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《新書推薦—生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式與西式湯品食譜》
2019年我推薦了辰巳芳子老奶奶的「生命與味覺」一書，對於書中提到食物與生命的關係深表認同與被啟發：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157693801950396/?d=n
我自己熬煮高湯除了營養，也是為了讓食物更健康美味，當初讀了這本書才更明白「湯」有很好的養身與修復功效，所有食材精華都完整的融合在湯裡，對任何人，尤其高齡的老人與剛接觸副食品的嬰兒更是好吸收消化，雖然熬煮湯品花的時間較多，但比起吃各種保健食品，我個人還是喜歡吃天然食材鮮作的料理，很高興今年積木出版社又推出了辰巳芳子的湯品食譜，有別於上一本較多的生命哲學，這兩本分別完整收錄辰巳老奶奶的日式和西式湯品食譜，做法詳細，步驟清楚，很推薦給喜歡湯品的朋友們，這裡我也示範了書中的「白花椰菜湯」，想知道更多食譜可以買書來看看，影片中提到的“蒸炒”技巧，在書中也有完整說明．對了，這次新書有野田琺瑯萬用鍋的抽獎，非常美的鍋子喔，更多新書介紹與抽獎方式請看：https://reurl.cc/jqG9ZL
生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊) 【2021.02.07 首刷套書上市，不售單書】
暢銷飲食散文《生命與味覺》作者，日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血，濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的湯品食譜上市！
博客來：https://reurl.cc/MZbyXL （2/7 （日）獨家75折開賣）
金石堂：https://reurl.cc/ynQ6YM
誠品網路：https://reurl.cc/Xe4mqg
讀冊生活：https://reurl.cc/OXpjRg
讀書花園：https://reurl.cc/6yEQQb
Momo書店：https://reurl.cc/5opqNq
積木生活實驗室
國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店，推出植物奶飲品🌱
85度C、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、COCO壹番屋...相繼推出蔬食產品😍
中國頒布了【限塑令】，台灣應該跟上嗎？
十二月發生了哪些蔬食大事呢？
☑本期完整PDF文字檔：
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⭐鈺善閣─米其林真空料理包(全素)
☑黑胡椒猴頭菇排 : 做工費時,口感Q彈、味美多汁
☑經典猴菇鈺翅羹 : 滿滿蔬菜鮮甜、經典台式手路菜
☑泰式打拋杏菇 : 番茄香氣十足、酸辣清爽卻不油膩
☑極品何首烏燉盅 : 補而不燥、底潤順口、養生首選
☑白花椰佐堅果蘑菇濃湯 : 濃郁香醇、層次多又暖胃
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⚠️ 單價依購買件數有所不同,請以官網為主
📣連續兩年榮獲《米其林指南》肯定的老字號素食餐廳
健康養身的懷石料理，不添加任何素料與五辛
使用當季純天然食材🌱提煉自然的鮮甜美味😋
推出多款冷凍真空料理包，從中式到西式、主食到湯品
每道菜色有不同的風味特色😏
買來年夜飯加菜，或想嘗嘗米其林料理的美味都很適合
===== 蔬 食 新 品 =====
■維力迷你麵
輕辣風味/雞汁風味 $35[全聯] 或 $39[7-11] (全素)
■COCO壹番屋─素食咖哩系列餐點(全素)
★新品─植物肉漢堡排咖哩飯 $335
★新品─藜麥毛豆咖哩飯 $245
番茄青花椰菜咖哩飯 $225
綜合菇咖哩飯 $235
納豆咖哩飯 $235
蔬菜咖哩飯 $235
菠菜咖哩飯 $200
🔺不販售店:
漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店
===== 植 物 奶 新 品 =====
■85度C
燕麥奶紅茶 $55
燕麥奶拿鐵 $85
🔺週五第二件半價
■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別，但仍建議點餐前再次詢問店員較保險
■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶！含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品
===== 蔬 食 新 書 =====
★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素)，最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理，包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等，以及年夜菜、純植物甜點的製作方式，可說是一本做菜的完全攻略書。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/R6nqQg
===== 蔬 食 快 訊 =====
★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區，均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630
