【西式蔬菜濃湯大變身｜日式馬鈴薯燉牛肉】
如果蔬菜濃湯中有加入馬鈴薯的話，之後很輕鬆就能做成日式的馬鈴薯燉肉。
由於湯底濃縮了蔬菜的鮮甜，即使不多下功夫調味也能輕鬆做出美味的馬鈴薯燉肉。
如果家裡有鍋吃膩的蔬菜濃湯，不妨試著挑戰看看這道料理。
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影視教學：https://youtu.be/wVDdNPMHJBc
詳細食譜：https://tasty-note.com/potafu-nikujaga/
KAZU學習中：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛肉---100g
蔬菜濃湯（湯）---100cc
蔬菜濃湯（料）---適量
醬油、米酒、味醂---2大匙
砂糖---1大匙
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☆作法步驟☆
[1]
首先將牛肉放入鍋中翻炒。
[2]
炒至牛肉表面有焦色後，加入其餘材料燉煮10分鐘。
[3]
煮沸後即可起鍋。
[4]
★小撇步
如果有鑫鑫腸或培根，一併加入也很美味。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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日式馬鈴薯燉牛肉 在 [食譜] 西式馬鈴薯蘑菇燉牛肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2015/04/cook.html
在標題上加上"西式"是因為怕大家誤以為是日式的馬鈴薯燉肉
其實我平常也是做日式馬鈴薯燉肉比較多
*** 食譜在這裡: [COOK 食譜] 日式馬鈴薯燉肉 肉じゃが!
https://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook_17.html
前陣子看到老外的食譜交做西式口味的馬鈴薯燉牛肉
看起來也是超好吃der~
試做了一下
覺得是蠻方便的家庭料理!
而且蠻美味的!
提供大家參考看看~
材料:
1. 牛肉一份
2. 馬鈴薯一顆
*** 我用的是彩色小馬鈴薯 大約5-6顆
3. 燉湯用的大蔥一支
4. 蘑菇一盒
5. 洋蔥一顆
6. 海鹽少許
7. 地中海綜合香料少許 (可不加)
8. 奶油2大匙
步驟:
1. 蔬菜切成喜歡的大小
2. 牛肉建議切成大塊
如果你跟我一樣是在美國超市買肉
就買一般標籤上標明可以燉煮的牛肉塊一盒
3. 奶油放入鍋中加熱融化後 放入牛肉把各面煎熟鎖住肉汁即可取出
放到盤子裡靜置
4. 將蘑菇和洋蔥放入煎過牛肉的奶油裡炒香
5. 放入其他的蔬菜和盤中的牛肉
加水到剛好醃過食材的高度即可
6. 大火煮滾後 加入海鹽和香料調味
轉小火悶煮約30分鐘
7. 關火再續悶30分鐘 就有充滿蔬菜香甜的馬鈴薯燉牛肉囉!
香料的部分可以替換成自己喜歡的各種辛香料~
原本的食譜裡有加入一杯牛肉高湯
是美國超市裡面賣現成的那種高湯
說是會讓原本的馬鈴薯燉牛肉更加濃郁~
我有跟著使用~
但我覺得其實加水應該就可以了
因為鍋子裡的蔬菜和牛肉其實就很香!
感覺美國人蠻愛用現成高湯的
每次去超市都看到很多美國媽媽們在買現成的高湯
我買的是下面這款Pacific organic beef broth
在whole foods買到的
超市裡的高湯有蠻多選擇
雞肉/牛肉/蔬菜/牛肉蔬菜/雞肉蔬菜 等等
買的時後要看清楚說明喔~
我覺得現成高湯其實蠻方便的
平常加班回家煮個麵或是煮粥的時候都可以使用
如果沒有很在意一定要自己拿大骨熬高湯的話
可以試試看超市裡的現成高湯
開封之後放冰箱保存大約7-10天~
一罐高湯其實蠻快就可以用完
想臨時煮個小火鍋也蠻方便的喔!
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
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