灣共6間分店，幾乎間間都大排長龍，2年前登陸台北時，半個月已賣出1萬碗丼飯，其後在台中、台南等地開店，人氣極盛。
賣點很簡單，分量巨型兼非常抵食！招牌菜是牛角次男坊丼，堆成山一般的牛肉，在越光米煮成的白飯上堆放如山，拿出間尺一看，高達16cm，單是看到已經有滿足感，肉汁分量豪邁，淋滿白飯，是最開胃滋味，牛肉雖然有點乾，但即叫即燒熱辣辣，非常吸引。
配搭多元化。燒肉可選微辣惹味的特製燒肉汁，或不少人覺得到牛角開餐時，必定要來一碗才完美的牛角飯所用的燒汁，少甜開胃。客人可加錢將牛肉升級為肉質細嫩的美國和牛板腱肉，或油香豐富的日本熊本和牛牛肋肉。想再豐富一點？可加錢在飯上加加拿大牡丹蝦刺身，或其他海鮮如海膽、日本蟹肉、拖羅蓉刺身、帶子刺身等。這時已不止是丼飯，已是碗中盛宴了。
餐廳也提供豚肉丼、牛舌丼等組合，同樣分量十足。平均$90至$100的消費，雖說比另一連鎖店貴超過一倍，但滿足感大幅度拋離，而且於19/11-9/12期間，餐廳舉行3分鐘競食比賽，於每天的11:30am、3pm及9pm，合共提供30個名額供大胃王參加，吃完便可以免費，節省不少。以後吃牛肉丼，給親戚看見一個人吃也不用再唱悲歌了。
編輯﹕楊志強
攝影﹕周義安
牛角次男坊
電話﹕2808 0083
地址﹕荃灣大壩街4-30號荃灣廣場112B-113 號鋪
營業時間﹕11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2Di3RUz
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今天，一頓蟹宴，已成師傅表演的舞台。過去，吃日本蟹不外乎火鍋和刺身，變法不多，只吃蟹的鮮度，但現在，師傅已可將自己的手藝放在菜式上，一隻蟹，變幻成不同的菜式。
蟹道野田，香港難得吃日本蟹的專門店，晚市專做Omakase，九道菜式多用蟹製作，將蟹肉的鮮甜，蟹膏的甘香，綻放在味蕾上。
前菜刺身，用料新鮮，多用北海道食材，海膽帶子都夠甜味。天婦羅和燒物最精彩，以花咲蟹製作，燒蟹腳完全能吃出蟹的鮮甜甘香，天婦羅炸功好，半生熟狀態，夠juciy。另有蒸毛蟹拆肉，配醋汁極好吃，重點當然是甘甜的蟹膏。結尾有全蟹肉釜飯，簡直是另一高潮所在，配上三文魚子，極豪華。
主理人野田昌宏常說：「蟹料理的關鍵是時間，是季節，是不時不食。」店內只用當造的蟹，現在花咲蟹剛出爐，配合鱈場蟹和毛蟹，就可製作出一頓豐富的蟹宴。他們為保持蟹的鮮度，一星期四次從北海道入貨，店內還設蟹缸，溫度控制在3-5度，鹽度35，模擬海洋環境。事實菜式都以活蟹製作，確保鮮度，$1600/位的價錢，能吃到多款活蟹，不算貴。
採訪：呂嘉俊 拍攝：陳秉謙、葉天榮
蟹道野田
地址：上環九如坊6-10號林氏大廈地下B鋪
電話：2813 0380
營業時間：星期二至日 12:00nn-3:00pm；星期二至日 6:00pm-11:00pm；星期一休息
詳情： http://bit.ly/2wfEFsG
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香港人喜愛吃海鮮，特別是魚蝦蟹，最近一間超人氣 螃蟹 專門店就推出全新「五大蟹盛宴」優惠套餐，以各地當造 螃蟹 、超過10款海鮮炮製CP值超高的蟹 宴 ，5 ... ... <看更多>
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