今天主菜是居酒屋風的烤雞肉丸串,不過不是用烤箱烤,是用平底鍋煎😙,安餒嘛係真厚呷~
烤雞肉丸串~
材料:
雞絞肉 300克
蔥 2隻(切碎)
綠紫蘇 3片(切碎)
太白粉1/2小匙
味增 1大匙
香油 1小匙
鹽 適量
胡椒 適量
七味粉 適量
日式烤肉醬2大匙
做法:
1. 雞絞肉加入蔥、綠紫蘇及所有調味料,攪拌至出漿的狀態
2. 材料分成6份,取一份聚合成團後,用力在手掌中摔打,塑成橢圓型,放在鋪有烘焙紙的盤上(防沾)
3. 放入平底鍋煎兩面煎至金黃色後,加入少許水,蓋上鍋蓋燜蒸至熟透
4. 加入日式烤肉醬,繼續煮至醬汁收乾
5. 起鍋插入竹籤,即完成好吃的烤雞肉丸
ps.亦可在兩面煎金黃後,刷上烤肉醬,放入烤箱烘烤
2018/05/30🍱
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日式烤肉醬 做法 在 Ak的北海道生活 Facebook 的精選貼文
海鮮咖喱炒麵,鹽麴煎魚,筍絲炒肉!
AKの亂亂煮【海鮮咖哩炒麵】
食材:1.咖哩粉(我買日本現成的喔)
2.蝦子
3.花枝
4.蔥
5.洋蔥
作法:
1.水滾將麵條下去煮,煮熟將麵撈起,備用。
2.放點油,放入洋蔥、蔥、下去炒,再加入花枝、蝦子炒至8分熟,
將剛煮好的麵條放入鍋中,加入咖哩調理包,拌一拌即可。
※如果在台灣買不到這種的調理包,可以加入台灣的咖哩粉。
AKの亂亂煮【筍絲炒肉】
食材:
1.豬肉片
2.蒜
3.蔥
4.紅蘿蔔絲
5.日式烤肉醬
6.筍絲
做法:1.放一些油,加入蒜炒香,加入豬肉片炒至8分熟,加入筍絲、
紅蘿蔔絲、蔥,加入一些烤肉醬拌炒,起鍋時加入一些胡椒即可。
※豬肉片,要煮之前可以先用烤肉醬抓醃一下。
如果沒有烤肉醬,可以用醬油、蒜泥、糖、抓醃。
再次感謝Xing Miao 筆記♡💕