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奧運結束, 新聞報道開始回復正常。但不幸地，近日的新聞比較負面，九州水災，疫情大爆發等等。但我們仍然找到一些開心的新聞。
有沒有想過為什麼沖繩主要祭典在七八月舉行？
日本尤其是沖繩肺炎疫情大爆發,政府有什麼對策?
靜岡縣泥石流有一些新進展。
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尋晚食鹽燒牛脷，嗰個話好食，亞女突然問我有冇拍處理牛脷影片，佢想知點整，片就無拍，相片就影咗幾張😂，咁用相片合成扮影片🎥俾亞女睇👀。
影片牛脷重三磅幾，我整咗二食，一食鹽燒牛脷，二食原本諗住用日本咖喱磚，整咖喱牛脷粒，好可惜屋企用曬🤷♀️，所以轉用意粉番茄🍅醬，醬汁味道隨自己調較，因無時間睇火我用了慢煮棒炆牛脷，大家可以用明火炆到腍就可以了，記得留意水份，兩款煮法都需要打芡，原來亞女唔知咩叫打芡😅，即生粉或粟粉加水攪勻，慢慢加入餸菜內拌勻，芡汁未必需要用曬，見好即收。
亞女睇完應該寧願整甜品都唔整牛脷，呢啲都係留俾媽咪整好啲。
【咖喱牛肉芝士焗飯】
烹飪時間: 60分鐘
一般食材
馬鈴薯 1 個
紅蘿蔔 1 支
洋蔥 1/2 個
日本咖喱磚 100 克
白飯 100 克
火鍋牛肉片 80 克
水牛芝士碎 50 克
牛油 20 克
水 1000 毫升
番茜碎 適量
烹飪步驟
1. 預熱焗爐至攝氏200度。薯仔、紅蘿蔔及洋蔥切粒
2. 燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、胡萝卜及小土豆
3. 加入水煮滾，蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘，直至蔬菜軟腍
4. 加入牛肉片煮熟，盛起
5. 加入咖喱磚，攪拌直至咖喱磚溶化，煮滾後轉小火煮5分鐘
6. 加入牛肉片煮1-2分鐘，加入牛油拌勻
7. 將牛肉咖喱淋在白飯上，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗至芝士溶化，灑上番茜碎即成
積谷防飢，整定幾磚，
咁就幾時想食都有得食?
日式咖喱磚
Japanese Curry Cubes
Cinnamon Stick 肉桂條 1pc
Bay Leaf 月桂葉 1pc
Star Anise 八角 1pc
Coriander Seeds 芫荽籽 1tbsp
Fennel Seeds 茴香籽 1tbsp
Cumin Seeds 孜然 1tbsp
Cloves 丁香 1tbsp
Black Cardamom 黑豆蔻 1pc
Green Cardamom 綠豆蔻 2pcs
Dried Shiitake 乾冬菇 1pc
Dried Kombu 乾昆布 1strip
Black Peppercorns 黑胡椒 2tsp
Mustard Powder 芥辣粉 1tbsp
Ground Turmeric 薑黃粉 1tbsp
Ground Ginger 薑粉 1tbsp
Paprika 紅椒粉 1tsp
Red Pepper Powder 辣椒粉 1tsp
Chili Pepper Powder 指天椒粉 1tsp
Orange Zest 橙皮碎 1whole pc
Salt 鹽 1tbsp
Unsalted Butter 無鹽牛油 330g
AP Flour 多用途麵粉 330g
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今次選用日本咖喱磚味道不算很辣，但做法超簡單！
吃印度咖喱一般伴有薄餅同吃，其實煮日本咖喱都可以啊！這款椰香咖喱雞加入椰汁、椰糖、檸檬葉等材料，增添一點亞洲風味。
材料
雞腿肉 300克
彼得包 2塊
洋蔥 1/2個
乾蔥 1粒
蒜頭 2瓣
指天椒 2隻
檸檬葉 2片
日本咖喱磚 2塊
椰汁 400毫升
椰糖 1湯匙
鹽及黑胡椒 適量
芫茜 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/40931/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/40931/index.html?
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