關於 日式蔬菜刀 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋過了也要烤，防疫在家不烤肉要幹麼！喜歡在家DIY烤肉、吃烤肉的你還在騎樓、陽台生火，弄得一身大汗嗎？
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試試「恆飛日式多功能燒烤器」讓你在家DIY 烤肉超輕鬆，超大空間、旋鈕定時方便掌控烘烤時間、上下同時加熱免翻面、活性炭渦濾器避免油煙又吃的安心，最重要的烤完肉，不會弄的滿地的烤肉醬與油漬，也不用擔心小朋友在火爐邊奔跑造成危險。美型、安全設計「恆飛日式多功能燒烤器」，烤肉也要美！
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⭕️ 旋鈕設定燒烤時間：和一般持續加熱的電烤盤不同，有定時旋鈕可隨心所欲調整烘烤時間「恆飛日式多功能燒烤器」，設定好要烘烤的時間、放入食材、蓋上爐蓋，就可靜待烤肉完成，簡單又方便。別忘了烘烤前可以先在底盤上倒點水，加水有保濕的效果，讓烤肉好吃不乾柴唷！
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⭕️ 肉類、魚類、蔬菜一爐搞定：不只是烤肉，連蔬菜、地瓜或魚類，「恆飛日式多功能燒烤器」都可以一爐搞定。超大空間的「恆飛日式多功能燒烤器」，我看一次如果擺上4條秋刀魚應該也沒有問題。
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⭕️ 免翻面上下同時加熱省時又方便：上下同時加熱的「恆飛日式多功能燒烤器」，可以雙面免翻面烘烤，也能大大的縮短烤肉的時間。
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⭕️ 烘烤時還能夠免開蓋，直接透過玻璃觀景窗查看食材的變化與烘烤過程，也能大大減少了烤肉失敗的機率。
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⭕️ 燒烤器上方有活性炭過濾器的裝置，可以減少惱人油煙。必竟大都份應該都是在室內使用，這點應該很重要吧！
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⭕️ 好拆、好洗、好攜帶：衹要照著說明書上的指示拆卸，「恆飛日式多功能燒烤器」好拆也很好清洗，洗好陰乾後再組合收藏即可。如果是喜歡露營的朋友，如果是到有提供電力的營地時，方便好攜帶的「恆飛日式多功能燒烤器」，也能輕鬆帶出門，變成露營烤肉必備神器。
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受限於疫情影響，想吃燒烤、串燒又想避免與人接觸、不想外出時，可以試試將食材買回家放冰箱，再搭配上「恆飛日式多功能燒烤器」，想烤隨時都有，在家也可以輕鬆享受美味烤肉。
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#一風堂拉麵
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每次雞腿/雞胸團購最受歡迎的都是 #日式照燒雞腿排 回購率第一名，口味清爽醬汁配的剛剛好，濃鹹合宜非常好吃，不論是我自己午餐搭配沙拉或蔬菜都很合適，更是我們家晚餐餐桌的好幫手，我們家四個少爺都愛使了！是老少咸宜的口味👍。
#任選雞胸雞腿7包免運費！只要訂單裡有這個優惠組合，這張單就免運，大家知道冷凍運費最貴了，這麼好康真是佛心價來著❤️
雞腿排：解凍後平底鍋或氣炸11~12分鐘(包裝上有溫度時間說明)
我覺得「#照燒雞腿排、#花雕雞腿排、#柚子胡椒雞腿排」這三個是保證不會踩雷不會後悔，
如果家有小孩愛吃番茄義大利麵也可以買「#西西里番茄雞腿排」，我有一次冰箱空空如也，櫥櫃裡義大利麵跟番茄麵醬拿出來，加一片西西里蕃茄雞腿排，廚房救急就是這意思😊
「椒麻雞腿排」是大人口味，有花椒辣椒(不太辣是舌頭略麻)。這個是我家老爺覺得最好吃的！我相信男生應該都蠻愛這個口味💯

#好食燉飯
大推 #奶油松露白蝦燉飯 這個我來打分數的話超過80分CP值很高。
燉飯是米/麵跟醬汁包是獨立包裝，品質很穩定不輸外面餐廳，廠商說微波攪拌中途拿出來自己撒點起司粉最方便，不過我都是用平底鍋加熱我覺得很快喔。

這次還有燒燙燙新品👉
#一風堂拉麵 這是一定一定一定要手刀搶的，我跟我朋友合買了75包！超誇張的～還元度超高非常好吃，在家裡就可以享受餐廳等級的拉麵🍜！
#鬍子國王的貝果
我們這一團可能都是媽媽，大家超喜歡方便又美味的貝果，上次團購了鬍子國王的蛋捲大受歡迎，這次也嘗試廠商推薦的貝果系列，想要嚐鮮的朋友們可以試看看喔！

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還記得之前影片提到的飛利浦健康氣炸鍋嗎？
來了來了！使用心得來了！
除了超級漂亮的優雅白與玫瑰金配色外觀，
這一台因為專利熱穿透氣旋，
免解凍、免預熱、免翻面，
可以大大減少烹調時間，
就連我這樣的氣炸鍋小白都能輕易上手。

