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明天就是小年夜，過年圍爐團圓何必自己弄，新竹煙波湖濱館各式料理餐廳獻上新春特別菜單及佳餚，慰勞全家人一整年的辛苦！
👉👉https://gogochiai.pse.is/3ctmgn
推薦 #新竹煙波醉月樓中餐廳，以中、粵式料理手法結合傳統與創新的特色料理為主，菜色種類相當多！尤其大推裡面的 #廣式十全烤鴨宴，老少咸宜的廣式片皮鴨、濃郁湯頭的蝦皇菜園老鴨煲、香辣過癮的老甕野菜醬燒鴨等，可以吃到跟外面不一樣的烤鴨料理！除了烤鴨，其它廣式點心跟主廚私房菜都很有特色，口味小朋友也很喜歡！愛吃烤鴨的朋友不要錯過！
#新竹煙波 #過年 #圍爐餐廳 #新竹飯店 #新竹親子
今年的父親節聚餐因為配合我要把國旅卡扣打刷完，所以我們在平日晚上去煙波吃烤鴨。(我們家還滿喜歡吃烤鴨的)(會選煙波是因為離家近！)
N年前我們家也吃過一次煙波醉月樓，印象普普，但這次的烤鴨宴讓我們相當滿意。
煙波湖濱館醉月樓的【烤鴨宴】，以烤鴨三吃為主菜，另附六道主廚私房菜、六道廣式點心、熱茶及甜湯。定價4800+10%=$5280。八月底前軍公教優惠，平日午晚餐八折！打折後一套省1000元，所以我還帶著我那A5大的教師證去用餐...-_-(為什麼教師證要做那麼大張？！)
烤鴨宴要事先預訂，烤鴨上桌前會有片鴨秀，因為我們一大家子訂了兩套烤鴨宴，所以看了兩次片鴨秀，第一次是圍觀，第二次...小朋友就不看了、等吃就好。煙波片鴨的配料沾醬有六種之多，除了常見的甜麵醬、蒜苗之外，竟然還有泡菜、桂花釀和砂糖！小朋友們覺得烤鴨配砂糖和桂花釀超好吃的，粲粲一邊吃著第一塊，就迫不及待要爸爸幫他夾第二塊。
片鴨後的鴨肉與鴨架拿去做成醬燒鴨和煲湯，重口味可選胡椒，不吃辣可選酸白菜湯底，鴨肉＋海鮮＋酸白菜湯頭美味，蝦子碩大鮮美。
私房菜部分，大小孩狂讚四季炸肥腸（的四季豆），我覺金沙美人腿好吃（有鹹蛋黃咩），焦糖豬松阪吃得到豬肉上砂糖的口感，寫是松阪豬但肉質卻非常軟嫩。
我們家都愛流沙包，兩桌都各點了兩籠。前幾天才吃了桃園福容大飯店的流沙包，相較於福容流沙包包子皮的軟柔鬆軟，煙波的是帶點黏還帶點甜，大嫂說有點像叉燒包的皮。然後，吃流沙包真的要很小心，小心燙口還要小心流沙會迫不及待的流淌而下，讓人措手不及！
煙波醉月樓有販售平日烤鴨宴超值套票餐券，一張$5280（含服務費），一次買五張則每張$3880，比軍公教八折還便宜一些。時間太趕，不然我本來有意揪鄰居團購套票，煙波離我們家很近，平日去吃是有機會的，我覺得可以買。（不過才剛吃完，應該要很久以後才會再去吃啦！）
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煙波大飯店新竹湖濱館
新竹市明湖路773號／03-5203181
*軍公教平日八折優惠
官網連結：https://bit.ly/37YvUph
*廣式十全烤鴨宴 限量超值套票
https://hsinchu.lakeshore.com.tw/latest-news/dining-offers/roastduck/
*烤鴨宴菜單（跟現場的略有不同）