===== 議 題 討 論 =====
★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】，並於 2020 年底正式開始實施，一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品，亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
#蔬食報報 #十二月消息 #素食
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吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
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Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
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美國資深記者鮑布‧伍華德( Bob Woodward )所著作的新書 「震怒 ( Rage )」，在這個9月15號上市。不過早在上市之前，媒體透漏的書摘內容就已經引起了巨大的討論。書中收錄了從去年12月到今年7月，總共18場的川普專訪。大眾矚目的內容除了川普與金正恩之間25封未公開的私人信件之外，竟然還爆料了川普其實早就知道 COVID-19 病毒非常危險，卻一直都在裝沒事。
我覺得真不愧是大選將近耶，現在好像每個月都有人出書來罵川普。6月他的前國安顧問出了一本，7月他的姪女也出了一本。現在9月這個記者又出一本。這樣看起來這個記者伍華德好像跟川普的關係最遠？但其實華德出的書，在美國新聞界跟政治界其實是有特別的意義的。要知道每個記者其實都有自己擅長的領域嘛，像我們就是聊國際新聞，有的人特別懂比如說醫療、有的人特別懂財經、有的人特別懂3C產品。伍華德特別擅長的領域，就是「美國總統」。
但是不要以為他是只會一招所以只能靠這個混飯吃歐，他是真的在美國總統的報導上特別有成就。最早他會成名，是他在1970年代還是實習生的時候，就跟同事一路追查水門案，到最後直接把尼克森逼下台，他也因為這個事件，得到了普立茲獎。他在這40幾年來總共出版了20幾本書，幾乎每一本都是在描寫美國的總統或是副總統。所以真的可以說他的專業就是「採訪美國總統」。所以伍華德訪問美國總統這件事情，在新聞跟政治界就是非常有公信力，所以又特別受到大家的關注。不過其實伍華德在兩年前就已經出過一本川普的書了啦，裡面當然是沒什麼好話。
但川普明明很討厭媒體，而且伍華德之前也罵過川普，怎麼這次還會願意給他訪問，我覺得就是因為他夠有名啦，不管他是在罵還是在稱讚，總之都可以蹭到很多版面嘛。而且與其給人家自己寫，不如開放訪問還比較可以控制內容的方向。
伍華德這次的新書就有提到，川普其實早就知道COVID-19很兇猛。裡面說早在美國出現第一個死亡病例之前，川普就已經知道這個病毒很致命，比起過去任何的流感都嚴重，也早就知道會空氣傳染。但是三月初時川普還公開發表說啊這就跟感冒差不多啦，之後還辦了一大堆大型的室內造勢活動。不過川普就有跳出來解釋，他說哎呀我是想要淡化這件事，不要造成人民的恐慌。我就是想擔任一個啦啦隊的角色，鼓勵大家度過這段時間這樣。
結果就被 Trevor Noah在節目上嗆說，你總統應該是要當教練好不好，啦啦隊是什麼鬼。然後川普也一起把伍華德拖下水，他在推特上說，欸你看伍華德當時早就知道這些事情了，他也沒有馬上公開是等到現在才公開，代表伍華德也覺得我這樣做很OK。所以現在伍華德也有一起被罵說，你是不是為了賣書就不管人命了。
不過伍華德第一時間沒有公布這件事情，我其實可以理解啦。雖然有點不一樣。但是這跟戰地記者的爭議很像啊，不是常常有戰地記者拍出一些戰爭中很慘的照片，結果被批評說你怎麼還有空拍照，怎麼不先救人。我覺得記者這一行就是會這樣被誤解，從事件到新聞中間其實有很多程序就是省不了的，要是弄到最後這篇新聞的真實性被質疑，或是在不對的時機發出來結果被其他更有話題的新聞淹沒。不是說馬上發才對社會最有貢獻。
而且說到底伍華德的工作是記者不是防疫啊。很難要求他要不顧自己的專業，去揭露這個消息吧？再者妳看現在美國都還有一大堆人在叫說自由呼吸是天賦人權，就算他提早公開內容也不見得有多大幫助吧？現在這樣趁著選舉好好的出一本書，吸引到最多的人關注不是也很有效果嗎？
當然也有人說，從伍華德訪問川普到現在，都已經過了幾個月了，又不是說美國現在才開始有人因為肺炎病毒死掉。現在美國死亡人數已經快超過20萬了耶，是要到死多少人才叫做「幫助到最多的人」？這個判斷的標準到底是在哪裡？
這個可能性就很多啦。比如說，有可能本來他不覺得會有多嚴重，結果後來發現真的超嚴重的時候，書離完成已經差一點點了。乾脆眼光放遠，在能夠影響選舉的時候公佈，反正已經對防疫沒多大幫助了，不如換成為美國的未來做出一點貢獻。
那這本書出版，真的有影響到人民的風向嗎？其實我認為影響不大啦。反對川普的早就會反對了，現在還會支持川普的人也不會因為這本書就改投拜登。就算親民主黨的人跟媒體一直狂炮這件事情，要投川普的還是會去投啊。而且川普自己都承認書裡寫的是真的了，挺川普的人也沒有東西可以反擊啊。他們就只能摸摸鼻子乖乖被罵，冷處理，然後希望這件事情快點被大家忘記。
現在美國選民的選擇跟立場都越來越極端，大家都只會去看自己想看見的東西，幾本書或是報導，都很難改變投票的選擇。但這本書我還是會去買來看，Bob Woodward的書，不是暢銷而已，在美國還被視為珍貴的史料，所以也許這本書沒辦法改變現代美國人對川普的看法，但這本書一定會影響到將來的世代對川普的評價。
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