今天我要挑戰的是「氣炸蒲燒秋刀魚」！
我平常根本不太會料理魚，
因為魚很容易不小心就烤老或是裝熟，
但我看大家用飛利浦這台都烤得很美，
立刻備料製作起來！

秋刀魚 2條
紅黃彩椒 各半顆
玉米筍 3.4條
秋葵 3.4條
醬油 1匙
米酒 1匙
味醂 2匙
蜂蜜 1匙
芝麻 少許
鹽.胡椒 適量

1. 秋刀魚去除內臟以後切段，
簡單用少許米酒浸過後擦乾備用。
2. 把醬油、米酒、味醂、蜂蜜混和在一起，
取一半淋在秋刀魚上醃製五到十分鐘。
3. 其餘蔬菜隨意切成喜好的大小，
鋪在氣炸鍋內，均勻撒上少許的鹽跟胡椒。
4. 將雙層架搭上後把醃製過的秋刀魚放上去，
原本的醃料均勻塗抹在魚肉朝上的這面。
5. 180度烘烤7分鐘後，
將秋刀魚另一面也抹上剩下的醬料，
讓兩面魚肉都能均勻沾上醬汁，並撒上芝麻。
6. 180度再烘烤7分鐘，即可出鍋擺盤！

這台猛哥因為底部的雙海星底盤
可以將濾出的油收集在下方，
除了減油，還可以減少油煙！
魚肉本身沒有什麼油脂，但把烤盤拿出來時，
還是能看到魚皮上滋滋冒油！
但過程中幾乎都沒有油煙，
特地假掰的找了一個日式方盤來擺盤，
沒想到整體看起來還真是有模有樣！
我以為秋刀魚吃起來會很乾柴，
但是！
我成功了！
醬汁的味道烘托了魚的鮮甜，
表皮微微的焦痕吃起來非常香，
魚肉竟然還有肉汁而且一點都不柴！
下方的蔬菜也都均勻烤熟了，
整體讓我非常滿意！我可是第一次做啊！

其實這台氣炸鍋的技巧很簡單，
設定短時間的氣炸，再依照想要的熟度重複，
沒有什麼意外我通常都用180度，
往往都能烤出讓我驚喜的顏色與口感！
希望大家都能跟我一起邁向氣炸大師之路！

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#楊桃美食網

四種鑲肉料理
吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
基礎肉餡這樣做

基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.

日式醬汁
材料:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.

作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。(肉餡口感更紮實)
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。(同一方向抓 肉餡不散)
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。(冰過更好塑型)

一.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克

作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 吃起來酸甜開胃)
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。(
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

二.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克

作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 Q彈有勁)
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

三.甜椒鑲肉
材料:
甜椒 2顆 red pepper or yellow pepper 2
基礎肉餡 400克

作法:
1.將甜椒剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將部分甜椒(約50克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 爽脆清甜)
3.在甜椒內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

四.苦瓜鑲肉
材料:
苦瓜 2條 bitter gourd 2
基礎肉餡 400克

作法:
1.將苦瓜切斷，用湯匙挖出中間的囊籽和內膜備用。(膜去乾淨才不苦)
2.將切剩的苦瓜(約50克)剁碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 爽脆香味更足)
3.在苦瓜內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

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一次純露營沒有爬山的行程，菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽！
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣（？）
這種說幹就幹的行動力，就是菜鳥們最為之讚道的精神！💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏，我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招，先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄，將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味，待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚，於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。

韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理，同時打手在一旁調配麵粉比例，似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理！
很快的我們便看到麵糊成形，再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮，一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時，就連韓式辣椒醬都是現場親手調配，這個樣樣自己來的隊伍RESPECT！
不過僅有一道料理還不夠！韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致，用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒，生成第二道菜餚「辣炒魷魚」

日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持，但為了完成大阪燒料理，使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥，當然絕對不能忘記此道的精髓，大阪燒醬、美乃滋和柴魚片，有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際，並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理，精準的控時只有國際級大廚有辦法做到

台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中？
台灣隊隊員們為家庭成員，有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀，講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食（真的是自家帶來的）
從營地樹上現摘的辣椒為調味（營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃）
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤（也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤）
就是這麼的接地氣！就是這麼台灣味！

最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘（ㄎㄧㄤ）😂
不過沒有三兩三，怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張！
為了正視這場廚藝競賽，他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯！
（連國湯都端出來了？！）
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等，再加入椰漿和淡奶油，讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內，菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中，除了注重口味之外，擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨，但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家，突然想到最愛的電影名言之一

“Anyone can cook”—Ratatouille


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生魚片真的很難，但也沒有這麼難啦！在家學著做做看不只會成就感爆炸，還可以吃到最新鮮最美味的生魚片，心動不如馬上行動，先趕緊看影片剩下再說吧！


影片授權： @在家做生魚片 Making sashimi at home. (https://youtu.be/8F7tJJEXl_k)



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