https://170daa1v1cam30d3z4jf4ndj-wpengine.netdna-ssl.com/wp-content/uploads/sites/12/2020/07/JOY-PALACE-Roast-Duck.pdf
♥新竹煙波飯店餐廳♥
每次去煙波都是參加人家的 #訂婚、#結婚喜宴 吃桌菜，
好幾年前吃過他們家的buffet，
最近天冷就到2樓的蝶屋吃 #日式火鍋，
這次主打的是一次可以吃到海陸的 #豪華石狩鍋 🍲🍲，
湯頭我還蠻喜歡的，是微甜不會過鹹的 #味噌湯，
適合2人分享的暖呼呼鍋物，
海鮮盤的 #國王扇貝 超大一顆，不過如果來個螃蟹我應該會更愛~❤❤
分享最近的 #特惠 給大家，
如果剛好也想 #吃火鍋 🍲可以參考一下囉！
Amy是覺得1月份去吃還送平日下午茶券蠻不錯的。
🎁暖心優惠活動🎉
🎁首月特價: 12/1-12/31凡週一至周四點購石狩鍋，🔈🔈拍照打卡上傳至FB，即享特價NT$1,242
🎁贈送餐券：1/1-2/29凡🔈🔈分享粉絲團之蝶屋火鍋祭貼文，
並tag兩位好友👫至FB，點購石狩鍋時出示該頁面，
即贈 #莫內平日下午茶券 乙張。
🍝 🍝 (須兩人成行，一人免費，有效期限為贈券日起一個月內)
✔蝶屋日本料理
地址：新竹市明湖路775巷51號 （新竹煙波大飯店2F）
電話: 03-5203188轉 5141
營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00
文章►► http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33866183
醉月樓 中餐廳- 新竹煙波大飯店· 餐廳地點· 地址· 交通方式· EZCASH 紅利回饋· 適合聚餐類型· 料理種類· 推薦菜色· 消費價位. 醉月樓新竹在【新竹】煙波大飯店(新竹湖濱館) ... ... <看更多>
新竹煙波醉月樓菜單 在 [廣宣] 新竹【煙波大飯店醉月樓】廣式十全烤鴨宴- 看板Food 的推薦與評價
店名：煙波大飯店新竹湖濱館醉月樓
地址：新竹市明湖路773號
電話：03-5203188轉2500
試吃日期：2017/12月
圖文好讀版:https://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/461014391
【煙波大飯店-新竹湖濱館醉月樓】推出了廣式十全烤鴨宴，內含烤鴨三吃、任
選六道煙波私房菜、任選六道手工港點、合時甜湯、中式香茗，這樣一桌適合6
－8人享用，以4,800的價格，能在星級飯店欣賞優美風景同時享受美食，是人
生一大享受。
北部連日陰雨都沒什麼機會外出走走，這回安排來【煙波大飯店-新竹湖濱館醉
月樓】品嚐烤鴨大餐的機會，帶了一家大小遠從基隆到新竹，謝謝老天爺賞了一
個好天氣給大家，讓我們可以利用這個機會饗美食並且到旁邊的青草湖走走～
【煙波大飯店-新竹湖濱館】的本館，多年前服務過新娘有來過這裡，就覺得這
裡的風景很美，想不到這次是專門來吃美食的，希望下回有機會能來這裡住宿
醉月樓中餐廳就在這棟溫莎館的二樓，這棟也有提供住房的服務，車子開到這裡
後門口就有專人會指揮，來住宿用餐或參加喜宴可免費停車，車位滿後就得到門
口外的收費停車場了
溫莎館的大廳，從左邊的樓梯上去可達醉月樓的其中一個出入口
