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昨日晚餐
新鮮杞子金針雲耳蒸鮮雞
{材料}
雞………………一隻斬件備用
金針雲耳……大約十元，浸泡雲耳及金針d花蕊掉去備用
新鮮杞子……一至兩湯匙(可跟個人喜好)
{醃料}
生抽……4茶匙
老抽……2茶匙
蠔油……1茶匙
豆粉……1茶匙
糖半……茶匙
白胡椒粉少許
麻油……2茶匙
將以上材料及醃料攪勻醣20分鐘以上就可以攞去蒸大約15至20分鐘(視乎隻雞的大小而定蒸嘅時間),蒸至八成熟後，關火焗至全熟即成。
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