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這段時間自己還滿常做漢堡肉
不同的作法、肉的選擇，還有烹調的時間
都會影響著肉呈現出不同的口感
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這次做的是masa老師的漢堡肉版本
這個版本吃起來肉是較軟的
感覺是在一些日式小店也會吃到的類型
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有興趣的朋友可以玩看看
再配上季節的冷筍沙拉、胡麻時蔬
味噌蛤蜊湯、玉子燒和醃脆梅
就變身成了一份日式定食啦！
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對了，攪拌肉餡時
可以順時針或逆時針同個方向去攪拌
看到肉出現黏稠性就可以了
不需要過度攪拌，讓肉保有些口感 😊
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👉漢堡肉影片：https://reurl.cc/9r9o68
🔸#Cindy下廚趣 #漢堡排 #日式漢堡排
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【膳魔師THERMOS】電漿強化不沾鍋料理活動體驗❤
日式漢堡排&抹茶蕨餅食譜分享
👉🏻 https://parisroka.pixnet.net/blog/post/495626594
父親節要到了，我還在煩惱著要做什麼大餐孝敬親愛的阿爸，沒想到就剛好有機會參與THERMOS膳魔師鍋具的料理活動，跟潘瑋翔廚師學到兩樣新菜色，日式漢堡排和抹茶蕨餅優格聖代，收穫滿滿啊!!!
在活動現場看到膳魔師的不沾鍋們，拿起來就感受到鍋身輕巧，手把又符合人體工學設計，好握好拿，難怪是MASA老師御用鍋具啊!相信大家一定在MASA老師的料理影片中很常看到THERMOS的鍋具出場，跟我一樣對膳魔師不沾鍋很有印象跟好感，覺得跟MASA老師用一樣的鍋具，做菜會更輕鬆又好吃
THERMOS電漿強化不沾鍋其三層安全塗層，不但擁有超硬質的防護性，做各式料理的不沾效果也非常好，鍋子不沾特性連攪拌加熱頑黏的蕨餅也沒有困難度，現場試用THERMOS不沾鍋，發現其鍋底導熱迅速且溫度均勻，燉煮醬汁時不但不沾黏，收汁時速度也很快，感覺這樣做料理很省時呢!
有THERMOS不沾鍋當廚房的備餐神器，相信一定能大大提升做菜效率啊!
趁現在父親節檔期入手超優惠：
👉🏻https://pse.is/QNSGH
官網介紹: https://pse.is/SUUU4
#膳魔師 #不沾食間
#電漿強化不沾鍋
#簡單料理美味開動
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日式漢堡排masa 在 [問題] 漢堡排口感(參考網路MASA) - 看板cookclub 的推薦與評價
請問各位大大
小弟參考MASA漢堡排教學
完全按照他比例做
其中肉的部分
牛絞肉70% 豬絞肉30%
但煎好以後覺得肉"軟軟細細的"有點怪
沒有肉塊的口感(兩面煎好上色後有在悶5分鐘)
牛絞肉是到costco買的
覺得很細爛
是否跟牛絞肉有關?
還是有其他流程有問題?
謝謝大家指教
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