【煙波大飯店-新竹湖濱館】有麗池、香榭和溫莎三個館，緊臨著青草湖和明湖
公園，有著綠地湖泊的絕佳地理位置，來這裡住宿可遠離塵囂，放鬆身心，非常
適合和家人一起來渡假
醉月樓就在左下角半圓型的建築物內，四周都有景觀可欣賞
這裡是另一側靠近青草湖的出入口，大型的廣式十全烤鴨宴就佇立在門口，我們
從青草湖走一圈回來後就從這裡進來用餐
服務人員親切快速的帶位後，我先跑來參觀包廂，這裡的開放用餐區和包廂區是
分開來的，包廂區在另一側，從牆上的詩詞就透出一股濃濃的中國風
裡面有不同空間大小包廂，在包廂外的公共空間也是有著巧妙佈置
打開包廂的門發現裡面空間很寬敞，又有自然採光，整體的感覺不錯
依空間運用包廂有一桌也有多桌的規畫，像我們家族人多，通常全員到齊一定得
擺個二桌，這裡也有這樣的包廂可以使用，低消的話就得訂位時洽詢
半圓型的空間規畫出有層次的環境，有雙人座也有多人的圓桌，我感覺在室外一
片綠油油的景觀下在此用餐，整個心情會很愉悅
接下來就由年輕的帥哥來幫我們展開片鴨秀，這隻是北京種的烤鴨，重約三公
斤，但我目視覺得不止三公斤呢！
鴨肉在鋒利刀鋒下一片一片落下，看服務人員片得輕鬆流暢，看得我口水也快落
下了XDDD
我還是快喝點熱茶止住口水好了，清香的熱茶搭配這桌好菜正適合
第一道「片皮鴨」上桌，主廚以超過10種中藥材和辛香料調製的獨門配料醃製
24小時，歷經10小時風乾，再以明爐烘烤，上桌前澆淋上滾燙的熱油，成品脆
度絕佳、肉質細嫩、滋味純厚，色、香、味兼備。
搭配片皮鴨的是「六色醬料盤」，含蔥段、黃瓜條、甜麵醬、手工泡菜、桂花醬、
砂糖，任君自行依喜好調配，其中桂花醬我個人十分喜歡，香甜口感搭配鴨肉美
味無限
嗜辣者可以加泡菜增添口感，這倒是第一次嚐試這種吃法
手工製作的「饃饃皮」，就像潤餅皮一樣很有彈性，用來包鴨肉又是不一樣的品
嚐方式
醉月樓以皮帶肉片法，讓吃的時候皆可品嘗到酥脆的鴨皮與鮮嫩多汁的鴨肉，那
油亮的色澤看了就讓人食指大動！
運用多道工序的做法，把這片片柔嫩的鴨肉完美鎖住肉汁
夾起一片滿足的塞進嘴裡，味道十分甜嫩，鴨皮油脂適中且不油膩，單吃不沾醬
可完全品嚐出鴨肉的美味
老饕推薦吃法是以甜麵醬、桂花醬以二比一混合後，加上蔥段與片皮鴨，捲成烤
鴨餅，碰撞出甜中帶鹹的滋味，大家可以試看看這種方式，而我是喜歡桂花醬，
所以只沾它來品嚐，鴨肉的甜和桂花的香氣融合成一曲美妙的樂章，滋味正點！
「海陸鴨煲鍋」採廣式老火湯作，湯底為鴨骨高湯及雞骨、金華火腿高湯，分別
熬煮 8 小時，另加入三點蟹、蛤蜊、豆腐、酸菜與大量蔬菜熬製而成
一撈起便是滿滿的料，還有帶骨鴨肉塊和粉絲也在其中
海陸結合的煲鍋結合了食材本身的甜味，高湯成為美味的勝敗，用鴨骨和雞骨所
熬製出來的湯頭盡是鮮甜醇厚，最後也讓我們喝得一滴不剩，還好我聰明有先裝
滿一碗來品嚐
「干鍋川味爆鴨件」加入大量辣椒、蔥、薑、蒜、青紅辣椒、八角、花椒八種辛
香料爆炒收乾後，再以砂鍋盛裝維持熱度，再加入鴨肉和煸香的杏鮑菇，而在開
蓋後撲鼻的香氣讓人醉，這香辣帶辣的滋味，讓無辣不歡的人肯定說讚，若是不
吃辣者，也可以更換為「砂鍋塔香爆鴨件」。
鍋裡的鴨肉塊還是很多，多了香辣口感我還是很愛，這肯定要配上一碗白飯才能
吃得滿足
「韭菜花枝餅」在吮指回味鴨肉料理後，接著六道港點也上桌囉！這道韭菜花枝
