#高雄石斑魚推薦 #頂級虎膽石斑 #新港社區
“小孩吃魚能變聰明”係金ㄟ，因為我從小就很喜歡吃魚😂😂😂 岑姐也喜歡吃魚，我想一方面是因為魚肉比較軟，比較適合小孩子入口。
台灣的養殖業一直是聞名全球，這次很高興能和高雄的 #永安新港社區發展協會 合作，協助推廣MIT的 #石斑魚經濟產業。首先介紹協會的由來～高雄永安區位在北高雄，北臨興達港，南有阿公店溪，新港社區是永安最靠海的社區，居民八成都跟石斑魚養殖業有關 🐟🐟🐟
新港社區發展協會是由新港當地居民籌辦的非營利民間社區團體，與在地漁民及產銷班合作，共同行銷永安在地的石斑魚，在地的石斑魚都是使用純海水養殖，並結合中油的冷排海水(經由天然氣LNG汽化過程經電解過濾的純淨海水，俗稱鑽石水)養出肉質絕佳的石斑魚，社區目前合作的產銷班都是漁業署認證的績優產銷班，漁貨品質有保證 👍👍👍
這次體驗的產品為超值精選龍虎斑鮮魚切塊及石斑龍膽清肉切塊，下面分別跟大家做介紹：
🍥超值精選龍虎斑鮮魚切塊
龍虎斑為龍膽石斑與虎斑培育出來的新興品種，肉質細嫩鮮甜。富含豐富的EDA、DHA、Omega-3、優質蛋白質。採用去尾後的龍虎斑全魚，三清後直接進入零下45度急速冷凍再進行分切，極低溫的環境可以確保完全滅菌，因此魚肉進行烹調無須解凍及水洗。
新鮮的魚塊其實不用太複雜的料理就很美味，“味噌豆腐石斑湯”就能呈現出最美好的滋味。岑姐一試成主顧，一直說好吃，讓我想起小時候媽媽偶爾會煮個吳鍋魚清湯，有異曲同共之妙😜😜😜
🍥新港社區龍膽石斑清肉切塊
龍膽石斑肉質Q彈扎實，富含豐富的EDA、DHA、Omega-3、優質蛋白質，更具豐富的膠原蛋白精華。擷取50斤大龍膽整片腹肉切塊，三清後直接進入零下45度急速冷凍再進行分切，極低溫的環境可以確保完全滅菌，因此魚肉進行烹調無須解凍及水洗。
我們將魚塊解凍後置於烤盤上，反覆烤個二三次之後簡單佐以海鹽調味，岑媽一口咬下驚呼：怎麼那麼Q彈😲😲😲 就像是一條條的石斑魚在嘴裡悠遊，感覺到它的活力與生命力😋😋😋
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補助單位：勞動部 多元就業開發方案
