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為大家送上晚餐菜色~~
所謂的穴子就是星鰻，是江戸前壽司的代表魚鮮
口感吃起來比一般鰻魚更加細嫩。
師傅使用火槍炙燒的方式在眼前處理，看來相當具有魄力。
調味上使用日式滷汁，吃起來甜甜鹹鹹，帶點蒲燒鰻的感覺，
但是半生熟的口感卻顯得更是鮮嫩…
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#江戶前 #握壽司 #散壽司 #仁愛圓環
仁愛圓環巷中主題特色壽司小店──傘壽司
[日式壽司／台北東區]
http://goo.gl/98Ekw4
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