餅是服務人員推薦的，看起來頗為厚實，外層煎過薄脆的皮又香又酥
而裡面的料可一點都不馬虎，大量的韭菜和用鮮蝦及花枝肉打成漿，蒸熟再香
煎，十分紮實而飽滿，彈性十足，果真推到好菜
「燕液蝦皇餃」大到皮感覺要被撐破了，晶瑩剔透的外表好Q彈
剪開來裡面的蝦肉很多，飽滿鮮甜好滋味，真材實料沒話說
「海龍燒賣皇」可稱為皇的一定都不可小覷，比起一般平價的港點來說料真的毫
不手軟，上面一整尾鮮蝦再加上蝦卵，底下的?料也是實實在在的
「起?叉燒酥」看看數十層的酥皮堆疊，就知道這做工了得
外皮酥而不油，內層鹹甜交織的叉燒內?真是好吃！今天點的港點都超好吃，激推！
「黃金流沙包」白白胖胖的流沙包是吃港點必點的，師傅以純手工揉製，混入老
麵發酵，造就紮實而彈牙的包子皮。
熱呼呼的上桌後刻意等了一下讓溫度降低，但沒想到奶黃內?太活潑想出來見
人，一個不小心就爆漿，把大家都嚇了一跳，這內餡以奶黃、奶油為底，混上自
製鹹鴨黃，濃郁的奶香和蛋香一試難忘。
「鮮蝦腐皮卷」又是一道讓我驚艷的好菜，前不久我才吃過很油的鮮蝦腐皮卷，
老姐要點它時我就猶豫了一下，但順從大家的喜好就嚐試看看，從外觀看起來外
層並不油膩，我就放心了一大半，而且尺寸還蠻大塊的。
裡面的鮮蝦超大塊，外層的腐皮帶著滿滿豆香，和鮮肉彈牙鮮甜的口感美妙結合
「沙茶牛肉粉絲煲」使用紐西蘭大塊的牛肉片，再加上主廚巧妙的沙茶調味，加
入大量香辛料去熱炒，讓牛肉軟嫩不柴，醬汁口感滑順，味道好極了
吸飽湯汁的粉絲，更成為小姪女的最愛，一個人吃了不少
「椒鹽海鯛魚」新鮮鯛魚片切成適當大小，以蒜末爆香後再加入大量時蔬連同魚
片快炒，清爽不油膩的口感，加上沒有土腥味的魚片，也是美味好菜
「避風塘海蝦」有看過我部落格的朋友一定知我愛它，蒜香迷人的避風塘海蝦不
會從我的菜單裡被遺忘
這蒜香味有出來，加上海蝦紮實鮮甜的口感，深得我心！
「糖醋咕咾雞」以去骨的新鮮雞腿肉醃製後入油鍋炸至酥脆，裹上糖醋醬汁收乾
入味，這糖醋口味一直是中式菜餚中不可或缺的，酸甜的滋味古今皆知。
「君度橙花排」類似糖醋的作法，橙香風味讓排骨塊更入味好吃
「櫻花蝦高麗菜」最後一道就以甜脆的櫻花蝦高麗菜來結尾吧！櫻花蝦帶出鮮
味，加上這高麗菜十分鮮甜脆口，不知是品質太好，還是主廚的炒功了得，讓人
留下深刻印象
「芋頭西米露」吃宴客菜最後一定會有的甜湯，甜而不膩的口感，裡面還有芋頭
塊，小朋友都多喝了一碗，全部清空。
這回跑來煙波飯店沒有失望，除了廣式十全烤鴨三吃的不同風味讓人喜歡，主廚
的粵菜料理更是把食材的美味都呈現出來，最後我一定要稱讚手工港點，真材實
材美味無可挑剔，和以前吃過的港點比起來口味好上許多，喜歡港點的朋友一定
不要錯過，關於這套醉月樓廣式十全烤鴨宴菜單，有興趣的朋友可以點進去參考。
最後要放上幾張當天去青草湖漫遊的照片，第一次來到湖邊散步，太陽露臉氣候
宜人，山光水色盡在眼前，看到一大片綠色的湖泊靜靜的，望去遠方山脈就像能
洗去所有煩憂般的舒暢。
我想若是在雨中應該更添一分迷濛的感覺吧！
湖邊還有大片海芋，想著它盛開時會有什麼樣的美景～
能和親愛的家人在那麼好的天氣下同遊，感到無比幸福～
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