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心目中的涼麵是哪一種?
日前發現萬年有間小時候常吃的涼麵店 已經休業10年突然強勢回歸
一整個突然想吃涼麵
夏天很適合涼麵
我覺得有兩點很重要
「醬汁跟麵的溫度」
個人比較喜歡醬汁清爽的涼麵
太太這次調了一種泰式酸辣醬汁
味道非常好 不過非常辣XD
台北有沒有推薦不錯的涼麵店?
【泰式酸辣醬汁材料x2】
1) 蒜頭1顆磨碎
2) 紅蔥頭2顆磨碎
3) 辣椒2根去籽切細
4) 香菜連梗一小把切
5) 細磨一點薑末
6) 砂糖約1大匙
7) 2顆檸檬擠汁
8) 魚露1大匙水
9) 約100ml
(醬汁可依照喜歡酸一點辣一點做調整)
【作法】
1)蔬菜類洗好刨絲備用
2)日日嫩雞胸肉嫩雞胸直接拆包撥成絲
3)煮麵條沖冷開水瀝乾備用 (冰過更好) 4)準備好醬汁拌一拌淋上冷麵和蔬菜類就完成了
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#金豐盛 #日日嫩雞胸 #即食雞胸肉 #日日麻油嫩雞胸 #完全無人工添加物 #超過46克蛋白質
古早味炒飯+ 醬油荷包蛋
炒飯要用隔夜飯比較好吃
到底是都市傳說
還是真的是冷凍後會比較粒粒分明
一個月至少會有1-2次
想吃這種小時候常吃到的炒飯
醬油味還有充滿醬油的荷包蛋
或是蛋上面加滿番茄醬
我也不太記得是在哪裡常吃到
只是每次吃這種炒飯還有醬油荷包蛋
就有點親切感
本來是想把雞胸切大塊一點配著炒飯吃
不過因為女兒所以跟著一起小炒
我個人還是偏好大塊吃肉
最好再配杯酒🍺
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#金豐盛 #日日嫩雞胸 #即食雞胸肉 #日日味噌嫩雞胸 #日日麻油嫩雞胸 #完全無人工添加物 #超過46克蛋白質
最近看了不少電影，每次看到裡面吃的食物，
隔天就會想訂外送或是在家料理
有人跟我一樣嗎?🙋🏻♂️
上星期看了一部美劇，裡面的男主自己製作麵條然後弄一了一鍋番茄雞胸義大利麵，於是馬上網上訂購食材寫下心願卡給太太，希望太太可以做一個跟影集裡差不多的 😆
因為雞胸是即食，我覺得不用特別煎或是烤，直接吃我覺得最嫩！
【材料】
日日味噌嫩雞胸
馬鈴薯
鳥巢麵
波隆那肉醬
橄欖油
雞蛋
【作法】
1.馬鈴薯切塊放電鍋(外鍋一杯水)蒸熟會再淋橄欖油放烤箱烤一下約10分鐘 2.煮滾水放入鳥巢麵2分鐘即可撈起 (麵條可以淋一點橄欖油扮一下)
3.雞胸用奶油略煎增加香氣即可
4.加熱波隆那肉醬後放入雞胸和馬鈴薯塊 5.滾水加點鹽快速的煮顆水波蛋，半熟蛋黃拌著波隆那肉醬搭配香煎嫩雞胸非常美
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金豐盛 Kingrich
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#日日味噌嫩雞胸
#完全無人工添加物
#超過46克蛋白質
荷葉蒸滑雞 - Steamed Chicken In Lotus Leaf：
https://youtu.be/6RoWq2adD7E
鹽香白切雞 - Salty White Chopped Chicken：
https://youtu.be/sXqlHyRFQhk
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慢煮玫瑰豉油雞 - Sous Vide Soy Sauce Chicken with Rose Rice Wine
豉油雞並唔係啲乜嘢特別嘢，雖然普通但係多啲可以做到滋味無窮，今次會用慢煮做一個骨紅肉不紅，加玫瑰露嘅豉油雞。 多汁而且非常嫩滑。配埋上次個叉燒，啱啱做到一個叉雞飯！加埋紅腸鹹蛋即變四寶飯！lol
*豉油汁可以留起少少當醬汁使用
Soy Sauce Chicken is not a new special thing, however it can be very delicious if you do it well. I will be showing how to achieve this in sous vide and turn out white in meat and slightly red in the bone, this texture should be perfect to serve. I’ve added rose rice wine for an additional flavour enhancement.
材料：
鷄 1隻
豉油汁：
玫瑰露 2茶匙
頭抽 500毫升
蒜頭 2粒
月桂葉 1塊
冰糖 1粒
水 1升
鹽 1茶匙
薑 3片
醃料：
玫瑰露 2茶匙
鹽 1茶匙
老抽 2茶匙
Ingredients:
1 Whole Chicken
The soy sauce:
2 teaspoons of rose rice wine
premium soy sauce 500 ml
Garlic 2 cloves
Bay leaf 1
1 Rock sugar
Water 1 L
salt 1 tsp
Ginger 3 slices
Marinade:
2 teaspoons of rose rice wine
1 teaspoon salt
2 tablespoons of soy sauce
#豉油雞 #慢煮 #sousvide
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