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今天要來介紹夏天的涼拌菜系列
「日式涼拌洋蔥」
切好洋蔥絲放進冰水裡面
與醬汁分開放進冰箱
要吃再來出來淋上去
最後加點花柴魚增加口感
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食材：
洋蔥半顆、冰水、花柴魚
醬汁：
白醋、醬油、柴魚粉、糖、白芝麻
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不只在居酒屋，在家也可以當下酒菜
這在夏天吃會非常棒！
冰冰涼涼的簡單又好吃～
同學許願的課程系列:牛排料理課
👍👍超適合宴客的餐點
這牛排套餐已製作13年囉～😆
●課程傳承概念:
牛排選購概念:你知道怎麼選好品質的牛排與紋路嗎？
●牛排保存方式
好的牛排若用錯誤的保存方式
很快就會氧化哦
●牛排烹調手法
再好的食材，若不知道該怎麼烹調，就會變糟蹋食材喔
●牛排紋理切割技巧
曾經在餐廳吃過卡筋咬不爛的牛肉嗎？
教你怎麼克服這個問題
●牛排與酶鈉之間反應的關係
牛排應該要怎麼處理，才能產生所謂的香氣與風味呢？
跟溫度與工具又有什麼樣的關係?
●品項:日式燒烤原塊牛排
不使用任何機器，以日式調味料來製作牛排料理
加以輕熟成風味製作
牛排與日式調味料的運用
妳知道嗎？
免舒肥機，同樣也可以產生舒服滑嫩口感
牛排烹調後，該做哪些事來保存牛排甜份與水份?
●品項:日式涼拌洋蔥絲
如何運用日式技法製作美味甘甜脆口的洋蔥絲
無辣度，保留甜份與口感
超適合做沙拉，夾漢堡，當早午餐喔
●品項:日式甘酒水果醋
以水果，甘酒，米醋，延伸變化餐後飲料，達到吃牛排時的解膩效果，讓胃取得平衡
酸甜養顏美容好輕盈
●品項:日式烤牛排串燒
說明牛排紋理切割方式
牛排如何製作不卡筋
達到外焦香.內軟嫩.不卡筋的特色
👉本課程以食堂料理方式上課
有得吃又有得學
每人附贈市價約700牛排餐點1份
快來許願搶報
費用:2000
時間:3/14週日9:30-12:30（剩3位額滿）
報名方式加賴:skygod54
電話0963378383許俊宏
捷運新莊站陽光超人料理廚房
●新北市新莊區中華路一段
廚房櫥櫃裡常備幾瓶異國香料罐，天然香料不只讓健康、美味升級，更豐富了料理的味道！完整影片示範👉 https://reurl.cc/1QQm1Q
#15足月放養_土雞三節翅 https://reurl.cc/YllXex
#胡椒原粒研磨罐組 https://reurl.cc/M77Nym
今天要來介紹夏天的涼拌菜系列
「日式涼拌洋蔥」
切好洋蔥絲放進冰水裡面
與醬汁分開放進冰箱
要吃再來出來淋上去
最後加點花柴魚增加口感
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食材：
洋蔥半顆、冰水、花柴魚
醬汁：
白醋、醬油、柴魚粉、糖、白芝麻
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不只在居酒屋，在家也可以當下酒菜
這在夏天吃會非常棒！
冰冰涼涼的簡單又好吃～
到了夏天的時候都想要做一些簡單輕鬆，而且不要太油膩，最主要可以吃起來很清爽又可以開胃的菜，食材是紐西蘭不老鮭(國王鮭)菲力。
鮭魚拿來之後，稍微擦乾水份，在上面灑一點點的鹽，一般就是用到魚皮這面，煎起來會比較脆，鮭魚帶皮煎起來會非常香，煎好之後再把黑胡椒灑上去。
日式涼拌洋蔥：準備一個白洋蔥一個紫洋蔥先切絲，洋蔥順紋切，如果逆紋切洋蔥，待會一下就容易軟掉，賣相也沒有那麼好，準備冰開水將白洋蔥和紫洋蔥放入，洋蔥就會變的比較脆不會那麼辛辣。調味料依序拌入醋、味醂、香油、柴魚和芝麻。
#乾煎國王鮭 #日式涼拌洋蔥
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紐西蘭不老鮭 (國王鮭) 菲力塊 https://lihi.cc/5TQUl
櫥櫃裡常備異國香料，隨時變身日本餐桌、南美洲廚房！
七味粉除了撒在日式蓋飯、烏龍麵、日式串燒、大阪燒、味噌湯上，還可做涼拌七味洋蔥絲！
墨西哥香料烤雞翅，煙燻香氣迷人，還可炒飯、烤魚；
天然香料不只讓健康、美味升級，更豐富了日常味道！
【香料共和國】七味唐辛子～隨身享用香辣風味
https://goo.gl/S3TzbV
＞山椒、辣椒、芝麻、蒜、芥末籽，多層次香辣
＞適合搭配海鮮、拉麵、肉類燒烤、各式湯頭
＞烤肉時調味，帶出不同層次的香辣
【香料共和國】墨西哥香料～辣勁熱情如火
https://goo.gl/4pmwrv
＞辣勁十足的綠辣椒，伴著俄立岡濃郁香草味
＞可做墨西哥風味的烤雞排、烤肉串、炒飯、烤魚
＞適合醃漬肉類、燒烤、醬料、沾醬、燉湯
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
調醬﹣醬油：味霖：水的比例為1 : 1 : 2，約蓋過洋蔥一半的量即可；將洋蔥撈起擺盤，並將調醬倒入洋蔥中，灑上柴魚片、白芝麻，淋上檸檬汁後完成！ 【日式涼拌洋蔥】料理－ ... ... <看更多>
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